Закуска "Снежки"

Всегда можно приготовить красивую закуску, которая очень эффектно смотрится на праздничном столе. Приготовить ее легко, из доступных продуктов. Если хотите угостить своих близких и гостей, приготовьте это блюдо. А для этого сохраните рецепт.

Ингредиенты:

• сайра консервированная - 150 г
• картофель - 350 г
• яйцо - 4 шт.
• огурец соленый - 125 г
• морковь - 150 г
• брынза - 150 г
• йогурт греческий - 170 г
• желатин - 6 г
• вода - 80 мл
• укроп - по вкусу
• оливки - 8 шт.
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Брынзу положить в миску (50 г) и тщательно размять вилкой. Добавить к ней йогурт и перемешать. Туда же добавить соль, перец по вкусу.

Желатин замочить в воде и оставить набухать. Затем растопить и добавить в миску с брынзой, перемешать. Отправить в холодильник.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки натереть на мелкой терке. Добавить к ним 1,5 ст.л. заправки, перемешать.

Взять прямоугольную форму и застелить пищевой пленкой, выложить первый слой из белков и хорошо разровнять.

Морковь отварить до готовности и натереть на  терке. Добавить к ней тертые желтки и перемешать. Переложить массу в форму и разровнять, смазать слой соусом.

Сайру размять вилкой, выложить следующим слоем на салат и промазать соусом.

Картофель отварить до готовности, натереть на терке и выложить на сайру. Его также промазать соусом.

Следующий слой сделать из тертого соленого огурца. Этот слой, также промазать соусом.

Последний слой сделать из оставшегося картофеля и тщательно промазать соусом.

Заготовку убрать в холодильник на несколько часов до полного застывания. Потом аккуратно достать из формы, нарезать кубиками и переложить на блюдо.

Оставшуюся брынзу размять вилкой, добавить укроп и перемешать. Взять от массы кусочек, сформировать лепешку, в центр положить оливку и сформировать шарик.

На каждый квадратик положить немного натертого желтка, а сверху шарик. Закуска готова, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "закуски (часть 2)":
Часть 1 - Быстрые и легкие закуски
Часть 2 - Рецепты на "скорую руку" для неожиданных гостей
...
Часть 27 - Пикантная закуска из скумбрии по-имеретински
Часть 28 - Рыбная нарезка - оформление
Часть 29 - Закуска "Снежки"
Часть 30 - Оригинальные идеи подачи закусок с маринованной сельдью
Часть 31 - Закуска "Новогодние свечи"
...
Часть 46 - Маринованные голубцы - холодная закуска (очень просто)
Часть 47 - Баклажанная закуска
Часть 48 - Закусочный "Наполеон"