-–убрики

 -÷итатник

ѕолезные ссылки »нтернета - (0)

ѕолезные ссылки »нтернета ...

— днем рождени€, √алчонок (Galche) - (19)

— днем рождени€, √алчонок (Galche) ..............~*~.............. √алочка, дорога€, с ƒнем рожд...

„то посмотреть на выходных - (0)

„то посмотреть на выходных Ќаступили выходные, хочетс€ что-то посмотреть интересное: ...

‘ильм "јтлантида" - (5)

‘ильм "јтлантида" ѕредлагаю посмотреть очень захватывающий фильм, просто на о...

‘ильм "“-34" - (3)

‘ильм "“-34" (2018) ѕерва€ зима ¬еликой ќтечественной войны. —амые ожесточенны...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Galche

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.07.2010
«аписей: 7786
 омментариев: 66081
Ќаписано: 92431


ќстрые соусы - несколько способов их приготовлени€

„етверг, 13 ‘еврал€ 2014 г. 02:42 + в цитатник

ќстрые соусы - несколько способов их приготовлени€

—оус, как заправку к различным блюдам используют большинство хоз€ек. ƒа это и пон€тно, что с добавлением соуса вкус блюда может полностью или хот€ бы частично изменитьс€. —уществуют дес€тки, а может быть и сотни различных соусов. ќдни предпочитают сладкие, другие кислые на вкус соусы, но, а кому - то очень нрав€тс€ и острые соусы. »х и хочу предложить вам в этом посте. ¬оспользуйтесь рецептами и попробуйте приготовить какой - нибудь из них.

острый соус (700x393, 169Kb)

ѕриготовление:

ѕредлагаю несколько способов:

1. свежий перец 'чили" очистить от косточек, крупно порезать и перемолоть в блендере с оливковым маслом, небольшим количеством уксуса, соли, чеснока и томатным порошком и с добавлением смеси специй (например, -  кориандр + совсем немного зиры);
  2. свежий перец "чили" очистить от косточек и запечь над угл€ми, после запечь и помидоры, а затем  перемолоть с добавлением оливкового масла, чеснока, свежего майорана и орегано и немного уксуса и соли;
  3. свежие зеленые острые перцы запечь над угл€ми, затем перемолоть с маслом, уксусом, солью и свежим базиликом (соус получаетс€ белый);
4. зеленые перцы перемолоть с чесноком, кинзой, большим количеством соли, уксусом, сахаром, хмели - сунели и €блоком - получаетс€ один вид аджики;

≈ще несколько полезных советов:

- вместо уксуса попробуйте использовать гранатовый сок;

- а в варианты 1 - 3 можно добавить паприку;
- чистить перцы лучше в резиновых перчатках, по мере возможности лучше не печь их над угл€ми, а коптить более длительное врем€ в дыму.

- не стоит оставл€ть косточки, которые дают сильную остроту;

- после приготовлени€ продукт должен посто€ть хот€ бы неделю, чтобы приобрести нужный вкус.

ќт мен€ все, сейчас дело за вами.

острый соус (700x393, 169Kb)

—ери€ сообщений "соусы, приправы":
„асть 1 - Ћучшие рецепты домашнего майонеза
„асть 2 - ќстрые соусы - несколько способов их приготовлени€
„асть 3 - ѕодливки + рецепты подливок
„асть 4 - ѕриправа из сельдере€ и петрушки (остра€)
...
„асть 39 - —альса из печеного перца
„асть 40 -  унжутна€ паста "“ахина или тхина"
„асть 41 - —оус "√рейви"

–убрики:  кулинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 52 раз
ѕонравилось: 11 пользовател€м



milochka56   обратитьс€ по имени „етверг, 13 ‘еврал€ 2014 г. 11:50 (ссылка)
—пасибо. ѕригодитс€.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 01 »юн€ 2018 г. 14:58ссылка
milochka56, ƒобрый день! ѕожалуйста!
—ветла€_осень   обратитьс€ по имени „етверг, 13 ‘еврал€ 2014 г. 14:21 (ссылка)
Galche, хитрые советы дл€ мен€! Ѕлагодарю.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 01 »юн€ 2018 г. 14:58ссылка
—ветла€_осень, ƒобрый день! ѕожалуйста!
AlinkaColnishko   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 14 ‘еврал€ 2014 г. 01:25 (ссылка)
ќх и горько!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 01 »юн€ 2018 г. 14:59ссылка
AlinkaColnishko, ƒобрый день! ѕотому и острые соусы!:)
fishkairiska   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 01 »юн€ 2018 г. 16:25 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 28 ћа€ 2019 г. 18:57ссылка
fishkairiska, ƒобрый день! ѕожалуйста!
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку