-Рубрики

 -Цитатник

Если нужна моя помощь... - (2)

Если нужна моя помощь... Всем здравствуйте... Последнее время я стала чаще получать от ва...

С Днем рождения, дорогая Галочка (Galche) - (33)

С Днем рождения, дорогая Галочка (Galche)   ...

Galche, это для Вас !!! Поздравляю - (19)

Galche, это для Вас !!! Поздравляю!     ...

Дополнительный доход в интернете без вложений – моя партнерка - (3)

Дополнительный доход в интернете без вложений - моя партнерка   Друзья, я являю...

Как подписаться на чужой Дневник или на Сообщество по ссылке - (4)

Как подписаться на чужой Дневник или на Сообщество по ссылке PS: Для друзей и читателей...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Galche

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.07.2010
Записей: 7462
Комментариев: 64095
Написано: 89634


Делаем сами разрыхлитель теста

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 05:34 + в цитатник

Делаем сами разрыхлитель теста

Раньше, когда пекли пироги, торты или другую выпечку добавляли дрожжи или пищевую соду. Но в настоящее время начали выпускать разрыхлитель теста или пекарский порошок. Его готовят на основе кислых солей и специальных наполнителей, которые взаимодействуют при попадании на тесто, что и позволяет получать вкусную и пышную выпечку.. Большинство из вас возможно используют его в приготовлении выпечки и наверное, случалось, что в ходе работы обнаружили, что разрыхлитель закончился. В таком случае можно приготовить самим, чем и будем заниматься сейчас с вами. Если кто - то не знает, как его приготовить берите рецепт и делайте.

разрыхлитель 4 (546x310, 301Kb)

Перед тем, как начать готовить разрыхлитель в домашних условиях, проверьте, чтобы на кухне и вашем рабочем месте было чисто. Думаю, у каждого в доме есть различные чистящие средства. Но, если их нет или хотите купить что-то новое, то здесь вы всегда найдете огромное разнообразие различных почиствующих средств. Для зтого посетите интернет - магазин "House-Chemical". Здесь можете приобрести мыло, парфюмерию и конечно же - различныe чистящие средства. Заходите и выбирайте, желаю приятных покупок. А, мы с вами начнем заниматься приготовлением разрыхлителя.

Разрыхлитель для теста

Ингредиенты:

- мука - 12 ч. л

- лимонная кислота - 3 ч. л

- сода - 5 ч.л

- сухая банка

Приготовление:

PS: банка и ложка, с которой вы будете класть ингредиенты должны быть - СУХИМИ. Пожалуйста, не забыайте об этом.

Положите в банку 12 чайных ложек муки ( можно ее заменить крахмалом). добавьте 5 чайных ложек соды и 3 ч.л - лимонной кислоты. Плотно закройте крышку и как следует ее потрясите. Возьмите такую банку, чтобы в ней осталось достаточно пустого места. Когда смесь станет однородной, разрыхлитель теста можно будет использовать для выпечки.

разрыхлитель 1 (400x338, 113Kb)

разрыхлитель 2 (295x400, 75Kb)
разрыхлитель 3 (280x400, 86Kb)

Готовый разрыхлитель можно пересыпать в емкость поменьше, а чтобы в банке не скапливалась влага, положите кусок сахара. Не забудьте залепить этикет, чтобы после не перепутать разрыхлитель с чем-нибудь другим.

Разрыхлитель добавляют в муку, когда делают какую-нибудь выпечку. Но, если это сложный рецепт, когда муку добавляют в несколько этапов, то разрыхлитель кладут с самой последней частью.

Когда встречаются вам рецепты, в которых дано количество соды, то в таком случае разрыхлителя нужно взять в два - три раза больше. Также встречается выпечка, в которую нужно класть разрыхлитель и соду. Это делается тогда, когда тесто содержит кислые продукты, а сода вступает с ними в реакцию.

Все готово и сейчас вы можете приступить в выпечке.

Серия сообщений "кулинарные советы/хитрости":
Часть 1 - Искусство карвинга
Часть 2 - Кулинарные секреты про тесто
Часть 3 - Kакой мед покупаем
Часть 4 - Делаем сами разрыхлитель теста
Часть 5 - Полезно знать - пригодится
Часть 6 - Кулинарные хитрости (продолжение)
...
Часть 20 - Как правильно жарить рыбу
Часть 21 - Ажурное украшение выпечки
Часть 22 - Цветы - мастер-класс по карвингу для украшения блюд

Рубрики:  кулинария
Метки:  

Процитировано 159 раз
Понравилось: 35 пользователям



Светлая_осень   обратиться по имени Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 10:15 (ссылка)
Galche, благодарю за рецепт разрыхлителя теста.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 23:45ссылка
Светлая_осень, пожалуйста, Света! Приятного вечера!
volia_azarova   обратиться по имени Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 11:10 (ссылка)
Спасибо за рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 23:44ссылка
volia_azarova, пожалуйста! Настроения на новой недели!
Kantri   обратиться по имени Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 16:08 (ссылка)
Спасибо!!!!!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 23:44ссылка
Kantri, пожалуйста! Хорошей недели!
Керчаночка   обратиться по имени Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 21:17 (ссылка)
Спасибо Галочка!!!Прочитала все...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 23:43ссылка
Керчаночка, но надо и взять на заметку, может пригодится, Раисочка!)))
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку