Курица по-провански - вкусное и ароматное блюдо

При приготовлении каждого блюда всегда стараемся, чтобы оно получилось вкусным, питательным и красивым. Почему бы не попробовать в очередной раз и приготовить одно из известных французских блюд - курица по-провански. Вроде, бы нет ничего необычного, но все-таки есть. Здесь своя изюминка - это соус, который делает блюдо вкусным и ароматным. Приготовление несложное, но результат вам понравится. А если кто-то еще не готовил рыбу по-провански, то также можно попробовать приготовить и ее.

Серия сообщений "блюда из птицы":
Часть 1 - Курица, запеченая на соленой подушке
Часть 2 - Тушеная курица в сметане.
...
Часть 30 - Куриная пиката - вкусное и ароматное блюдо
Часть 31 - Куриные бедрышки с лимоном, луком и чесноком
Часть 32 - Курица по-провански - вкусное и ароматное блюдо
Часть 33 - Куриное мясо в банке - вкусное и сочное
Часть 34 - Курица по-итальянски с оригинальным вкусом
...
Часть 40 - Курица-тапака - вкусное пикантное блюдо (быстрое приготовление)
Часть 41 - Ландорики
Часть 42 - Куриное мясо по-венгерски - ароматное вкусное блюдо

Минтай по-провански, простое вкусное блюдо

Для приготовления этого блюда можно взять любую нежирную белую рыбу), например, навага или минтай (как в рецепте). Особую изюминку ему придают прованские травы. Но если их нет, тогда взять рубленый базилик с оливковым маслом. Готовить блюдо легко и просто. Попробуйте приготовить, а для этого сохраните рецепт для себя.

Серия сообщений "блюда из рыбы (ч.2)":
Часть 1 - Рыбный холодец (разные рецепты)
Часть 2 - Маринованная рыба с томатным соусом
...
Часть 21 - Рыба по-французски, запеченная в духовке
Часть 22 - Вкусные рыбные наггетсы
Часть 23 - Минтай по-провански, простое вкусное блюдо
Часть 24 - Рыба на пару с необычным пюре
Часть 25 - Филе трески с миндально-тимьянной заливкой
...
Часть 37 - Запеченная треска с картофелем и черри
Часть 38 - Жареный лосось в кокосовой панировке
Часть 39 - Скумбрия, приготовленная в духовке

Соус Чимичурри с грибами

Большинство из вас при приготовлении блюд подают к ним различные соусы. Одним из таких является соус чимичурри - приправа, которая популярна в Аргентине и многих странах Латинской Америки. Классический вариант готовится из оливкового масла, чеснока, красного винного уксуса, петрушки и других трав и специй. Этот соус универсален и подходит ко всему, но особенно хорошо он сочетается с мясом и морепродуктами. Также он подходит к домашней птице и рыбе. Его можно подавать как приправу к готовому блюду и использовать для маринования. Готовить соус легко и просто, а получается он ароматным, вкусным и красивым. Стоит приготовить чимичурри и с грибами, это один из множества вариаций соуса, он точно вам понравится.

Серия сообщений "соусы, приправы (ч.2)":
Часть 1 - Соус из слив, чеснока и карри
Часть 2 - Соус "Баже"(Мегрелия) - разные варианты приготовления
...
Часть 9 - Луковый соус (подлива)
Часть 10 - Соус "Чимичурри" - два варианта приготовления
Часть 11 - Соус Чимичурри с грибами
Часть 12 - Лимонный майонез к рыбным блюдам
Часть 13 - Соус "Аррабиата" для макаронных изделий
...
Часть 23 - Домашний майонез с медом и тахином
Часть 24 - Домашний густой майонез - простое и быстрое приготовление
Часть 25 - Приготовление горчицы из горчичного порошка

Кокосовая глазурь - приготовление, советы и рецепты

Многие из вас предпочитают сами заниматься приготовлением разных десертов: тортов, пирожных, пряников и других изделий. Ведь насколько красивыми и аппетитными выглядит покупные, домашние все-таки намного вкуснее и ароматнее. Особенно, если они украшены, залиты кремом, покрыты глазурью или посыпаны присыпкой. А как приготовить одну из видов глазури - кокосовую, узнайте в данном посте.

Серия сообщений "кулинарные советы/хитрости (ч.2)":
Часть 1 - Кулинарные хитрости, которые пригодятся всем
Часть 2 - Гарам масала - "горячая" смесь специй индийской кухни
...
Часть 15 - Кулинарные хитрости - как правильно жарить лук + рецепты
Часть 16 - Карамелизация - кулинарная техника (особенности, способы)
Часть 17 - Кокосовая глазурь - приготовление, советы и рецепты
Часть 18 - "Золотой сироп" - как его приготовить
Часть 19 - Коржи для торта - быстрое и простое приготовление
...
Часть 28 - О специях, что к чему подходит (напоминалка)
Часть 29 - Приготовление маковой начинки для выпечки
Часть 30 - Ганаш - приготовление, применение + рецепты

Швейцарский решти - необычное приготовление картофеля

Картофель - один из любимых и часто приготавливаемых овощей. И это не напрасно. Ведь с ним и из него можно готовить много разных и вкусных блюд. Поэтому решила предложить еще один рецепт, которым поделились авторы chefmarket.ru. Блюдо готовится очень просто и быстро, а получается очень вкусно. Его можно подавать самостоятельно или с салатом, мясом или рыбой. Каждый решает сам. Хотите попробовать приготовить, сохраняйте рецепт для себя.

Серия сообщений "блюда из овощей, фруктов (часть 2)":
Часть 1 - Маринованная капуста по-корейски
Часть 2 - Алиго - необычный гарнир из обычных продуктов
Часть 3 - Швейцарский решти - необычное приготовление картофеля
Часть 4 - Картофельный кугель или "картофельная бабка" - вкуснятинка
Часть 5 - "Ленивая" капуста в пакете
...
Часть 18 - Монастырская "тушенка" - вкусно, сытно, аппетитно
Часть 19 - Картофель в молоке по-французски
Часть 20 - Приготовление картофеля "Анна" - вкусное и ароматное блюдо

Свекольные шарики с сельдью - отличная закуска

Хотя и надоели традиционные салаты, но иногда их все-таки хочется поесть, правда? Но на приготовление или нет времени, или просто ленимся. В такие моменты подойдут другие блюда - закуски. Готовить их быстрее, а и можно обойтись без некоторых ингредиентов. Например, копия "сельди под шубой" могут быть свекольные шарики с сельдью. Вроде бы одно и тоже, а подача и даже вкус немного другой. Почему бы не приготовить и угостить своих близких в воскресный праздничный день.

Серия сообщений "закуски (часть 3)":
Часть 1 - Чесночное масло с базиликом за несколько минут
Часть 2 - Маринованный сыр с перцем - необычная закуска
...
Часть 5 - Мясная закуска с маринованным луком для праздничного стола
Часть 6 - "Елочные шары" на новогодний стол - оригинальные закуски
Часть 7 - Свекольные шарики с сельдью - отличная закуска
Часть 8 - Закусочный торт из картофельного пюре
Часть 9 - "Рыбные хвостики" - оригинальная и вкусная закуска
...
Часть 39 - Закуска "Новогодние елочки в тарталетках"
Часть 40 - Закуска "Тарталетки с сельдью и маринованными огурцами"
Часть 41 - Закуска из кабачков, перца и моркови - по-корейски - просто, вкусно

Запеканка "Две капусты" - вкусное и аппетитное блюдо

Иногда хочется приготовить различное и необычное. Таким блюдом может быть запеканка из брокколи и цветной капусты. При добавлении других ингредиентов блюдо получается очень вкусным. Его можно подать на обед или ужин. Готовить его легко, а и времени на приготовление не отнимет много. Попробуйте приготовить, запеканка вам обязательно понравится.

