Салат из баклажанов по-корейски (красивый и вкусный)

Многим нравятся блюда из корейской кухни. И вы уже не один раз, наверняка, готовили разные овощи по-корейски. В этот раз предлагаю рецепт вкусного и сочного салата из баклажанов. Приготовить его просто, доступные овощи и специи, а результат превзойдет все ваши ожидания. Это легкое блюдо можно отнести к разряду "на скорую руку" и вегетарианских. Подойдет он, как для будничной трапезы, так и для праздничного стола. Его можно подать как салат, гарнир к мясу или рыбе, или использовать, как начинку к лавашу.

Паштет из фасоли к бутербродам

Вы чаще готовить разные блюда с фасоль, как первое и второе. Оказывается из ней можно приготовить и закуску. Например, паштет. Он получается нежным и вкусным. Для бутербродов можно взять любой хлеб. Если хочется приготовить и другие постные паштеты, здесь вы можете выбрать для себя любой рецепт.

Серия сообщений "закуски (часть 2)":
Часть 1 - Рецепты на "скорую руку" для неожиданных гостей
Часть 2 - Слоеные мясные трубочки (быстро, легко и вкусно)
...
Часть 20 - Мясные крокеты "Биттербаллен"
Часть 21 - Мини-закуска к пиву (в формочках льда)
Часть 22 - Паштет из фасоли к бутербродам
Часть 23 - Нежные штрукли с творогом
Часть 24 - Луково-мясные "мячики" (просто, легко и вкусно)
...
Часть 48 - Вкусная закуска из маринованных баклажанов + видео
Часть 49 - Баклажанная икра по-восточному
Часть 50 - Маринованный лук со свеклой - отличное дополнение к блюду

Морковный пирог с орехами и изюмом (легко и просто)

Всегда думала, что в выпечке с морковью будет чувствоваться ее вкус, но ошибалась. В изделии, каким бы оно не было невозможно ощутить этот овощ. Выпечка получается вкусной, нежной ароматной. Если вы еще никогда не пробовали печь морковные пироги или другие десерты обязательно приготовьте. Уверена, что вам понравится, по вкусу пирог похож на кекс Поэтому сохраните этот рецепт для себя и испеките этот морковный пирог. Приготовление очень простое и легкое.

Серия сообщений "пироги сладкие (часть 2)":
Часть 1 - Пирог на кефире (очень легко)
Часть 2 - Простой пирог с лимоном (быстро и легко)
...
Часть 19 - Пирог "Мозаика"
Часть 20 - Яблочный штрудель из слоеного теста
Часть 21 - Морковный пирог с орехами и изюмом (легко и просто)
Часть 22 - Шоколадный пирог с хурмой
Часть 23 - Осенние пироги (несколько рецептов)
...
Часть 48 - Яблочный пирог к Спасу
Часть 49 - Пирог из слоеного теста с шоколадом (просто, быстро и вкусно)
Часть 50 - Ретеш - венгерский штрудель

Закуска "Яичные лукошки"

Закуска- это одно из блюд, которое занимает особое место на столе. Она может служить, как легкий перекус или подается перед основной трапезой. Оригинально и аппетитно оформленная закуска подготавливает к приему блюд и создает праздничное настроение. Ее можно приготовить из разных обычных продуктов, которые есть в данный момент. Авторы shratva.ru поделились идеей, как приготовить и подать закуску из яиц. Такое блюдо всегда украсит праздничный стол. Начинка может быть любой по вашему желанию или такая, как в рецепте, который вам предлагаю.

