Сырные кексы с черносливом и фисташками

У каждого случались моменты, кода в холодильнике остаются небольшие кусочки сыра, колбасы, ветчины или других продуктов. И вы не знаете, где их использовать, так как они в небольших количествах. Всегда можно их "пристроить" при приготовлении какого-нибудь блюда. Будь это салат, суп или выпечка. Если у вас сейчас залежался небольшой кусочек сыра, тогда используйте его для кексов. Их можно приготовить на завтрак или для послеобеденного чая. Все очень просто и быстро.

Ингредиенты:

- сыр - 70 г
- йогурт классический - 150 г
- яйцо - 2 шт
- растительное масло - 3 ст.л
- сахар - 1 ч.л
- соль - 0.5 ч.л
- разрыхлитель - 5 г
- мука - 160 г
- чернослив - 50 г
- фисташки (очищенные) - 50 г

Приготовление:

Чернослив вымыть и обсушить, нарезать кусочками. Фисташки почистить. Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать яйца с сахаром, солью и йогуртом. Добавить масло, тёртый сыр, размешать, а затем всыпать муку с разрыхлителем.

В тесто положить фисташки и чернослив и размешать.

Выложить тесто в формочки для кексов. Выпекать при 180С 25 минут.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "кексы, пудинги (часть 1)":
Часть 1 - Как приготовить маффины с персиками?
Часть 2 - Лимонный кекс на йогурте
...
Часть 19 - Лимонные кексы с творогом
Часть 20 - Манные кексики
Часть 21 - Сырные кексы с черносливом и фисташками
Часть 22 - Маффины "Нежные"
Часть 23 - Творожный кекс с лимоном
...
Часть 48 - Медовые кексы - нежные и мягкие
Часть 49 - Маффины "Магдаленас" - чудесная выпечка
Часть 50 - Кекс "Золушка" с шоколадной глазурью