Острая закуска из вяленого перца

Оказывается не только помидоры вялят, но и перец. Хотя многие последнее время занимаются его заморозкой на зиму. Хотите попробовать приготовить острую закуску из вяленого перца, тогда берите рецепт, которым поделились авторы smak.ua и займитесь вялением этого вкусного и полезного овоща. Думаю, что это блюдо вам понравится.

Ингредиенты:

• перец сладкий - 1 кг
• перец-чили - 1 шт.
• сахар - по вкусу
• соль - по вкусу
• чеснок - 3 зубч.
• базилик (сушеный) - по вкусу
• растительное масло - по вкусу

Приготовление:

Перец вымыть, очистить от семян и нарезать на произвольные кусочки.

Уложить на противень, посыпать солью и сахаром.

Вялить в предварительно разогретой духовке до 100-110C в течение 3 - 4 часов.

Готовый перец уложить в баночку слоями, перемешивая с чесноком, базиликом и острым перцем, залить растительным маслом и хранить в холодильнике.

Настаивать закуску около недели.

Приятного аппетита!

 

Серия сообщений "закуски (часть 2)":
Часть 1 - Рецепты на "скорую руку" для неожиданных гостей
Часть 2 - Слоеные мясные трубочки (быстро, легко и вкусно)
...
Часть 12 - Селедочные тортики (вкусно, быстро и необычно)
Часть 13 - Маринованные огурцы с лимоном
Часть 14 - Острая закуска из вяленого перца
Часть 15 - Закусочный торт "Наполеон"
Часть 16 - Свекольный паштет
...
Часть 48 - Вкусная закуска из маринованных баклажанов + видео
Часть 49 - Баклажанная икра по-восточному
Часть 50 - Маринованный лук со свеклой - отличное дополнение к блюду