Серия сообщений "запеканка":
Часть 1 - Запеканка из пельменей "Ленивая жена"
Часть 2 - История запеканки + рецепты
...
Часть 15 - Запеканка с бананом и апельсинами
Часть 16 - Пастуший пирог + видео
Часть 17 - Запеканка "Две капусты" - вкусное и аппетитное блюдо
Часть 18 - Непривычная мясная запеканка с помидорами
Часть 19 - Капустная запеканка по-турецки
...
Часть 31 - Запеканка из капусты и фарша - сытное и вкусное блюдо
Часть 32 - Запеканка из тыквы и капусты
Часть 33 - Запеканка творожная (без муки) - нежная и воздушная

Вкусные рыбные наггетсы

Блюда из рыбы многие готовят часто, но чтобы не повторять одни и те же, можно приготовить наггетсы. Для их приготовления подойдет любая белая рыба. Получаются они очень вкусными. Подавать их можно в горячем и холодном виде.

Серия сообщений "блюда из рыбы (ч.2)":
Часть 1 - Рыбный холодец (разные рецепты)
Часть 2 - Маринованная рыба с томатным соусом
...
Часть 20 - Засолка скумбрии - оригинально и очень вкусно
Часть 21 - Рыба по-французски, запеченная в духовке
Часть 22 - Вкусные рыбные наггетсы
Часть 23 - Минтай по-провански, простое вкусное блюдо
Часть 24 - Рыба на пару с необычным пюре
...
Часть 37 - Запеченная треска с картофелем и черри
Часть 38 - Жареный лосось в кокосовой панировке
Часть 39 - Скумбрия, приготовленная в духовке

Диетические салаты - разнообразные и простые

Салаты - одни из распространенных блюд. В них можно сочетать любые ингредиенты и в результате получается вкусное и сытное блюдо. Но есть и легкие, низкокалорийные, питательные и очень полезные салаты, в которых обилие зелени и овощей обогащают наш организм витаминами, минералами и другими полезными веществами. Такие виды салатов чаще готовят во время диеты, но почему не ввести их в ежедневное меню. Есть много оригинальных рецептов салатов с овощами, морепродуктами, постным мясом, птицей или рыбой, разными видами листового салата, орехами, сырами, кунжутом, ягодами, сухофруктами, киноа. Салаты получаются вкусными, сытными и подходят для диетического обеда или ужина.

Серия сообщений "низкокалорийные блюда":
Часть 1 - Низкокалорийные блюда для вашего стола
Часть 2 - Диетические блюда - запеканка из тыквы с творогом и сырные кексы
Часть 3 - Шницели - несколько простых и легких рецептов
Часть 4 - Диетические салаты - разнообразные и простые

Яблочное масло - витаминный десерт

Яблоки - одни из самых известных плодов, которые употребляются в пищу в свежем виде, служит сырьём в кулинарии и для приготовления напитков. Оказывается, что из них можно приготовить и масло. Наверное, немногие из вас готовили этот вкусный десерт, но не беда. Ведь его можно приготовить в любое время года. Приготовление несложное и каждый может приготовить когда пожелает. Для этой витаминной намазки потребуются самые простые продукты: свежие сладкие яблоки, немного лимонной цедры и специй.

