-Цитатник

Сделала кнопки с верхней Панели, на всякий пожарный...))) - (0)

Сделала кнопки с верхней Панели, на всякий пожарный...))) ...

Делаем кнопку Нравится для каждого поста - (0)

Делаем кнопку Нравится для каждого поста ...

Ленивые пельмени: они настолько ленивые, что даже тесто раскатывать не надо - (0)

Ленивые пельмени: они настолько ленивые, что даже тесто раскатывать не надо По вкусу ленивые пе...

Полезные программы для авторов - (0)

Полезные программы для авторов   Программы для выявления ошибок:  https:/...

Создаём картинки по вашему запросу онлайн - (0)

Создаём картинки по вашему запросу онлайн Здравствуйте... Сегодня интересная подсказка в сов...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Galche

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.07.2010
Записей: 9575
Комментариев: 69482
Написано: 98439

Выбрана рубрика кулинария.


Вложенные рубрики: шашлыки(5), тесто (виды), хлеб (ч.2)(11), тесто (виды), хлеб (ч.1)(50), супы(26), статьи о кулинарии, кухне и оборудовании(23), соусы, приправы (ч.2)(25), соусы, приправы (ч.1)(50), пироги с рыбой, с сырами(14), пироги с овощами(15), пироги с мясом (фаршем)(20), пельмени, вареники, пицца, лаваш, лазанья(12), пасха(32), низкокалорийные блюда(4), напитки(47), кулинарные советы/хитрости (ч.2)(30), кулинарные советы/хитрости (ч.1)(50), консервирование, заготовки (ч.3)(15), консервирование, заготовки (ч.2)(51), консервирование, заготовки (ч.1)(67), инфографика (выпечка, приготовление блюд)(17), запеканка(33), закуски (часть 3)(41), закуски (часть 2)(50), закуски (часть 1)(50), десерты (ч.3)(9), десерты (ч.2)(49), десерты (ч.1)(50), грибные блюда(10), блюда с фаршем(32), блюда из яиц(10), блюда из субпродуктов(21), блюда из свинины(43), блюда из рыбы (ч.2)(39), блюда из рыбы (ч.1)(50), блюда из птицы(42), блюда из овощей, фруктов (часть 2)(20), блюда из овощей, фруктов (часть 1)(50), блюда из молочных продуктов(16), блюда из круп, макаронных изделий(19), блюда из говядины, баранины(13), блюда для пикника(4), блюда в горшочках(2), блины, оладьи(19)

Другие рубрики в этом дневнике: юмор(60), цитаты(61), цветы(134), фотогаллерия:люди,животньiе,природа,разное(354), фестивали(2), скульптура(2), сервировка стола(18), салаты(443), рецепты(1582), религия(5), реклама (статьи)(889), путешествия(378), психология, педагогика(121), притчи(41), природа(417), праздники(72), поэзия и проза(119), посмеемся(59), портрет(2), полезные советы(385), поздравления(168), пейзаж(18), открытки(8), не могла пройти мимо(161), натюрморт(118), музыка(69), музеи(11), монастыри, соборы, храмы, церкви(12), мои размышления(46), мода, стиль(95), мир в фотографиях(47), литография, сериграфия, гравюры(3), креатив(9), красота и косметика(140), компьютер(46), квиллинг(10), картинки(66), история(81), интересно(500), иллюстрации(23), изучение языков(11), знаменитости, фильмы(17), здоровье(271), зарабаток в Интернете(19), жизнь, любовь, жизненная позиция(70), животные, птицы, рыбы(88), живопись, пастель, графика(350), для блога и дневника(132), дизайн, интерьёр(311), делаем сами (289), дела домашние(26), декоративно-прикладное искусство(47), дачный участок(51), гороскоп(35), видео(46), афоризмы(12), архитектура (76), ароматерапия, ароматы(2), антиквариат(8), акварель(60), автомобиль(6)

Немного секретов пышного теста

Дневник

Понедельник, 27 Января 2014 г. 01:09 + в цитатник

Немного секретов пышного теста

Думаю, что каждая хозяйка замешивала тесто и знает, что оно не всегда получается таким, как хотелось бы. И у меня такое было (и почему - то часто:) ). И задаем себе вопрос, а почему так получилось, вроде бы все делала как всегда, но тесто не имеет пышности. Поэтому думаю, что этот пост вам поможет раскрыть все тайны приготовления теста. Читайте внимательно, анализируйте и все получится. И не забывайте взять в копилочку советов, чтобы иметь всегда "под рукой". Этими советами поделился mostik в vk.com.

кулин секрет 2 (500x645, 156Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "тесто (виды), хлеб (ч.1)":
Часть 1 - Слоёные шедевры
Часть 2 - Несколько идей как разделывать слоеное тесто + пицца на слоеном тесте (рецепт)
Часть 3 - Немного секретов пышного теста
Часть 4 - Приготовление различных видов теста + несколько полезных советов
Часть 5 - Тесто на майонезе (для любой выпечки)
...
Часть 48 - Батоны - приготовление на кефире
Часть 49 - Цельнозерновой хлеб
Часть 50 - Постное дрожжевое тесто + видео

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Только кулинарные советы для Вас

Дневник

Воскресенье, 26 Января 2014 г. 02:17 + в цитатник

Только кулинарные советы для Вас

Вновь предлагаю Вам несколько важных и нужных советов, но сейчас они все только, связаны с кулинарией. Не знаю, как у Вас, а у меня всегда возникают какие - то вопросы и ловлю себя на мысли, что я многого не знаю. Хорошо, что сейчас благодаря интернету можно найти ответы на любые вопросы. Но, чтобы Вы не тратили время на поиск, я предлагаю Вам несколько, думаю, что полезных советов в этом посте.

кул.хитрости 3 (604x453, 168Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Оформление мясных нарезок

Дневник

Четверг, 23 Января 2014 г. 11:28 + в цитатник

Оформление мясных нарезок

Красивое оформление мясных нарезок способствует появлению аппетита, и настроения, как у хозяйки, так и у гостей. Предлагаю Вам несколько вариантов, как можете оформить мясные нарезки для праздничного стола.

нарезка 10 (381x320, 154Kb)

нарезка 1 (550x413, 262Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "закуски (часть 1)":
Часть 1 - Быстрые и легкие закуски
Часть 2 - Вкуснейшие канапе: рецепты + идеи оформления
Часть 3 - Сырные палочки (много и дешево)
Часть 4 - Совсем скоро, совсем скоро - Новый год
Часть 5 - Оформление мясных нарезок
Часть 6 - Овощная нарезка - оформление
Часть 7 - Шницели - по - римски и по - цыгански (быстро и вкусно)
...
Часть 48 - 5 вкусных начинок для фарширования яиц
Часть 49 - Новогодние закуски (разные)
Часть 50 - Острая закуска - свекла-по грузински

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Крем "Рафаэлло"

Дневник

Вторник, 21 Января 2014 г. 02:25 + в цитатник

Крем "Рафаэлло"

Этот крем можно использовать для украшения тортов или пирожных, а также можно использовать для бутербродов. Делается этот крем легко и быстро.

крем рафазлло (334x500, 113Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Мусс - сладкое десертное блюдо

Дневник

Вторник, 21 Января 2014 г. 05:44 + в цитатник

Мусс - сладкое десертное блюдо

Мусс - фирменное блюдо французской кухни и мы с Вами попробуем его приготовить. Оно готовится не долго, но получается очень вкусным.

мусс 2 (353x500, 139Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Кулинарные хитрости - всегда пригодятся

Дневник

Пятница, 17 Января 2014 г. 04:47 + в цитатник

Кулинарные хитрости - всегда пригодятся

У каждой хозяйки есть свои кулинарные полезности или хитрости, которые она использует при приготовлении пищи. Надеюсь, что и вам они могут пригодиться. Поэтому не задумывайтесь над тем, знаете их или нет, а лучше берите к себе в "копилку советов".

