Закуска из кабачков, перца и моркови - по-корейски - просто, вкусно

Простая, но очень вкусная закуска. Свежие овощи сохраняют вкусовые качества, а маринад придает им особую пикантную нотку, остроту и насыщенный аромат. Кабачки по-корейски - универсальное блюдо. Его можно подать как закуску и в качестве гарнира к мясным блюдам. Лучше использовать молодые кабачки, ведь они очень нежные и промаринуются быстро. Маринад можно готовить как на основе столового, так и яблочного уксуса. В это блюдо можно добавить огурцы,они придадут ему особый вкус и сделают его еще сочнее. Чем дольше маринуются овощи, тем ярче и насыщенней будет вкус закуски.

Ингредиенты:

Приготовление:

Молодой кабачок нарезать на специальной терке для приготовления корейской моркови.

Сладкий перец, освободить от семян, измельчить тонкими полосками. Морковь почистить и натереть тонкой длинной соломкой.

Чеснок измельчить, используя пресс или терку. Укроп мелко нарезать.

Выложить в миску нарезанные тонкой соломкой овощи, чеснок и зелень.

 

Добавить сахар, растительное масло, соль, уксус и приправу для корейской моркови.

Тщательно перемешать содержимое миски, чтобы равномерно распределить специи.

Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник мариноваться на несколько часов.

Готовое блюдо подать на стол.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "закуски (часть 3)":
Часть 1 - Чесночное масло с базиликом за несколько минут
Часть 2 - Маринованный сыр с перцем - необычная закуска
...
Часть 39 - Закуска "Новогодние елочки в тарталетках"
Часть 40 - Закуска "Тарталетки с сельдью и маринованными огурцами"
Часть 41 - Закуска из кабачков, перца и моркови - по-корейски - просто, вкусно