Серия сообщений "десерты (ч.2)":
Часть 1 - Безе
Часть 2 - Восхитительный "Брауниз" (простая и вкусная выпечка)
...
Часть 8 - Десерт "Старая Рига" (без выпечки)
Часть 9 - Карамельный сырник с черносливом - красивый и вкусный десерт
Часть 10 - Яблочное масло - витаминный десерт
Часть 11 - Творожно-фруктовый десерт "Сладкая крошка" - вкусно и полезно
Часть 12 - Десерт из чернослива и орехов - воздушный и освежающий
...
Часть 48 - Сырные шарики с апельсиновым джемом - оригинальное блюдо
Часть 49 - Крем-брюле - три интересных рецепта
Часть 50 - Торт-рулет "Рождественский пенек" - потрясающий десерт

Карамелизация - кулинарная техника (особенности, способы)

Термин "карамелизация" большинству из вас знаком, не только теоретически, но и практически. Вы использовали эту кулинарную технику при приготовлении разных блюд. Карамелизация улучшает не только вкус данного продукта, который карамелизируете, но и и самого готовящегося блюда. Но все же довольно часто многие допускают ошибки во время этого процесса. Кто-то это делает от незнания, другие от быстроты приготовления. Чтобы избежать таких кулинарных промахов, предлагаю несколько советов по карамелизации наиболее часто используемых продуктов: лука (других овощей), фруктов и мяса.

Серия сообщений "кулинарные советы/хитрости (ч.2)":
Часть 1 - Кулинарные хитрости, которые пригодятся всем
Часть 2 - Гарам масала - "горячая" смесь специй индийской кухни
...
Часть 14 - Советы по правильному хранению сухофруктов и орехов
Часть 15 - Кулинарные хитрости - как правильно жарить лук + рецепты
Часть 16 - Карамелизация - кулинарная техника (особенности, способы)
Часть 17 - Кокосовая глазурь - приготовление, советы и рецепты
Часть 18 - "Золотой сироп" - как его приготовить
...
Часть 28 - О специях, что к чему подходит (напоминалка)
Часть 29 - Приготовление маковой начинки для выпечки
Часть 30 - Ганаш - приготовление, применение + рецепты

Грибы в сливочном соусе со шпинатом

Любители грибов могут приготовить вкусное и ароматное блюдо. Приготовить его просто. Подавать можно самостоятельно или с гарниром, например, с картофелем. Приготовьте и насладитесь нежным грибным вкусом.

Серия сообщений "грибные блюда":
Часть 1 - Как быстро мариновать грибы
Часть 2 - Грибное рагу для ужина
...
Часть 7 - Разные рецепты грибов на зиму
Часть 8 - Грибы тушеные с овощами
Часть 9 - Грибы в сливочном соусе со шпинатом
Часть 10 - Хрустящие грибы в пивном кляре - оригинальная закуска

Фризелле - итальянский хлеб

Фризелле (friselle) - традиционный и типичный для южных провинций Италии вид хлеба. Особенность его состоит в том, что его выпекают в два приёма, дважды, то есть первая выпечка ведётся почти до готовности, до потемнения корки. Ещё горячим хлеб разрезается горизонтально на две половины и отправляется снова в печь. Во время второй выпечки, свежий срез хлеба зажаривается до золотистого цвета и далее высушивается на спадающем жару. Такой метод выпечки даёт неповторимый вкус и структуру. Двойная выпечка Фризелл имеет одно важное условие, последовательность и непрерывность приготовления. Если вам ни разу не приходилось печь фризелле, тогда можете попробовать испечь по предлагаемому рецепту.

Серия сообщений "тесто (виды), хлеб (ч.2)":
Часть 1 - Легендарное "Хрущевское" тесто
Часть 2 - Вкусный багет с сыром (простая выпечка)
...
Часть 4 - Французское тесто для сладкой выпечки
Часть 5 - Венское тесто - для сладкой выпечки (пирожков)
Часть 6 - Фризелле - итальянский хлеб
Часть 7 - "Ледяное" тесто для пирожков
Часть 8 - Тесто "Водолаз" для любой выпечки быстро и легко
Часть 9 - Вкуснейший хлеб на сковороде - супер рецепт
Часть 10 - Хлеб "Кирпичик" в духовке - проще некуда
Часть 11 - Дрожжевое медовое тесто для любой выпечки

Пирог "Четыре сыра"

Надоели мясные или рыбные пироги, тогда можно испечь сырный. Для приготовления вам понадобятся четыре вида сыра (в небольших количествах) и получите вкусное блюдо, которое можно подать на завтрак или ужин. Если еще не занимались выпечкой такого кулинарного изделия, тогда попробуйте его приготовить и угостить своих близких вкусным и нежным пирогом.

