Домашний майонез с медом и тахином

Воскресенье, 03 Сентября 2023 г. 08:07 + в цитатник

Домашний майонез с медом и тахином

Майонез - один из распространенных соусов, который подходит практически для всех блюд. Наверняка, многие из вас даже готовили и сами его и знают, что основными ингредиентами являются растительное масло, уксус и яйца. В этом рецепте предлагаются несколько иные продукты для приготовления этого соуса. Если кто-то из вас захочет приготовить майонез с медом и кунжутной пастой (тахином) сохраняйте рецепт в свою кулинарную копилку.

Ингредиенты:

- рапсовое масло ( или любое растительное без запаха) - 200 мл

- оливковое масло - 50 мл

- яйцо - 1 шт.

- соль - неполная чайная ложка

- белый перец - немного (пару раз тряхнуть перечницу)

- мед - 1 ч.л.

- сок лайма - 1 десертная ложка (10 мл(

- горчица (средней остроты) - 1 ч.л.

- тахин (кунжутная паста) - 1 ч.л.

- вода холодная кипяченая - 50 мл
Приготовление:

Продукты добавлять в указанном порядке в 700-граммовую банку, взбить погружным блендером, добавить воду в готовый майонез и еще раз взбить.

Вместо кунжутной пасты можно добавить соус "песто", получается тоже замечательно.

Замена сахара медом очень положительно влияет на вкус.

Но если майонез не получился (не свежие продукты, неправильная насадка)! Что делать?

Поставить не получившийся майонез в холодильник на час-два.

В чистую емкость разбить яйцо, взбить его, влить не получившийся майонез и снова еще раз взбить. Майонез получится!

Приятного аппетита!

Серия сообщений "соусы, приправы (ч.2)":
Часть 1 - Соус из слив, чеснока и карри
Часть 2 - Соус "Баже"(Мегрелия) - разные варианты приготовления
...
Часть 21 - Соус из укропа на зиму
Часть 22 - Малиновая ароматная соль
Часть 23 - Домашний майонез с медом и тахином