Пирожное "Три слоя" - вкусное и нежное

Кто не готовил пирожное обратите внимание на этот рецепт. Десерт получается безумно вкусным и очень нежным. Все три слоя удачно сочетаются между собой и вам очень понравится это потрясающее лакомство. Если есть желание приготовить сохраняйте рецепт для себя.

Ингредиенты:

Для основы:

• сливочное масло - 80 г
• сахар - 60 г
• сметана - 50 г
• желток - 3 шт.
• мука - 220 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• соль - щепотка
• ваниль
• Для ягодного слоя:
• вишня - 500 г
• сахар - 100 г
• кукурузный крахмал - 60 г
• вода - 90 мл
• Для верхнего слоя:
• белок - 3 шт.
• сахар - 130 г
• крахмал - 10 г
• ваниль

Приготовление:

В небольшую кастрюлю всыпать вишню и добавить сахар. Все перемешать и поставить на плиту, варить до растворения сахара. Довести до кипения и проварить 2 минуты, перебить блендером до однородной массы.

В воду добавить крахмал, перемешать и тонкой струйкой влить к ягодам. Поставить на плиту и довести до кипения. Варить до загустения 1 минуту и снять с огня. Оставить начинку до полного остывания.

В миску положить размягченное сливочное масло, добавить соль, сахар, ваниль и хорошо перетереть лопаткой. Потом добавить сметану, желтки и еще раз все перемешать.

В другой миске смешать муку с разрыхлитель, просеять и замесить тесто.

Готовое тесто переложить в форму для выпечки и разровнять. Наколоть его вилкой.

Разогреть духовку до 180С и отправить в нее корж, выпекать в течение 19 - 20 минут. Остудить до теплого состояния.

В миску положить белки, добавить щепотку соли и взбить до легкой пены. Потом постепенно ввести сахар и ваниль, взбить до плотной массы. Добавить в массу крахмал и перемешать миксером.

На остывшую основу переложить ягодную начинку и распределить. Сверху положить меренгу и распределить.

Заготовку отправить в духовку и выпекать в течение 30 минут. Готовый пирог оставить на 30 минут и дать остыть. А потом нарезать кусочками и подать к столу.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "пирожные, вафли, круассаны (ч.2)":
Часть 1 - Нежное пирожное с черносливом
Часть 2 - Пирожное "Три слоя" - вкусное и нежное
Часть 3 - Кремовое пирожное "Ночка"
Часть 4 - Мильфей - необычный десерт
...
Часть 29 - Пирожные "Соффиони" ("Soffioni") - вкуснейший десерт
Часть 30 - Ореховое пирожное - вкусный и ароматный десерт
Часть 31 - Заварное пирожное с творожной начинкой