Приготовление апельсинового джема: вымыть апельсины и обдать кипятком. Затем нарезать их на небольшие кусочки вместе с кожурой.
Положить апельсины в кастрюлю, добавить сахар, лимонный сок и воду. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и варить около 30 - 40 минут, пока масса не загустеет и станет консистенцией джема. Периодически помешивать. Остудить апельсиновый джем.
Приготовить сырные шарики: в миске смешать сливочный сыр, орехи, соль и перец до образования однородной массы. Сформировать из этой массы небольшие шарики, придавая им желаемую форму. Размер шариков зависит от ваших предпочтений. Поставить сырные шарики в морозильник на 20 - 30 минут, чтобы они затвердели.