Сделала кнопки с верхней Панели, на всякий пожарный...))) ...
Делаем кнопку Нравится для каждого поста - (0)Делаем кнопку Нравится для каждого поста ...
Ленивые пельмени: они настолько ленивые, что даже тесто раскатывать не надо - (0)Ленивые пельмени: они настолько ленивые, что даже тесто раскатывать не надо По вкусу ленивые пе...
Полезные программы для авторов - (0)Полезные программы для авторов Программы для выявления ошибок: https:/...
Создаём картинки по вашему запросу онлайн - (0)Создаём картинки по вашему запросу онлайн Здравствуйте... Сегодня интересная подсказка в сов...
Лимонный перец (приправа) |
Лимонный перец (приправа)
Знакома вам приправа "Лимонный перец"? Мне, нет. Я сегодня увидела ее в ингредиентах одного рецепта и была удивлена, что это такое. Даже подумала, что неправильно написано, но после решила узнать о приправе "лимонный перец". А сейчас делюсь с вами, может быть кто - то из вас тоже не знает ничего об этой приправе. Ее можно купить в магазине, но лучше приготовить самим. Это несложно, убедитесь сами, прочитав рецепт, который предлагаю.
"Лимонный перец" - это пряная смесь, которая состоит из соли, чёрного перца, чеснока, лука, лимонной цедры, сахара и куркумы. А в качестве регулятора кислотности в эту смесь добавляют лимонную кислоту. Применяют лимонный перец в качестве приправы к рыбным блюдам. Ее можно использовать на разных стадиях приготовления блюда, как в начале приготовления, так и добавлять в готовое блюдо). Хорошо сочетается лимонный перец и с мясом. Блюда с использованием лимонного перца приобретают остроту чёрного перца и кисловатый привкус лимона.
Ингредиенты:
- лимонная цедра - 1 - 2 ст. л. (натереть на мелкой терке, около 3 лимонов)
- черный перец свежемолотый - 2 - 3 ст. л.
- соль морская - 1 ст. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до минимальной температуры, приблизительно 50°С.
В большой миске смешать лимонную цедру и черный перец.
Уложить в противень пергаментную бумагу, выложить ровным слоем смесь перца с цедрой. Поставить противень в духовку и просушить смесь до полного высыхания, для этого понадобиться приблизительно 30 мин.
Пересыпать смесь в миску. Тыльной стороной ложки (или в мельнице для специй) растолачь смесь до желаемого помола. Перемешать смесь с 1 ч. л. соли или по вкусу.
Приправу можно хранить в герметичном контейнере в течение нескольких месяцев.
PS: если хотите, чтобы приправа имела более выраженный вкус лимона, уменьшите количество перца или добавьте больше лимонной цедры.
Серия сообщений "соусы, приправы (ч.1)":
Часть 1 - Лучшие рецепты домашнего майонеза
Часть 2 - Острые соусы - несколько способов их приготовления
...
Часть 9 - Укропный соус
Часть 10 - Зеленый франкфуртский соус на сметане
Часть 11 - Лимонный перец (приправа)
Часть 12 - Соус "Чимичурри"
Часть 13 - Приправа "Изумрудная"
...
Часть 48 - Пикантно-пряный соус (быстро и легко)
Часть 49 - Простые виды соусов на основе йогурта
Часть 50 - Приготовление ароматной медовой горчицы
Рубрики: | кулинария |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |