Воздушный и мягкий пирог с штрейзельной крошкой, вкуснее любого торта

Воскресенье, 25 Февраля 2024 г. 14:37 + в цитатник

Воздушный и мягкий пирог с штрейзельной крошкой, вкуснее любого торта

Домашнюю выпечку любят все. Она получается очень вкусной. Например, обычный пирог из доступных продуктов. Изделие готовят с любым вареньем, джемом, даже можно использовать сухофрукты или мелко нарезанные консервированные персики или ананасы. Выпечка получается воздушным и ароматным. А штрейзельная крошка отлично дополняет пирог, придавая ему аппетитную хрустящую корочку.

Ингредиенты:

- мука - 500 г

- яйцо - 4 шт.

- сахар - 270 г

- растительное масло - 150 мл

- кефир - 300 мл

- разрыхлитель - 10 г

- ванилин - 2 г

- соль - 2 г

- варенье - 150 г

- сливочное масло - 15 г

- мука - 25 г (для посыпки)

- сахар - 25 г
Приготовление:

В глубокой посуде соединить яйца, сахар, соль и ванилин. Взбить ингредиенты с помощью миксера до получения светлой пышной массы. В полученную смесь влить рафинированное растительное масло. Еще раз перемешать ингредиенты до однородной консистенции.

Добавить в тесто теплый кефир, тщательно перемешать.

В отдельной посуде смешать просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и соль. Перемешать сухие ингредиенты до однородной консистенции.

В 2 приема ввести в тесто смесь сухих ингредиентов, каждый раз перемешивая массу до однородности. В итоге должно получиться однородное густое тесто, которое стекает с лопатки широкой лентой.

Жаропрочную форму для запекания застелить пергаментной бумагой. Равномерно распределить на дно формы половину готового теста. Сверху выложить варенье ( в данном рецепте - клубничное варенье) или джем.

Поверх варенья равномерно распределить оставшееся тесто.

Для приготовления штрейзельной крошки: смешать холодное сливочное масло, сахар и пшеничную муку. Растереть ингредиенты в мелкую крошку.

Посыпать верх пирога готовой штрейзельной крошкой.

Отправить пирог в разогретую до 180С духовку на 40 - 45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Если она выходит из пирога сухой, без следов теста, выпечка готова.

Аккуратно достать пирог из формы, остудить до комнатной температуры на решетке. Готовый пирог с вареньем разрезать на порционные кусочки и подать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "пироги сладкие (часть 4)":
Часть 1 - Кофейный пирог - воздушный и ароматный
Часть 2 - Тыквенный пирог - ароматный и воздушный
...
Часть 14 - Лимонный пирог - очень простой рецепт
Часть 15 - Пирог "Плиссе" - нежный, приготовленный из теста фило
Часть 16 - Воздушный и мягкий пирог с штрейзельной крошкой, вкуснее любого торта
Часть 17 - Простой заливной пирог "12 ложек"
Часть 18 - Быстрый апельсиновый пирог