-Цитатник

Сделала кнопки с верхней Панели, на всякий пожарный...))) - (0)

Сделала кнопки с верхней Панели, на всякий пожарный...))) ...

Делаем кнопку Нравится для каждого поста - (0)

Делаем кнопку Нравится для каждого поста ...

Ленивые пельмени: они настолько ленивые, что даже тесто раскатывать не надо - (0)

Ленивые пельмени: они настолько ленивые, что даже тесто раскатывать не надо По вкусу ленивые пе...

Полезные программы для авторов - (0)

Полезные программы для авторов   Программы для выявления ошибок:  https:/...

Создаём картинки по вашему запросу онлайн - (0)

Создаём картинки по вашему запросу онлайн Здравствуйте... Сегодня интересная подсказка в сов...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Galche

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.07.2010
Записей: 9567
Комментариев: 69478
Написано: 98426


Мини-пирожные "Песочные полоски" - нежные и сладкие

Вторник, 06 Февраля 2024 г. 07:54 + в цитатник

Мини-пирожные "Песочные полоски" - нежные и сладкие

Наверняка, многие готовили песочный "тертый" пирог с вареньем и крошкой. Приготовление быстрое и простое. Но ведь можно приготовить и что-то различное, как например, мини-пироженое. Они похожи на "тертый" пирог и их также легко готовить. Получаются вкусными, сладкими с сахарной помадкой. Можно их украсить по собственному желанию: шоколадом, орехами или ягодами.

https://yaumnica.ru/images/37/Pesochnihe-poloski-s-dzhemom.webp

Ингредиенты:

Для теста:
- яйцо - 1 шт.
- сливочное масло - 180 г
- сахар - 120 г
-  ванилин - 1 г
- корица (молотая) - щепотка
- соль - щепотка
Для начинки:
- джем или повидло - 200 г
Для помадки:
- сахар - 300 г
- вода - 100 мл
- лимонный сок - 1 ч.л.

Приготовление:

Сливочное масло и яйцо должны быть комнатной температуры. Взбить масло с сахаром, ванильным ароматом, солью и корицей до светлой пышной массы, затем добавить яйцо.

Просеять муку и замесить песочное тесто. Усердно замешивать его не стоит.

Переложить тесто на пекарский коврик или лист пергаментной бумаги и раскатать через лист пергаментной бумаги (чтобы тесто не прилипало к скалке) в пласт размером 26×36 см (или квадрат примерно 30×30 см).

Отправить пласт в холодильник, тем временем разогреть духовку до 200С. Выпекать корж в духовке 15 минут. Он должен едва-едва зарумяниться.

Остудить готовый корж, затем разрезать пополам по короткой стороне. Смазать одну половину джемом, накрыть второй. Джем, повидло, конечно, должны быть густой консистенции, а ещё желательно, с кислинкой, так как будет ещё сахарная помадка.

Приготовить помадку: смешать в сотейнике сахар, воду и лимонный сок. Когда сироп закипит, проварить его в течение трех минут, не более. Перелить в другую миску и остудить до 60С.

Затем взбить миксером или венчиком погружного блендера до посветления. Помадка начнет густеть, но всё ещё будет текучей, здесь важно не перебить ее в густую массу.

Быстро распределить по всему периметру песочного коржа. Застывает помадка очень быстро. Уже через пару минут корж можно разрезать на полосочки желаемой длины и ширины. Пирожные получаются нежными и очень вкусными. Выложить их на блюдо и подать  на стол.

Приятного аппетита!

https://yaumnica.ru/images/37/Pesochnihe-poloski-s-dzhemom.webp

Серия сообщений "пирожные, вафли, круассаны (ч.2)":
Часть 1 - Нежное пирожное с черносливом
Часть 2 - Пирожное "Три слоя" - вкусное и нежное
...
Часть 37 - Корзиночки с черной смородиной и меренгой
Часть 38 - Пирожные "Апельсин" - муссовые в шоколаде и глазури
Часть 39 - Мини-пирожные "Песочные полоски" - нежные и сладкие
Часть 40 - Шоколадные мини-пирожные - нежные и вкусные
Часть 41 - Птифуры "Финансье" - вкусный и интересный десерт
...
Часть 43 - Пирожное "Королевский мрамор" - творожно-ягодное
Часть 44 - Шоколадные бисквитные пирожные
Часть 45 - Пирожные "Шоколадные брауни"

Рубрики:  рецепты
Метки:  

Процитировано 22 раз
Понравилось: 13 пользователям