Серия сообщений "закуски (часть 2)":
Часть 1 - Рецепты на "скорую руку" для неожиданных гостей
Часть 2 - Слоеные мясные трубочки (быстро, легко и вкусно)
...
Часть 17 - Гороховый паштет
Часть 18 - Свекла по-корейски
Часть 19 - Закуска "Яичные лукошки"
Часть 20 - Мясные крокеты "Биттербаллен"
Часть 21 - Мини-закуска к пиву (в формочках льда)
...
Часть 48 - Вкусная закуска из маринованных баклажанов + видео
Часть 49 - Баклажанная икра по-восточному
Часть 50 - Маринованный лук со свеклой - отличное дополнение к блюду

Гороховый паштет

В предыдущем посте здесь, вы узнали, как можно приготовить паштет из свеклы. Кроме этого можно готовить это блюдо и из гороха. Паштет получается вкусным и полезным. И если не знаете, как это сделать воспользуйтесь рецептом, который вам предлагаю. Не забывайте его сохранить для себя.

Серия сообщений "закуски (часть 2)":
Часть 1 - Рецепты на "скорую руку" для неожиданных гостей
Часть 2 - Слоеные мясные трубочки (быстро, легко и вкусно)
...
Часть 15 - Закусочный торт "Наполеон"
Часть 16 - Свекольный паштет
Часть 17 - Гороховый паштет
Часть 18 - Свекла по-корейски
Часть 19 - Закуска "Яичные лукошки"
...
Часть 48 - Вкусная закуска из маринованных баклажанов + видео
Часть 49 - Баклажанная икра по-восточному
Часть 50 - Маринованный лук со свеклой - отличное дополнение к блюду

Салат "Охотничий" на зиму

Думаю, что такой салат, рецепт которого вам предлагаю, вы еще не заготавливали. В его состав входят несколько овощей и все они вместе создают необычный вкус. Приготовление простое, из данного количества получается пять порций, а у вас есть еще время заготовить салат на зиму. Поэтому, если хочется в меню иметь и это вкусное блюдо, сохраняйте рецепт для себя.

Кабачковая икра "Пикантная" (без уксуса)

Последние заготовки идут к своему концу. И если кто-то еще не успел приготовить несколько баночек кабачковой икры, воспользуйтесь этим рецептом. Ход работы несложный, не отнимет у вас много времени, но в зимние дни вы будете угощать своих близких и знакомых вкусной икрой из кабачков, приготовленной в домашней обстановке. Она конечно, же будет намного аппетитнее, чем магазинная. Сохраняйте рецепт он вам всегда пригодится.

Разные рецепты грибов на зиму

Грибы - это деликатес, который многим из вас очень нравится. Из них можно приготовить грибной суп, поджарить с картофелем, а еще солить и мариновать. А сейчас, как раз время, когда в лесу всегда можно собрать много разных грибов. А после из них готовить разные блюда. Рецепты некоторых из них предлагаю вам.

Серия сообщений "грибные блюда":
Часть 1 - Как быстро мариновать грибы
Часть 2 - Грибное рагу для ужина
...
Часть 5 - Опята в сметанном соусе
Часть 6 - Фаршированные грибы на слоеном тесте
Часть 7 - Разные рецепты грибов на зиму
Часть 8 - Грибы тушеные с овощами
Часть 9 - Грибы в сливочном соусе со шпинатом
Часть 10 - Хрустящие грибы в пивном кляре - оригинальная закуска

Вальдорфский салат с куриной грудкой

Салат "Вальдорф" или Вальдорфский относится к числу классических блюд международной кухни. Когда и кем он был впервые приготовлен, точно сказать невозможно, но регулярно подавать его к столу начали еще в 1893 г. Состав салата тогда состоял только из сельдерея и яблока, а в качестве заправки использовался соус "Цитронель", почти тоже самое, что и майонез, только с лимонным соком, вместо уксуса. За более, чем сто лет салат несколько изменился и в него начали добавлять виноград, грецкие орехи. Это классический вариант блюда.

На сегодняшний день появилось множество и других вариаций - дополнений, так как в каждой стране в кушанье добавляют свои местные компоненты, внося разнообразие в рецептуру. Например, куриное мясо, как в данном рецепте.

Серия сообщений "мясные салаты (ч.2)":
Часть 1 - Салат "Приятный денек"
Часть 2 - Салат "Моника"
...
Часть 5 - Салат "Белая береза"
Часть 6 - Салат "Леди" + видео
Часть 7 - Вальдорфский салат с куриной грудкой
Часть 8 - Салат из куриных сердечек с маринованным луком
Часть 9 - Салат "Кислинка" с куриным филе
...
Часть 48 - Салат "Купеческий" - вкусный, сытный, аппетитный
Часть 49 - Мясной салат - сочный и вкусный
Часть 50 - Слоеный салат "Охотничий" - пышный и воздушный

Универсальная заправка (с заморозкой)

Хотя сейчас свежие овощи, фрукты и ягоды можно купить в любой сезон года, большинство из нас стараются сделать заготовки сами. При наличии холодильников с морозильными камерами эти продукты можно заморозить и использовать их всегда, когда начинаете готовить то или иное блюдо. Универсальная заправка, которую предлагаю можно добавить при приготовлении супов и вторых блюд. Рецептом поделились авторы shratva.ru, а вы сохраняйте его для себя.

Овощной салат "Ассорти" с цветной капустой (на зиму)

Если вам нравится цветная капуста с ней можно приготовить на зиму вкусный овощной салат. Этот овощ полезен для олганизма. В его состав входят минеральные соли, белки, углеводы, огромное количество витаминов B1, B2. C, A, PP и H. В головках капусты присутствуют калий, кальций, натрий, фосфор, железо, магний. А также богата цветная капуста пектиновыми веществами, яблочной и лимонной, фолиевой и пантотеновой кислотами. Благодарю своей структуре овощ усваивается организмом лучше, чем другие виды капусты. Поэтому стоит обратить внимание на этот рецепт и приготовить на зиму овощной салат. Думаю, что он вам очень понравится и вы захотите готовить и в будущем. Мне такой салат очень нравится.

Греческая закуска (на зиму)

Эта закуска не только питательная, ведь в ее состав входят разные овощи, которые очень полезны для нас. А фасоль, содержащая много белка (около 22% сухих веществ), приравнивается к мясу. Кроме этого, зерна фасоли богаты  аминокислотами, благодаря чему блюда из нее хорошо усваиваются. Еще в ее состав входит жир, углеводы, витамины группы В, А, С, РР. и Е, минеральные вещества: кальций, магний, фосфор, калий и микроэлементы - цинк, серу, медь и другие..на 100 гр зерен. Калорийность продукта составляет около 310 ккал. Другие овощи тоже не уступают ей в своей полезности. Поэтому, приготовив закуску в летнюю пору, зимой с удовольствием будете ее подавать на стол.

Соус "Грейви"

"Грейви" в переводе с английского означает "подливка". Готовится соус прямо во время приготовления блюда из сока, что выделяется из мяса,  оставшемся на сковороде или противне, после жарки или запекания  в духовке мяса или птицы. Соус Грейви готовиться несколько минут (от 2 до 15) в зависимости от количества и способа приготовления. Так же его можно приготовить и на бульоне, заранее приготовленном. Если соус необходимо дополнительно сгустить можно добавить немного муки или крахмала. Соус поливается на блюдо непосредственно перед самой подачей. 

Серия сообщений "соусы, приправы (ч.1)":
Часть 1 - Лучшие рецепты домашнего майонеза
Часть 2 - Острые соусы - несколько способов их приготовления
...
Часть 39 - Сальса из печеного перца
Часть 40 - Кунжутная паста "Тахина или тхина"
Часть 41 - Соус "Грейви"
Часть 42 - Огородная зелень - заготовка на зиму
Часть 43 - Разные заправки для салатов
...
Часть 48 - Пикантно-пряный соус (быстро и легко)
Часть 49 - Простые виды соусов на основе йогурта
Часть 50 - Приготовление ароматной медовой горчицы

Капуста "скороспелка" маринованная

Время для засолки и маринования капусты еще не наступило, но иногда хочется использовать для салата точно такую. В таких случаях можно воспользоваться капустой "скороспелкой", для маринования которой понадобится всего один-два дня. Поэтому, если вам хочется замариновать этот овощ очень быстро, воспользуйтесь этим рецептом. Капуста получается вкусной и думаю, что она вам понравится. Я часто летом такую делаю.