Серия сообщений "пироги с рыбой, с сырами":
Часть 1 - Пирог - просто, быстро и вкусно
Часть 2 - Пироги с семгой (несколько рецептов)
...
Часть 7 - Филе хека в слоеном тесте - легко, быстро и вкусно
Часть 8 - Пирог с белой рыбой, анчоусами и луком-пореем
Часть 9 - Пирог "Четыре сыра"
Часть 10 - Открытый пирог с грибами и фетой - необычное приготовление
Часть 11 - Оригинальный и быстрый пирог из нарезанного лаваша
Часть 12 - Пирог "Лентяй" с сыром и грибами
Часть 13 - Закусочный пирог быстрого приготовления
Часть 14 - Пирог "Картофджин" - вкусный и сытный

Рыба по-французски, запеченная в духовке

Рыба, запеченная в духовке по-французски очень привлекательное внешне и деликатесное на вкус блюдо. Оно получается нежным и сочным. Готовить его несложно, а для приготовления понадобится филе белой рыбы: трески, палтуса или любой другой. Она в таком виде полезна и ее можно подавать в будни и праздничные дни. Желаете приготовить, сохраняйте рецепт в своей кулинарной копилке.

Серия сообщений "блюда из рыбы (ч.2)":
Часть 1 - Рыбный холодец (разные рецепты)
Часть 2 - Маринованная рыба с томатным соусом
...
Часть 19 - Рыбные тефтели в слоеном тесте
Часть 20 - Засолка скумбрии - оригинально и очень вкусно
Часть 21 - Рыба по-французски, запеченная в духовке
Часть 22 - Вкусные рыбные наггетсы
Часть 23 - Минтай по-провански, простое вкусное блюдо
...
Часть 37 - Запеченная треска с картофелем и черри
Часть 38 - Жареный лосось в кокосовой панировке
Часть 39 - Скумбрия, приготовленная в духовке

Вкусные маринованные куриные желудки

Не всем нравятся куриные желудки, потому что считают, что блюда, приготовленные с ними не будут вкусными. Но это не так. Наоборот, этот субпродукт получается мягким и нежным, если подобрать подходящий рецепт. Готовить желудки несложно, поэтому можете попробовать приготовить маринованные куриные желудки по этому рецепту.

Серия сообщений "блюда из субпродуктов":
Часть 1 - Приготовление быстрого холодца - несколько рецептов
Часть 2 - Паштет из курицы
...
Часть 16 - Печеночный торт с яйцом и морковью
Часть 17 - Ливерная колбаса из куриных потрошков
Часть 18 - Вкусные маринованные куриные желудки
Часть 19 - Паштет из свиной печени с луком и чесноком - вкусно и быстро
Часть 20 - Куриные желудки в соусе - аппетитная и ароматная закуска
Часть 21 - Гуляш из куриных сердечек - вкусное и сытное блюдо

Пастуший пирог + видео

Вы когда-нибудь готовили пастуший пирог? Если, еще нет, тогда можно это сделать, воспользовавшись рецептом, который предлагаю. Пастуший пирог (shepherd’s pie) - это слоеная запеканка. Традиционное блюдо британской кухни.. Ее готовят не только из баранины, но и мясного фарша или рублёного мяса, которая покрывается картофельным пюре. Пирог-запеканка поливается классическим вустерским соусом и розмарином. Классическими ингредиентами начинки пирога являются: сельдерей, лук, морковь, тыква. Все овощи пассеруются и долго тушатся с мясом и специями. После готовности, вся масса из овощей и мяса, выкладывается в форму и покрываются слоем картофельного пюре.

