С Днем рождения, дорогая Галочка (Galche) ...
Galche, это для Вас !!! Поздравляю - (19)Galche, это для Вас !!! Поздравляю! ...
Дополнительный доход в интернете без вложений – моя партнерка - (3)Дополнительный доход в интернете без вложений - моя партнерка Друзья, я являю...
Как подписаться на чужой Дневник или на Сообщество по ссылке - (4)Как подписаться на чужой Дневник или на Сообщество по ссылке PS: Для друзей и читателей...
6 сайтов с бесплатными уроками по компьютерной грамматике - (2)6 сайтов с бесплатными уроками по компьютерной грамматике Подробные, пошаговые ру...
Торт " Птичье молоко" |
|
Пряничный тортик. Вкусно, легко и быстро... |
Понимая, что далеко не у всех из нас есть время на кулинарные изыски, а удивить семью и/или гостей хочется, предлагаю сделать вкусный, быстрый тортик (без выпечки).
Моя семья очень его любит и, пока я не раскрыла секрет, никто даже не догадался,
что в основето тортика лежат обыкновенные ПРЯНИКИ...
|
Язык под ореховым соусом |
В восприятии очень многих блюд значительную роль играют приправы, производной которых являются соусы. Так сложилось, что именно благодаря соусам один и тот же ингредиент может формировать разные блюда.
Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт пикантной холодной закуски из языка с соусом из грецких орехов.
Немного острый и терпкий вкус шикарно сочетается с отварным языком. Если вы до сих пор не пробовали это блюдо, то оно покажется вам весьма оригинальным.
Для приготовления вам понадобится:
700-900 грамм отварного языка (говяжий или свиные)
1 стакан очищенных грецких орехов
Соль по вкусу
Перец черный молотый (лучше свежемолотый) по вкусу
Мускатный орех на кончике ножа
1 пучок кинзы
3 зубца чеснока
40 мл. оливкового масла
Поэтапное приготовление:
http://povar.net
|
Кулинарная обработка овощей. Запеченные овощи. Приготовление блюд из овощей. Картофель запеченный с сыром. Картофель фаршированный мясом |
Дневник |
Овощи – ценнейший продукт. Из данного продукта можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Для того чтобы после кулинарной обработки овощи оставались полезными и вкусными необходимо соблюдать перечень рекомендаций, а Дом советов вам в этом поможет.
http://domsovetof.ru
Метки: кулинария полезньie советьi рецепт картофель.капуста свекла лук |
Как правильно покупать пряности и специи? |
Как правильно покупать пряности и специи?
Прежде всего, обрати внимание на срок хранения или конечную дату использования. Если ты покупаешь приправу в пакетиках, внимательно осмотри упаковку: она не должна быть мятой и уж тем более рваной, потряси ее - специи в ней не должны быть слепленными в однородную массу. Именно по этой причине следует отдавать предпочтение приправам в баночках, у которых следует проверить герметичность крышки. Желательно приобретать специи и пряности в магазине, нежели на рынке, где подчас условия хранения не выдерживают никакой критики.
Что к чему
Чтобы твоя стряпня получилась вкусной и ароматной, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:
Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
Для гриля: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
Для капусты: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.
Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.
Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.
Для горячего молока: корица, кардамон, шафран.
Серия сообщений "статьи о кулинарии, кухне и оборудовании":
Часть 1 - Почему орехи кешью никогда не продаются в скорлупе
Часть 2 - Как правильно покупать пряности и специи?
Часть 3 - Самые дорогие пряности в мире
Часть 4 - Рождество Христово 2012. Праздничный стол
Часть 5 - Тандыр и приготовление блюд в нем
Метки: специи пряности для продуктов применение |
Кулинарный стол для моих читателей в честь Дня Рождения блога! Угощайтесь! |
Кулинарный стол для моих читателей в честь Дня Рождения блога! Угощайтесь!
Итак, дорогие читатели - у моего дневника сегодня День Рождение.
Ему исполнился 1 год.
Приготовила и накрыла для вас вот такой стол, надеюсь понравится))) Заходите и кушайте на здоровье)))
Серия сообщений "инфографика (выпечка, приготовление блюд)":
Часть 1 - Кулинарный стол для моих читателей в честь Дня Рождения блога! Угощайтесь!
Часть 2 - Оформление красивой выпечки
Часть 3 - Микроволновая печь - включаем и готовим
Часть 4 - Инфографика - время варки продуктов и разные рецепты
Часть 5 - Советы, которые полезны в кухне (инфографика)
Часть 6 - Новогодние рецепты (инфографика)
Метки: праздничный стол десерт |
Почему орехи кешью никогда не продаются в скорлупе |
Дневник |
Кешью - вечнозеленое плодовое дерево, достигающее до 13 м в высоту. В условиях тропиков может достигать до 30 м. Ствол короткий, с низко расположенными ветвями. Крона широкая, раскидистая, густая, диаметром 10-12 м. Листья очередные, овальные или яйцевидные, плотные, кожистые, цельнокрайние, до 22 см в длину и 15 см в ширину. Цветки бледные, зеленовато-красные, состоят из пяти тонких, заостренных лепестков, собраны в метелку. Цветение длится до нескольких недель, так как цветки раскрываются поочередно. Цветет дерево в зависимости от климата от 1 до 3 раз в год. В течение года чередуются периоды покоя с периодами вегетации и репродуктивного роста. Родина кешью Бразилия.
Серия сообщений "статьи о кулинарии, кухне и оборудовании":
Часть 1 - Почему орехи кешью никогда не продаются в скорлупе
Часть 2 - Как правильно покупать пряности и специи?
Часть 3 - Самые дорогие пряности в мире
Часть 4 - Рождество Христово 2012. Праздничный стол
Часть 5 - Тандыр и приготовление блюд в нем
Метки: орехи кешью обработка применение |
С чем есть макароны? |
Дневник |
В момент, когда необходимо быстро что-то приготовить, первое, о чем мы вспоминаем, это макароны. Этот продукт достаточно быстро готовится и хорошо сочетается со многими другими продуктами, поэтому каждый раз знакомые макароны можно готовить по-новому. Если знать, с чем есть макароны, и как правильно сочетать продукты, можно всегда легко и быстро кормить свою семью.
Метки: кулинария полезньie советьi макароньi видьi макарон приготовление |
Как приготовить форель в духовке? |
Дневник |
Многие из нас слышали и хотя бы раз пробовали форель. Эта великолепная рыба, относящаяся к семейству лососевых, имеет восхитительные вкусовые качества, а также много полезных свойств. В процессе готовки, как и большинство продуктов, рыба теряет часть этих полезных свойств. Поэтому выбор процесса приготовления блюда весьма важен для сохранения ценных свойств продуктов. Наиболее распространенный способ приготовления – запекание рыбы в духовке. 
Как приготовить форель в духовке можно решить исходя из ее размеров: большую – кусочками, а маленькую – целиком. Целую рыбу заворачивают полностью в большой конверт из фольги для запекания, а маленькие кусочки заворачивают каждый отдельно.
Метки: кулинария рецепт форель лимон сливки сметана лук чеснок |
Как приготовить горбушу в духовке? |
Дневник |
Практически каждый знает, что блюда, приготовленные из красной рыбы, отличаются хорошими вкусовыми качествами и полезными для организма свойствами. Одним из наиболее популярных в нашей стране видов красной рыбы является горбуша. Она имеет нежное мясо, относительно небольшое количество костей и вполне доступную стоимость. Готовится горбуша очень просто. Есть несколько вариантов, как приготовить горбушу в духовке, но все они гарантируют хороший результат.
Естественно, что для приготовления лучше всего использовать только охлажденную рыбу, а не сильно замороженную, потому что в процессе размораживания рыба теряет много полезных и необходимых для организма веществ.
Метки: кулинария рецепт горбуша сьiр вино лимон майонез чеснок |
Что есть с виски? |
Дневник |
Многие жители нашей страны считают, что виски, это всего лишь разновидность водки, которую придумали для себя европейцы. На самом деле это два разных алкогольных напитка, которые следует и употреблять по-разному. Водка никогда не пьются без еды, ее не пьют небольшими глоточками во время беседы. Виски же вполне самостоятельный напиток, поэтому надо сознательно выбирать, что есть с виски. Виски может выполнять роль аперитива и дижестива, а также сопровождать все застолье.
Метки: обо всем полезньiе советьi виски алкоголь традиция |
«Роза» из огурца и редьки |
Дневник |
Метки: полезньiе советьi кулинария огурец редька |
Имбирные пряники |
Дневник |
Вам понадобится:
Таблица мер :
Сливочное масло 100 г Мёд 250 г Сахар-песок 125 г Кориандр сушеный (кинза) 3 ч.л. Гвоздика 50 шт. Корица молотая 1 ч.л. Имбирь свежий 3 см Яйцо куриное 1 шт. Соль 0.3 ч.л. Какао-порошок 10 г Мука пшеничная 500 г Разрыхлитель теста 10 г Сахарная пудра 100 г Лимонный сок 40 мл
Ароматные пряники с традиционным украшением глазурью помогут создать праздничную атмосферу.
+читать дальше
Метки: кулинария рецепт имбирньiй пряник мука какао-порошок мед яйцо имбирь кориандр гвоздика корица |
Свиные рёбрышки по-китайски |
Дневник |
Хочу поделиться с вами рецептом вкусняшных рёбрышек, которые я готовлю по-китайски.
Нам потребуются: свиные ребрышки (я покупаю в магазине уже готовые и измельчаю ещё мельче, чтобы мясо быстрее приготовилось).
Метки: кулинария кухня народов мира(Китай) рецепт свиньiе ребрьiшки соевьiй соус крахмал лук морковь |
Что готовят из картошки разные народы? |
Дневник |
Метки: кулинария рецепт картофель блюда из картофеля разньiе страньi |
Что можно приготовить из бананов? Жарим, тушим, запекаем |
Дневник |
Метки: кулинария рецепт банан полезньiе советьi |
Южный стиль: американская кухня |
Дневник |
Кухня южных штатов США - тема для многих кулинарных книг и исследований. Впитав в себя секреты местных индейцев и традиции переселенцев со Старого Света, местные рецептуры необычайно насыщенны, но удивительно просты в исполнении. Богатые овощами, мясом и специями, южные блюда многим придутся по вкусу.
istochnik:http://www.greenmama.ru
Метки: кухня народов мира красная фасоль джамбалайя американская кухня рецептьi свиньiе ребрьiшки барбекю картофельньiй салат луковьiе кольца |
Быстрые и легкие закуски |
Дневник |
Внезапно раздался телефонный звонок: через 15 минут к вам зайдут друзья, которых вы очень рады видеть, но… чем их угостить? «Пустым» чаем с сушками? Так дело не пойдет. На случай неожиданных гостей ваше главное спасение – крекеры, тарталетки и чипсы. Они станут прекрасной основой для быстрых закусок.
Метки: рецепт закуски яблоки рьiба чернослив бекон шампиньон фруктьi |
Азу по-татарски. |
Дневник |
Метки: рецепт мясо лук соленьiе огурцьi картофель томатная паста Чеснок |
Торт "Творожный" |
Дневник |
Метки: рецепт торт творог сметана |
