• яйцо - 3 шт.
• сахар - 120 г
• ванильный сахар - 10 г
• соль - щепотка
• молоко теплое - 120 мл
• растительное масло - 120 мл
• мука - 200 г
• разрыхлитель - 12 г
• цедра лимона - 0,5 шт.
• сок лимона - 1 ст.л.
• сливки 33% - 200 мл

Приготовление:

В миску разбить яйца, высыпать сахар, соль, ванильный сахар и взбить миксером до белой пены. Влить в смесь теплое молоко, продолжить взбивать.

Затем влить в смесь растительное масло, высыпать муку и разрыхлитель, замесить тесто. Добавить в него цедру лимона, продолжить перемешивать венчиком.

Застелить противень 42х32 см пергаментом, вылить тесто и распределить его ровным слоем по поверхности.

Выпекать корж при 180С 25 минут.

Остудить корж и вырезать стаканом кружки диаметром около 5 см. Их можно пропитать апельсиновым соком. Из остатков коржа сделать крошку.

Для крема: в миске взбить до устойчивых пиков сливки, к ним можно высыпать сахарную пудру.

Крем выложить в кондитерский мешок. Отсадить крем на коржики.

Посыпать кремовую начинку крошкой. Пирожные оставить в холодильнике на пару часов и после подать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!