Булочки "Маритоццо" со сливочным кремом

Эти вкусные булочки пекут в Италии. Получаются они очень пышными и вкусными. Медовое тесто, нежнейший крем и легкая цитрусовая нотка все это делает просто сказочным чудесный десерт. Готовить их несложно, для аромата и приготовления теста необходима лимонная цедра. Очень важно правильно ее натереть. Во время этого процесса, не задевайте белую часть цитрусового, иначе в булочках может чувствоваться горечь.

Серия сообщений "булочки, хворост, пончики, ватрушки, лепешки (ч.2)":
Часть 1 - Французские пышки "Бенье (Beignets)" (разные варианты приготовления)
Часть 2 - Необычные лепешки-"кармашки" (просто и вкусно) + видео
...
Часть 42 - Венгерская ватрушка с лимонным вкусом
Часть 43 - Пышки ванильные на завтрак
Часть 44 - Булочки "Маритоццо" со сливочным кремом
Часть 45 - Сырные булочки из слоеного теста

Лимонный пирог "Баббайола"

Этот десерт известен не только в ​​Посиллипо (район Неаполя), а и во всей Италии. Пирог готовится из песочного теста и сырной начинкой с цитрусовым ароматом. Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 28 см. В оригинальной рецептуре используют рикотту, но можно заменить этот продукт творогом или любым мягким сыром без добавок. Также вместо сливочного масла можно использовать маргарин. Чтобы начинка не потекла, дождитесь, пока готовый пирог остынет и стабилизируется. Только после этого нарезайте его на порции.

Серия сообщений "пироги сладкие (часть 4)":
Часть 1 - Кофейный пирог - воздушный и ароматный
Часть 2 - Тыквенный пирог - ароматный и воздушный
Часть 3 - Лимонный пирог "Баббайола"
Часть 4 - Творожная шарлотка - нежная и тающая во рту
Часть 5 - Пирог "Снежные вершины" с маковой начинкой и творожным слоем
...
Часть 16 - Воздушный и мягкий пирог с штрейзельной крошкой, вкуснее любого торта
Часть 17 - Простой заливной пирог "12 ложек"
Часть 18 - Быстрый апельсиновый пирог

Пиццетте - маленькие порционные пиццы

Это маленькие закусочные пиццы с оливками, сыром и ветчиной или с другой начинкой не имели определенной формы. В затопленную печь ставили основное блюдо - жаркое или рыбу для запекания, по сторонам от противня оставалось место. Туда и ставили маленькие раскатанные кусочки теста с самыми разными начинками. Это было очень удобно, особенно в трактирах и харчевнях.

Серия сообщений "пельмени, вареники, пицца, лаваш, лазанья":
Часть 1 - "Ленивая жена" - простое и быстрое блюдо
Часть 2 - Рыбная лазанья (несколько рецептов)
...
Часть 9 - Необычная пицца - картофельная, вкусная и сытная
Часть 10 - Чебупели - вкусные и быстрые
Часть 11 - Пиццетте - маленькие порционные пиццы

Пирожные "Соффиони" ("Soffioni") - вкуснейший десерт

Итальянские пирожные "Соффиони" ("Soffioni"), еще называют "Письма любви" ("Lettera d’amore", потому что они похожи на конверт, ведь начинка запечатывается уголками теста. Эти пирожные признаны одним из вкуснейших песочных десертов во всем мире. По традиции их принято готовить со специальным сыром рикотта. Однако современные промышленные кондитеры всё чаще стали заменять этот сыр обычным творогом, так как он считается более доступным. Приготовить этот десерт просто, а получается он очень вкусным. Хрустящее тонкое тесто, сочный творожный крем с легкими нотками аромата лимона - сплошное удовольствие. Советую вам обязательно приготовить эти пирожные.

Серия сообщений "пирожные, вафли, круассаны (ч.2)":
Часть 1 - Нежное пирожное с черносливом
Часть 2 - Пирожное "Три слоя" - вкусное и нежное
...
Часть 27 - Творожные рассыпчатые пирожные
Часть 28 - Пирожные в шоколадной глазури и кокосовой стружке - чудное лакомство
Часть 29 - Пирожные "Соффиони" ("Soffioni") - вкуснейший десерт
Часть 30 - Ореховое пирожное - вкусный и ароматный десерт
Часть 31 - Заварное пирожное с творожной начинкой
...
Часть 41 - Птифуры "Финансье" - вкусный и интересный десерт
Часть 42 - Мандариновый краффин - вкусный, красивый и ароматный
Часть 43 - Пирожное "Королевский мрамор" - творожно-ягодное

Итальянская заправка для салатов

Салаты постоянно присутствуют в нашем меню. Чтобы они были вкусными и ароматными можно использовать специальные заправки. В их состав могут входить разные ингредиенты, но чаще всего салатные заправки делают на основе оливкового масла или майонеза. Наибольшей популярностью пользуется первый вариант, так как он более полезный и вкусный. Приготовить итальянскую заправку на основе оливкового масла легко и быстро. Воспользуйтесь предлагаемым рецептом приготовления.

Серия сообщений "соусы, приправы (ч.2)":
Часть 1 - Соус из слив, чеснока и карри
Часть 2 - Соус "Баже"(Мегрелия) - разные варианты приготовления
...
Часть 17 - Приготовление кляра для отбивных - советы и оригинальные рецепты
Часть 18 - Острый чесночный соус - три интересных варианта приготовления
Часть 19 - Итальянская заправка для салатов
Часть 20 - Чесночный "конфи", как приготовить приправу
Часть 21 - Соус из укропа на зиму
...
Часть 23 - Домашний майонез с медом и тахином
Часть 24 - Домашний густой майонез - простое и быстрое приготовление
Часть 25 - Приготовление горчицы из горчичного порошка

Сбричолата (Sbriciolata) - сладкий пирог с яблочной начинкой

Любите сладкие пироги? Если, да. Тогда можете приготовить Сбричолата (Sbriciolata) - итальянский пирог, который состоит из песочной крошки и сочной яблочной начинкой с ароматом корицы и лимона. Особенность этой выпечки заключается в том, что тесто не вымешивают, а перекладывают в форму в виде крошки. Затем ее немного утрамбовывают и на них распределяют начинку. Готовить несложно, а лакомство понравится всем.

Серия сообщений "пироги сладкие (часть 3)":
Часть 1 - Пирог "Вася" - легко и быстро:)
Часть 2 - Шоколадный пирог с яблоками
...
Часть 25 - "Мильяччио" - итальянский треснутый пирог
Часть 26 - Сахарный пирог - безумно мягкий, воздушный и вкусный
Часть 27 - Сбричолата (Sbriciolata) - сладкий пирог с яблочной начинкой
Часть 28 - Творожные пироги: яблочный и лимонный - вкусное лакомство
Часть 29 - Яблочный пирог "Пломбир" - сладкий и ароматный
...
Часть 48 - Пирог "Королевская ватрушка" - вкусный и ароматный
Часть 49 - Абрикосовый пирог с творогом - нежный и ароматный
Часть 50 - Лимонный пирог

"Мильяччио" - итальянский треснутый пирог

Если вам еще не приходилось печь пироги из манной крупы, тогда можете попробовать это сделать сейчас. Несмотря, что в рецепте данной выпечки совсем нет муки, она получается просто божественной. Нежный, ароматный пирог обязательно понравится всем. А готовить его очень легко.