Серия сообщений "блюда из овощей, фруктов (часть 1)":
Часть 1 - Запеченные баклажаны с мясным вкусом
Часть 2 - Свекла жареная с луком
...
Часть 35 - Крем из авокадо
Часть 36 - Картофель с шампиньонами в сметане
Часть 37 - Капуста "скороспелка" маринованная
Часть 38 - Баклажаны с сыром и помидорами
Часть 39 - Капустные "конвертики" с сыром
...
Часть 48 - Картофельный рости - простое и вкусное блюдо
Часть 49 - Необычные картофельно-капустные котлетки "Оладьи"
Часть 50 - Хрустящий хашбраун

Салаты из кальмаров

Кальмар - моллюск, который используют в приготовлении блюд. Имея небольшую калорийность и массу полезных свойств.  В его состав входит множество питательных витаминов ( С, Е, В1 и В9), микроэлементов и поэтому популярен в диетическом питании. Очень часто его добавляют и в салаты. Для вас несколько рецептов с этим продуктом, которые вы можете готовить для ежедневной трапезы и в праздники.

Серия сообщений "рыбные салаты":
Часть 1 - Салат "Легкий"
Часть 2 - Салат с пекинской капустой
...
Часть 13 - Салат с печенью трески и грецкими орехами
Часть 14 - Салат с жареной рыбой
Часть 15 - Салаты из кальмаров
Часть 16 - Салат с печенью трески
Часть 17 - Салаты из морепродуктов
...
Часть 45 - Салаты с крабовыми палочками - быстро, просто и вкусно
Часть 46 - "Ленивая" селедка "под шубой"
Часть 47 - Салат с крабовыми палочками и морковью по-корейски - вкусное пикантное блюдо

Необычное и вкусное блюдо из гречки

Знаю, что не всем нравятся блюда из гречневой крупы, я тоже раньше не была любителем таковых. Но после нескольких приготовлений гречневой каши (и не только) стала чаще ее готовить и даже мои родные начали с удовольствием есть гречку. Ведь не надо забывать о полезности этой крупы. Поэтому стараюсь находить разные рецепты приготовления блюд из гречневой крупы. Один из таких меня заинтересовал, поэтому решила предложить и вам. Думаю, что вас он заинтересуют и вы захотите приготовить это блюдо.

Серия сообщений "блюда из круп, макаронных изделий":
Часть 1 - Макароны "по-гавайски"
Часть 2 - Гречка с огурцом
...
Часть 11 - Рис по-деревенски с овощами
Часть 12 - Гречка с фаршем и овощами
Часть 13 - Необычное и вкусное блюдо из гречки
Часть 14 - Рис со сладким перцем под соусом "Чили"
Часть 15 - Хан-плов или шах-плов с фрикадельками - необычно, но вкусно
Часть 16 - Гречневая каша с мясом в горшочке
Часть 17 - Секрет манника "Пятистаканник"
Часть 18 - Необычный рецепт приготовления гречки - элементарно и быстро

Щи с грибами

Оказывается щи можно готовить и с грибами. Никогда не пробовала такое блюдо. Наверное, получается очень вкусным. Ведь грибы всегда придают супу несколько необычный вкус и аромат. Хотите приготовить такие щи? Думаю, что они вам понравятся. Рецептом поделились авторы shratva.ru и мы поблагодарим их за идею приготовления вкусного супа. Для которого понадобятся самые обычные продукты.

