Рис со сладким перцем под соусом "Чили"

С рисом можно приготовить много разнообразных блюд. А также его можно подавать в виде гарнира к мясу или рыбе. Очень вкусным получается рис, приготовленный с овощами, как в этом рецепте. Крупу варить также, как всегда ее готовите. Хотите попробовать приготовить это блюдо, сохраните рецепт в своей кулинарной копилке.

Ингредиенты:

• рис - 250 г
• перец сладкий - 800 г
• лук репчатый  - 100 г
• чеснок - 2 зубч.
• зеленый горошек - 100 г
• растительное масло - 2 ст. л.
• бульон - 150 мл
• острый соус чили - 150 мл
• соевый соус - 3 ст. л.
• кешью - 30 г
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Варить рис в достаточном количестве подсоленной воды около 14 - 16 минут.

В это время сладкий перец вымыть, почистить от плодоножки и зерен, нарезать небольшими кусочками. Лук и чеснок почистить, мелко порубить.

Разогреть растительное масло на сковороде, слегка обжарить в нем лук и перец. Добавить чеснок, готовить на небольшом огне еще одну-две минуты. В это время кешью мелко порубить.

Залить все бульоном. Добавить горошек, готовить еще около 5 минут. Перемешать с соусом чили и соевым соусом, приправить солью и перцем, добавить орехи кешью.

Слить лишнюю жидкость с риса, перемешать его с овощами, подавать к столу.

Можно добавить немного свеженатертого имбиря или мелко нарезанного кориандра.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюда из круп, макаронных изделий":
Часть 1 - Макароны "по-гавайски"
Часть 2 - Гречка с огурцом
...
Часть 12 - Гречка с фаршем и овощами
Часть 13 - Необычное и вкусное блюдо из гречки
Часть 14 - Рис со сладким перцем под соусом "Чили"
Часть 15 - Хан-плов или шах-плов с фрикадельками - необычно, но вкусно