Быстрые шоколадные мини кексы (без яиц)

Кексы очень вкусная выпечка. Их можно приготовить с любой начинкой или без нее. А у кого есть формы для мини кексов чаще выпекают эти изделия, используя ее. В них можно добавить ягоды, изюм или кусочки плодов или приготовить без них и яиц, если в момент приготовления таковых нет. Если хотите испечь быстрые шоколадные кексы сохраните этот рецепт для себя.

Ингредиенты:

- мука - 375 т
- сахар - 400 г
- какао порошок - 60 г
- соль - 6 г
- яблочный уксус - 10 мл 2
- экстракт ванили - 20 мл
- рапсовое масла (можно взять любое растительное без запаха) - 240 мл
- вода холодная или кофе некрепкий - 475 мл

Приготовление:

В большой миске смешать вместе все сухие ингредиенты (муку, сахар, какао, разрыхлитель теста и соль).

Сделать в смеси три углубления, два небольших и одно большое.

В одно маленькое углубление влить экстракт ванили, в другое - яблочный уксус. В большое -  масло.

Залить все сверху холодной водой (или холодным некрепким кофе).

Интенсивно перемешать все вместе.

Смазать формы растительным маслом и заполнить тестом приблизительно на три четверти:

Печь в разогретой до 180С духовке 25 - 30 минут.

Готовые кексы остудить, вынуть из форм и при желании  присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "кексы, пудинги":
Часть 1 - Как приготовить маффины с персиками?
Часть 2 - Лимонный кекс на йогурте
...
Часть 26 - Галета с персиками и фисташками
Часть 27 - Необычный зефир в "шубке"
Часть 28 - Быстрые шоколадные мини кексы (без яиц)
Часть 29 - Домашний кекс с творогом (очень вкусный)
Часть 30 - Пляцок "Ламбада"
...
Часть 45 - Кекс "Мраморный" с растопленным шоколадом
Часть 46 - Мини-кексы на сметане - легкие и воздушные
Часть 47 - Медовые кексы - нежные и мягкие