Серия сообщений "супы":
Часть 1 - Солянка или "селянка"
Часть 2 - Супы из капусты (постные) несколько рецептов
...
Часть 17 - Простой суп на мясном бульоне
Часть 18 - Солянка по-сибирски с грибами
Часть 19 - Щи с грибами
Часть 20 - Гороховый суп с курицей и грибами (очень вкусный)
Часть 21 - Гречневые супы с фрикадельками (два легких варианта)
...
Часть 24 - Айнтопф - вкусное и сытное блюдо
Часть 25 - Суп "Копеечный" - все просто и дешево
Часть 26 - Мармитако (Marmitako) - испанский суп из тунца

Пассерование, как процесс обработки продуктов (ч.1)

В кулинарии используются различные процессы обработки продуктов и почти каждый из них имеет свой термин. Таковых существует большое множество и честно говоря, они не каждому из нас, а особенно повару-новичку понятны. Поэтому перед тем, как взяться за процесс приготовления, желательно узнать значение некоторых из них. Наверное, один из наиболее встречающихся в рецептах разных блюд часто присутствует термин "пассерование". Его нередко путают с тушением, припуском и даже жаркой продуктов, но различие между этими процедурами все-таки имеется значительное. Что же такое "пассерование" и его особенностям будет эта статья.

Серия сообщений "статьи о кулинарии, кухне и оборудовании":
Часть 1 - О пряных травах и их использовании
Часть 2 - Почему орехи кешью никогда не продаются в скорлупе
...
Часть 15 - Экзотические фрукты и их полезные свойства
Часть 16 - Важно знать - необходимые продукты для заготовок и консервации
Часть 17 - Пассерование, как процесс обработки продуктов
Часть 18 - Пассерование овощей, муки и видов мучной пассеровки (ч.2)
Часть 19 - Правила кулинарной обработки овощей (+ видео)
...
Часть 21 - Весенняя зелень - приготовление и правильное сочетание трав в блюдах
Часть 22 - Патока, сорго и тростниковый сироп - в чем их отличия
Часть 23 - Сванская соль - состав, применение, польза и рецепты приготовления

Салат из перца, баклажанов и моркови по-корейски

В последнее время на просторах интернета появилось много рецептов приготовления овощей по-корейски. Думаю, что и среди вас есть любители таких блюд. Мне тоже они нравятся своим пикантным и необычным вкусом и иногда готовлю их.  А сейчас, когда сезон свежих овощей, почему бы не приготовить вкусный салат из баклажанов, перца и моркови. В этом блюде соединены сразу несколько продуктов, которые часто готовят в летний период. Приготовление несложное и каждый из вас может справиться с ним. Для более пикантного вкуса, салат лучше оставить на несколько дней (2 - 3) в холодильнике, чтобы он хорошо замариновался.

Гречка с фаршем и овощами

Не все любят гречневую кашу, но видимо забывают, что она очень полезна для нашего организма. Из нее можно приготовить разные блюда. Рецепт одного из них предлагаю вам - это гречка с фаршем и овощами. Но ее также готовят только с последними и приготовление точно такое же. Гречку подают на гарнир или самостоятельно. Если кто-то из вас еще не готовил таким способом, сохраните рецепт в своей кулинарной книге и приготовьте на обед или ужин, это вкусное блюдо.

Серия сообщений "блюда из круп, макаронных изделий":
Часть 1 - Макароны "по-гавайски"
Часть 2 - Гречка с огурцом
...
Часть 10 - Тальятелле со сливочным соусом
Часть 11 - Рис по-деревенски с овощами
Часть 12 - Гречка с фаршем и овощами
Часть 13 - Необычное и вкусное блюдо из гречки
Часть 14 - Рис со сладким перцем под соусом "Чили"
...
Часть 16 - Гречневая каша с мясом в горшочке
Часть 17 - Секрет манника "Пятистаканник"
Часть 18 - Необычный рецепт приготовления гречки - элементарно и быстро