кул.хитрости 1 (600x450, 208Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "кулинарные советы/хитрости (ч.1)":
Часть 1 - Искусство карвинга
Часть 2 - Кулинарные секреты про тесто
...
Часть 7 - Виды сыра, используемые в кулинарии
Часть 8 - О пряностях и приправах: что куда добавлять
Часть 9 - Кулинарные хитрости - всегда пригодятся
Часть 10 - Полезно знать - пригодится
Часть 11 - Кулинарные хитрости (продолжение)
...
Часть 48 - Приготовление домашней лапши (3 варианта)
Часть 49 - Приготовление шоколадной глазури из какао
Часть 50 - Хранение имбиря - полезные советы

Рубрики:  кулинария

Метки:  

О появлении коктейлей + рецепты

Дневник

Понедельник, 13 Января 2014 г. 04:16 + в цитатник

О появлении коктейлей + рецепты

Задавать вопрос о том, какие Вам коктейли больше нравятся, наверное будет не уместным, так как у каждого из нас вкусы разные. Кому - то больше нравятся безалкогольные коктейли, кто - то предпочитает обратно, с алкоголем, но есть люди, которые пьют воду, соки, квас или другие напитки, но не любят коктейли. Но может быть они все - таки, кому - то из Вас будут нравится, если приготовите их сами. О коктейлях будет разговор в этом посте. Вначале хочу Вам рассказать немного об истории коктейлей, наверное многие не знают откуда пришел этот напиток к нам, поэтому и хочу немного сказать об этом, а еще и предложить несколько рецептов.

клубн.кокт 2 (540x406, 159Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Идеальные блины - несколько советов

Дневник

Среда, 08 Января 2014 г. 03:01 + в цитатник

Идеальные блины - несколько советов

Как у вас с приготовлением блинов? Любите их готовить? Я больше люблю их есть, но приходится вначале их приготовить, а после уже приступать и ко второму этапу...))) У каждого из вас, как и у меня есть своя "изюминка" в приготовлении, но думаю не помешает, если предложу несколько советов, которые помогут чтобы блины были еще вкуснее. Возможно они и не будут для вас секретами, но все - таки думаю, что хотя бы и что - то одно может помочь улучшению вкуса. Эти секреты предлагают нам на сайте: i.ovkuse.ru. Если они вам будут полезны, то сохраните их для себя.

блины 3 (449x250, 115Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "блины, оладьи":
Часть 1 - Оладьи, оладьи и много рецептов
Часть 2 - Идеальные блины - несколько советов
Часть 3 - Шоколадная пасха
Часть 4 - Заварные блинчики - разные
...
Часть 17 - Блинчики на творожном тесте - мягкие и вкусные
Часть 18 - Тонкие блинчики на кефире
Часть 19 - Яблочные блинчики - вкусные и полезные

Рубрики:  кулинария

Метки:  

О пряностях и приправах: что куда добавлять

Дневник

Воскресенье, 05 Января 2014 г. 05:18 + в цитатник

О пряностях и приправах: что куда добавлять

Не ошибусь, если скажу, что каждая хозяйка, когда занимается приготовлением пищи всегда добавляет различные приправы или пряности. В настоящее время их в магазинах есть много и мы порой теряемся, что купить и для каких блюд их использовать. Поэтому и предлагаю этот пост и надеюсь, что информация будет полезна для вас.

пряности 3 (700x393, 293Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "кулинарные советы/хитрости (ч.1)":
Часть 1 - Искусство карвинга
Часть 2 - Кулинарные секреты про тесто
...
Часть 6 - Делаем сами разрыхлитель теста
Часть 7 - Виды сыра, используемые в кулинарии
Часть 8 - О пряностях и приправах: что куда добавлять
Часть 9 - Кулинарные хитрости - всегда пригодятся
Часть 10 - Полезно знать - пригодится
...
Часть 48 - Приготовление домашней лапши (3 варианта)
Часть 49 - Приготовление шоколадной глазури из какао
Часть 50 - Хранение имбиря - полезные советы

Рубрики:  кулинария

Метки:  

И еще немного вкусных елочек

Дневник

Суббота, 04 Января 2014 г. 03:38 + в цитатник

И еще немного вкусных елочек

И эти елочки будут украшением вашего рождественского стола, а какое оно вкусное - это украшение и по - моему, очень за радует сидящих за столом. А еще "вкусную елочку" посмотрите здесь: http://galkolas.ru/post305540761/.

вкусная елка 1 (300x400, 90Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Тесто и кондитерские изделия, какие продукты нужны (полезные советы)

Дневник

Четверг, 02 Января 2014 г. 04:34 + в цитатник

Тесто и кондитерские изделия, какие продукты нужны (полезные советы)

Вы решаете приготовить торт или какое-то другое кондитерское изделие и знаете какие вам продукты нужны. Но всегда ли делается такой подбор продуктов правильно? Возможно кто-то знает это хорошо, но некоторые сомневаются в правильности подбора. У меня тоже иногда появляются сомнения, поэтому и решила предложить информацию поэтому вопросу. Надеюсь, что она будет полезна всем, нам.

продукты 1 (637x429, 321Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "статьи о кулинарии, кухне и оборудовании":
Часть 1 - О пряных травах и их использовании
Часть 2 - Почему орехи кешью никогда не продаются в скорлупе
...
Часть 4 - Самые дорогие пряности в мире
Часть 5 - Рождество Христово 2012. Праздничный стол
Часть 6 - Тесто и кондитерские изделия, какие продукты нужны (полезные советы)
Часть 7 - Еда и напитки, как правильно их сочетать
Часть 8 - Меры веса продуктов (полезное)
...
Часть 21 - Весенняя зелень - приготовление и правильное сочетание трав в блюдах
Часть 22 - Патока, сорго и тростниковый сироп - в чем их отличия
Часть 23 - Сванская соль - состав, применение, польза и рецепты приготовления

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Мягкое мясо на шашлыки очень просто и быстро

Дневник

Среда, 01 Января 2014 г. 08:06 + в цитатник

Мягкое мясо на шашлыки очень просто и быстро

Поздравляю, всех с Новым годом! Любви, счастья и здоровья в новом году! И успехов, очень больших!

Хотя, сейчас еще зима и до пикников есть время, но все -таки мне хочется предложить Вам рецепт, как приготовить мясо для шашлыков за очень быстрое время,  а также подготовка мяса очень проста и каждый из вас может приготовить его. Предлагаю 3 способа, как можно приготовить мясо для шашлыков. А, вы сами сделаете свой выбор.

шашлык.1 (640x480, 283Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "блюда для пикника":
Часть 1 - Рецепты шашлыков
Часть 2 - Мягкое мясо на шашлыки очень просто и быстро
Часть 3 - Пикник - полезные советы + разные рецепты
Часть 4 - Блюда для пикника - простые и вкусные

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Вкусная елочка

Дневник

Вторник, 31 Декабря 2013 г. 04:42 + в цитатник

Вкусная елочка

Такую елочку может поставить каждый из Вас на свой праздничный стол. Она будет и украшением, и десертом.

arabol (567x604, 250Kb)

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Рождественское лакомство - туррон

Дневник

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 03:27 + в цитатник

Рождественское лакомство - туррон

Предлагаю Вам, рецепт рождественского лакомства - туррон. Но вначале мне хочется познакомить Вас с этим кондитерским изделием. Думаю, что кто - то из Вас уже успел попробовать туррон и могут сказать свое мнение о его вкусе. Начну с того, что туррон - это кондитерское изделие, которое традиционно изготавливается из меда, сахара, яичного белка и жареного миндаля или других орехов. Обычно туррон имеет прямоугольную или круглую форму. Он является традиционным рождественским лакомством в Испании, Италии и Чехии, встречается во Франции, но под названием "нуга" и в Латинской Америке. Впервые о нем стало известно в XV веке, в испанском городе Хихона, который находится на севере провинции Аликанте. В настоящее время туррон широко распространен на территории большей части Испании. Есть две разновидности туррона - мягкая и твердая. Рецепт, который Вам предложу, относится к твердой разновидности ( мне он больше нравится, так как в мягкий туррон добавляется масло). Берите рецепт и пробуйте приготовить туррон, его приготовить не сложно, сейчас Вы сами убедитесь в этом, когда прочитаете рецепт. Приготовьте. До рождества у Вас есть еще время. На фото верхний туррон - мягкой разновидности, а другие два - твердый туррон.

 туррон 2 (430x282, 116Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Буженина - несколько минут и она готова

Дневник

Четверг, 26 Декабря 2013 г. 02:36 + в цитатник

Буженина - несколько минут и она готова

Как насчет буженины на новогоднем столе, хочется иметь? Тогда надо ее приготовить и угостить ей своих гостей. Думаю, что сложно и очень долго? Ошибаетесь. Соглашусь с Вами в одном, что рецептов приготовления буженины много и все они различные, поэтому можно приготовить и быстрее, и медленнее. Предлагаю Вам еще один рецепт, когда за несколько минут Вы можете приготовить вкусную и ароматную буженину.

буженина (500x315, 138Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Виды сыра, используемые в кулинарии

Дневник

Воскресенье, 22 Декабря 2013 г. 19:35 + в цитатник

Виды сыра, используемые в кулинарии

Вы знаете какой вид сыра используется в приготовлении того или иного блюда? Если, нет, то посмотрите таблицу. Может она Вам будет полезна в приготовлении.

Коротко скажу о мягких и рассольных сырах, как о них сказано в Википедии:

- мягкие сыры - имеют налёт слизи на корке, глазки отсутствуют, массовая доля жира - 45 % и выше;

- рассольные сыры - они созревают и хранятся в рассоле, не имеют корки, глазки мелкие разной формы, тесто ломкое, массовая доля жира - 40 - 45 %, соли - 7 %. Рассольные сыры делят на мягкие и твердые.

сыр.2 (604x331, 138Kb)

Серия сообщений "кулинарные советы/хитрости (ч.1)":
Часть 1 - Искусство карвинга
Часть 2 - Кулинарные секреты про тесто
...
Часть 5 - Маленькие кулинарные хитрости
Часть 6 - Делаем сами разрыхлитель теста
Часть 7 - Виды сыра, используемые в кулинарии
Часть 8 - О пряностях и приправах: что куда добавлять
Часть 9 - Кулинарные хитрости - всегда пригодятся
...
Часть 48 - Приготовление домашней лапши (3 варианта)
Часть 49 - Приготовление шоколадной глазури из какао
Часть 50 - Хранение имбиря - полезные советы

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Шоколадные конфеты "трюфели" (приготовим сами)

Дневник

Среда, 18 Декабря 2013 г. 01:53 + в цитатник
Шоколадные конфеты "трюфели" (приготовим сами)
 
Предлагаю рецепт вкусных конфет "трюфель", он легкий и поэтому можно быстро приготовить шоколадное лакомство. Но вначале хочу сказать несколько слов об этих конфетах и откуда они пришли к нам.
Название конфет "трюфель" произошло от французского слова "truffe". Именно во Франции началось первое производство шоколадных конфет "трюфель", которые своим видом напоминали кондитерам гриб.. Считается, что настоящие конфеты "трюфель" можно приготовить только вручную, их  называют "королями" среди шоколадных конфет. Конфеты "трюфель" имеют отличительные вкусовые качества и именно этим они успешно покорили всех любителей сладкого. А, сейчас и мы будем покорять нашими конфетами "трюфели".
трюфели (400x300, 106Kb)
Читать далее...

Серия сообщений "десерты (ч.1)":
Часть 1 - Карамелизированные мандарины
Часть 2 - Шоколадное суфле с кофе для любимых
...
Часть 6 - Глазированный творожный сырок
Часть 7 - Цветок из клубники
Часть 8 - Шоколадные конфеты "трюфели" (приготовим сами)
Часть 9 - Десерт к чаю ( легкие рецепты без выпечки)
Часть 10 - Мусс - десертное блюдо (несколько рецептов)
...
Часть 48 - Крем для торта из творога и бананов
Часть 49 - Конфеты "Батончики" - любимый десерт
Часть 50 - Клафути с черешней - нежное и вкусное

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Сливочный сыр (делаем сами)

Дневник

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 03:31 + в цитатник

Сливочный сыр (делаем сами)

Любите сыр? Я люблю, но вот только в магазинах не всегда продают такой, какой хочу. Наверное и вы сталкивались с таким, хочется одно купить, а продают другое. Поэтому, чтобы такого не случалось научитесь сами делать сыр. Понимаю, он не будет, как его делают производители, но по крайней мере знаете из чего он сделан. Начнем готовить?

сыр.1 (640x427, 149Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "блюда из молочных продуктов":
Часть 1 - Сливочный сыр (делаем сами)
Часть 2 - Приготовление сыров в домашних условиях
Часть 3 - Творожные блюда
...
Часть 14 - Лабне - нежный крем-сыр
Часть 15 - Шоколадное масло - легко и быстро, но вкусно
Часть 16 - Приготовление сливочного масла из сливок в домашних условиях

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Делаем сами разрыхлитель теста

Дневник

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 05:34 + в цитатник

Делаем сами разрыхлитель теста

Раньше, когда пекли пироги, торты или другую выпечку добавляли дрожжи или пищевую соду. Но в настоящее время начали выпускать разрыхлитель теста или пекарский порошок. Его готовят на основе кислых солей и специальных наполнителей, которые взаимодействуют при попадании на тесто, что и позволяет получать вкусную и пышную выпечку.. Большинство из вас возможно используют его в приготовлении выпечки и наверное, случалось, что в ходе работы обнаружили, что разрыхлитель закончился. В таком случае можно приготовить самим, чем и будем заниматься сейчас с вами. Если кто - то не знает, как его приготовить берите рецепт и делайте.

разрыхлитель 4 (546x310, 301Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "кулинарные советы/хитрости (ч.1)":
Часть 1 - Искусство карвинга
Часть 2 - Кулинарные секреты про тесто
...
Часть 4 - Несколько хитростей кулинарии, которые помогут в приготовлении пищи
Часть 5 - Маленькие кулинарные хитрости
Часть 6 - Делаем сами разрыхлитель теста
Часть 7 - Виды сыра, используемые в кулинарии
Часть 8 - О пряностях и приправах: что куда добавлять
...
Часть 48 - Приготовление домашней лапши (3 варианта)
Часть 49 - Приготовление шоколадной глазури из какао
Часть 50 - Хранение имбиря - полезные советы

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Домашний майонез (еще один рецепт)

Дневник

Четверг, 12 Декабря 2013 г. 03:47 + в цитатник

Домашний майонез (еще один рецепт)

Предлагаю еще один рецепт домашнего майонеза. В ингредиентах зтого рецепта берется яблочный уксус, а не лимонный сок, как  рецепте, который Вы можете посмотреть здесь: http://galkolas.ru/post294105448/. Решила предложить Вам и этот рецепт, если захотите сделать майонез в домашних условиях, но предпочитаете добавить яблочный уксус. Наш Ваш выбор, как приготовить домашний майонез

strict.out.400x302.00 (400x301, 131Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: 92 ... 12 11 [10] 9 8 ..
.. 1