Серия сообщений "пироги сладкие (часть 3)":
Часть 1 - Пирог "Вася" - легко и быстро:)
Часть 2 - Шоколадный пирог с яблоками
...
Часть 23 - Легкий, воздушный пирог с творожным кремом
Часть 24 - Творожный пирог - самый простой рецепт
Часть 25 - "Мильяччио" - итальянский треснутый пирог
Часть 26 - Сахарный пирог - безумно мягкий, воздушный и вкусный
Часть 27 - Сбричолата (Sbriciolata) - сладкий пирог с яблочной начинкой
...
Часть 48 - Пирог "Королевская ватрушка" - вкусный и ароматный
Часть 49 - Абрикосовый пирог с творогом - нежный и ароматный
Часть 50 - Лимонный пирог

Печенье "Кантуччи" - рассыпчатое и ароматное

Кантуччи или кантуччини - популярное печенье, распространенное в итальянской Тоскане. Очень нежное, рассыпчатое и чрезвычайно вкусное и ароматное. По традиции его готовят с миндалем, но современные кондитеры добавляют в него грецкие орехи, шоколад, фундук, сухофрукты и другие ингредиенты. Хранят печенье в герметичном контейнере в течение 3 недель. При приготовлении все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Попробуйте приготовить этот десерт, результат вас приятно порадует. Это хрустящее лакомство подойдет как на каждый день, так и для праздничного стола.

Серия сообщений "печенье, пряники, коржики (ч.2)":
Часть 1 - Батончик "Сникерс" (легко и просто)
Часть 2 - Рождественское печенье " Розы пустыни"
...
Часть 27 - "Пивное" печенье - 20 минут и все готово
Часть 28 - Быстрое и вкусное печенье на сметане
Часть 29 - Печенье "Кантуччи" - рассыпчатое и ароматное
Часть 30 - "Пятиминутное" печенье - отличное угощение к чаю
Часть 31 - Печенье "Пасхальное яйцо" - красивое и ароматное
...
Часть 48 - Творожное печенье - мягкое и вкусное
Часть 49 - Печенье из манной крупы - хрустящее и ароматное
Часть 50 - Рассыпчатое печенье в сахарной корочке

Маринованные баклажаны по-итальянски - ароматные с изысканным вкусом

Маринованные баклажаны - одна из популярных итальянских закусок, которые подают перед основным блюдом. Их заготавливают впрок, это объясняется временем маринования баклажанов - минимум две недели. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту считаются настоящим деликатесом. Они получаются вкусными, ароматными с изысканным вкусом.

Серия сообщений "закуски (часть 3)":
Часть 1 - Чесночное масло с базиликом за несколько минут
Часть 2 - Маринованный сыр с перцем - необычная закуска
...
Часть 13 - Палочки сырные на кефире - просто и быстро
Часть 14 - Пикантная закуска из баклажанов
Часть 15 - Маринованные баклажаны по-итальянски - ароматные с изысканным вкусом
Часть 16 - Баклажаны с говяжьим языком и ореховым соусом - праздничная закуска
Часть 17 - Сырные треугольники на сковороде - вкусно и быстро
...
Часть 39 - Закуска "Новогодние елочки в тарталетках"
Часть 40 - Закуска "Тарталетки с сельдью и маринованными огурцами"
Часть 41 - Закуска из кабачков, перца и моркови - по-корейски - просто, вкусно

Итальянские булочки "Мантовани" - вкусное лакомство

Побалуйте себя и своих близких вкусной и ароматной выпечкой. Булочки "Мантовани" из итальянской кухни будут отличным дополнением к кофе или чаю. Приготовить их несложно, готовят их из самых обычных продуктов. Испеките их в выходные дни, они вам очень понравятся.

Серия сообщений "булочки, хворост, пончики, ватрушки, лепешки (ч.2)":
Часть 1 - Французские пышки "Бенье (Beignets)" (разные варианты приготовления)
Часть 2 - Необычные лепешки-"кармашки" (просто и вкусно) + видео
...
Часть 15 - Лепешки постные на рассоле - быстро, просто и легко
Часть 16 - Булочки со сгущенным молоком на кефире
Часть 17 - Итальянские булочки "Мантовани" - вкусное лакомство
Часть 18 - Яблочно-творожные квадратики - вкуснятина за минимум времени
Часть 19 - Мини-пончики - сладкие и очень вкусные
...
Часть 43 - Пышки ванильные на завтрак
Часть 44 - Булочки "Маритоццо" со сливочным кремом
Часть 45 - Сырные булочки из слоеного теста

Соус "Аррабиата" для макаронных изделий

Аррабиата - традиционный итальянский острый соус для заправки макаронных изделий. Для его приготовления используется чеснок, острый красный перец (перец чили), помидоры и оливковое масло. Также добавляют в соус листики базилика, они взбитые вместе с оливковым маслом, сделают вкус более насыщенным. Соус Аррабиата можно применять в качестве основного соуса к пасте или как дополнение к блюдам из мяса, рыбы и овощей.

Серия сообщений "соусы, приправы (ч.2)":
Часть 1 - Соус из слив, чеснока и карри
Часть 2 - Соус "Баже"(Мегрелия) - разные варианты приготовления
...
Часть 11 - Соус Чимичурри с грибами
Часть 12 - Лимонный майонез к рыбным блюдам
Часть 13 - Соус "Аррабиата" для макаронных изделий
Часть 14 - Соус "Пири-пири"
Часть 15 - Домашний майонез из семян льна
...
Часть 23 - Домашний майонез с медом и тахином
Часть 24 - Домашний густой майонез - простое и быстрое приготовление
Часть 25 - Приготовление горчицы из горчичного порошка

Курица по-итальянски с оригинальным вкусом

Курица по-итальянски не только очень сытное мясное блюдо, но и довольно оригинальное по вкусу. К нему можно приготовить любой гарнир или салат. Обязательно использовать специи: орегано и базилик, перед жаркой мясо каждый кусочек необходимо присыпать мукой. Так оно выйдет более утонченным. Если же муки нет, тогда можно заменить ее крахмалом. Если хотите приготовить это итальянское блюдо, сохраняйте рецепт для себя.

Серия сообщений "блюда из птицы":
Часть 1 - Курица, запеченая на соленой подушке
Часть 2 - Тушеная курица в сметане.
...
Часть 32 - Курица по-провански - вкусное и ароматное блюдо
Часть 33 - Куриное мясо в банке - вкусное и сочное
Часть 34 - Курица по-итальянски с оригинальным вкусом
Часть 35 - Новогодняя утка, фаршированная картофелем и грибами
Часть 36 - Куриное филе - сочное и нежное в духовке
...
Часть 40 - Курица-тапака - вкусное пикантное блюдо (быстрое приготовление)
Часть 41 - Ландорики
Часть 42 - Куриное мясо по-венгерски - ароматное вкусное блюдо

Итальянский пирог "12 ложек" - просто и быстро

Почему у пирога такое интересное название? Потому что для этого простого итальянского пирога не требуется применение весов для расчета количества компонентов.  А все ингредиенты измеряются столовой ложкой, при чем добавляются они в равном количестве - 12 столовых ложек. Рецепт очень легко запомнить. Пирог готовится без начинки, получается очень нежным, не сухим, долго остается мягким и свежим.

Серия сообщений "пироги сладкие (часть 3)":
Часть 1 - Пирог "Вася" - легко и быстро:)
Часть 2 - Шоколадный пирог с яблоками
...
Часть 9 - Пирог "Стеганое одеяло" с творожной прослойкой
Часть 10 - Шарлотка с тыквой и творогом - необычно, но вкусно
Часть 11 - Итальянский пирог "12 ложек" - просто и быстро
Часть 12 - Апельсиновый пирог с маком - интересное приготовление
Часть 13 - Плетеный пирог с шоколадкой - вкусный и красивый десерт
...
Часть 48 - Пирог "Королевская ватрушка" - вкусный и ароматный
Часть 49 - Абрикосовый пирог с творогом - нежный и ароматный
Часть 50 - Лимонный пирог

Итальянская фокачча

И опять итальянская кухня!))) Сейчас, Вас познакомлю с одним интересным видом лепешки, о которой может быть и слышали, но не знаете, как можно ее приготовить. Это фокачча. Но перед тем, как сказать о рецепте, расскажу вначале о ней, что представляет она собой.