Серия сообщений "запеканка":
Часть 1 - Запеканка из пельменей "Ленивая жена"
Часть 2 - История запеканки + рецепты
...
Часть 14 - Маково-творожная запеканка
Часть 15 - Запеканка с бананом и апельсинами
Часть 16 - Пастуший пирог + видео
Часть 17 - Запеканка "Две капусты" - вкусное и аппетитное блюдо
Часть 18 - Непривычная мясная запеканка с помидорами
...
Часть 31 - Запеканка из капусты и фарша - сытное и вкусное блюдо
Часть 32 - Запеканка из тыквы и капусты
Часть 33 - Запеканка творожная (без муки) - нежная и воздушная

Салаты на любой вкус (инфографика)

Салаты - одни из самых популярных блюд. Их готовят, как в обычные дни, так и в праздничные. Предлагаю вам несколько таковых на любой вкус. Некоторые из них вы возможно уже готовили, а другие можете приготовить в эти праздничные дни. Они вам обязательно понравятся.

Серия сообщений "инфографика (выпечка, приготовление блюд)":
Часть 1 - Кулинарный стол для моих читателей в честь Дня Рождения блога! Угощайтесь!
Часть 2 - Температура и время запекания мяса, птицы и рыбы
...
Часть 13 - Таблица калорийности продуктов (инфографика)
Часть 14 - Супы на любой вкус (несколько рецептов)
Часть 15 - Салаты на любой вкус (инфографика)
Часть 16 - Тесто для пиццы - несколько разных рецептов (инфографика)
Часть 17 - Каши и их польза (инфографика)

Хан-плов или шах-плов с фрикадельками - необычно, но вкусно

Вряд, ли найдется хозяйка, которая не знает или не готовила плов. Это блюдо восточной кухни и вариантов его приготовления существует много. Но оказывается есть и еще один, это хан-плов или шах-плов (я впервые узнала о нем). Поэтому и решила предложить вам этот рецепт. Возможно кого-то он заинтересует и вы захотите сохранить рецепт, чтобы после приготовить это необычное и интересное блюдо.

Серия сообщений "блюда из круп, макаронных изделий":
Часть 1 - Макароны "по-гавайски"
Часть 2 - Гречка с огурцом
...
Часть 13 - Необычное и вкусное блюдо из гречки
Часть 14 - Рис со сладким перцем под соусом "Чили"
Часть 15 - Хан-плов или шах-плов с фрикадельками - необычно, но вкусно
Часть 16 - Гречневая каша с мясом в горшочке
Часть 17 - Секрет манника "Пятистаканник"
Часть 18 - Необычный рецепт приготовления гречки - элементарно и быстро
Часть 19 - Мини-манники с творогом и изюмом

Карамельный сырник с черносливом - красивый и вкусный десерт

Карамельный сырник - одно вкусное лакомство, которое готовится довольно легко и просто. Для приготовления понадобятся обычные продукты. Если чернослив попался мягкий - можете его не замачивать в кипятке перед выкладыванием на тесто. Хотите приготовить нежный десерт? Тогда сохраняйте рецепт в свою кулинарную копилку.

Серия сообщений "десерты (ч.2)":
Часть 1 - Безе
Часть 2 - Восхитительный "Брауниз" (простая и вкусная выпечка)
...
Часть 7 - Простой карамельный крем для тортов и пирожных
Часть 8 - Десерт "Старая Рига" (без выпечки)
Часть 9 - Карамельный сырник с черносливом - красивый и вкусный десерт
Часть 10 - Яблочное масло - витаминный десерт
Часть 11 - Творожно-фруктовый десерт "Сладкая крошка" - вкусно и полезно
...
Часть 48 - Сырные шарики с апельсиновым джемом - оригинальное блюдо
Часть 49 - Крем-брюле - три интересных рецепта
Часть 50 - Торт-рулет "Рождественский пенек" - потрясающий десерт