Свинина в кефирном соусе

Приготовление свинины по этому рецепту несколько необычно (для меня точно), так как для соуса используется кефир. Но хотя и странно, захотелось узнать какой вкус будет у этого блюда, поэтому обратила внимание на рецепт. Может быть кто-то из вас уже готовил с кефирным соусом мясо, а те кто нет, тогда сохраните рецепт, предложенный авторами jrati.ru в свою кулинарную копилку.

Ингредиенты:

• филе свинины - 500 - 550 г
• кефир - 1 стак.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 2 - 4 зубч.
• сок лимона - 1 ст. л.
• томатная паста -  1 ст. л.
• прованские травы -  1 ч. л.
• зелень - по вкусу
• растительное масло - для жарки
• соль, перец- по вкусу

Приготовление:

Свинину нарезать небольшими кусочками, слегка отбить, посолить, поперчить.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, прованские травы, зелень, лимонный сок, соль, перец.

Добавить кефир, перемешать и дать покипеть пару минут.

Выключить огонь, положить в соус кусочки свинины, перемешать, накрыть и оставить на час. Затем включить огонь и тушить мясо в закрытой сковороде 15 - 20 минут.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюда из свинины":
Часть 1 - Рецепты самых вкусных мясных ребрышек
Часть 2 - Запеченная свинина + 4 рецепта
...
Часть 20 - Свиные отбивные в кляре
Часть 21 - Голубцы "Наизнанку"
Часть 22 - Свинина в кефирном соусе
Часть 23 - Свинина, запеченная с корицей и приправами
Часть 24 - Удовольствие под томатным соусом
...
Часть 41 - Мясо по-французски - топ рецепты
Часть 42 - Мясо по-барски с "изюминкой"
Часть 43 - Запеченное мясо наоборот