Пирог-перевертыш "Спиральный" - невероятно вкусный

Четверг, 30 Мая 2024 г. 07:55 + в цитатник

Пирог-перевертыш "Спиральный" - невероятно вкусный

Этот пирог в оригинале называется "Шотландский вислоухий спиральный торт". Выпечка получается очень вкусной с медовой карамелью. Верхушка пирога получается слегка хрустящая и тянущаяся. Если хотите попробовать приготовить, то результатом вы обязательно останетесь довольны. Поэтому сохраняйте рецепт для себя.

Ингредиенты:

Для теста:

- мука - 500 г

- молоко - 320 мл

- сливочное масло (комнатной температуры) - 50 г

- дрожжи - 1,5 ч.л.

- сахар - 1 ст.л.

- растительное масло - 1 ст.л.

Для карамели:

- сливочное масло - 60 г

- сахар коричневый - 0,5 стак.

- мед - 2 ст.л.

Для начинки:

- сливочное масло - 60 г

- растительное масло - 4 ст.л.

- корица - 2 ч.л.

- мускатный орех - 1 ч.л.

- имбирь - 0,5 ч.л.

- мед - 2 ст.л.
Приготовление:

Все ингредиенты для теста, загрузить в чашу хлебопечки. Замешивать в режиме "основной замес теста". Если у вас нет хлебопечки, тогда нужно взять емкость, в ней развести в теплом молоке дрожжи, добавить сахар и дать немного им подружиться. После всыпать муку, растительное масло, сливочное масло комнатной температуры и замесить тесто. Накрыть его полотенцем и оставить для расстойки в теплом месте на 1 - 1,5 часа. После чего тесто обмять и приступать к формовке.

Пока тесто подходит, нужно приготовить карамель: в сотейник или сковороду поместить все ингредиенты для карамели и нагреть на среднем огне. Когда масса начнет пыхтеть и пузыриться, убрать с огня. Приготовленную карамель нужно вылить в форму для запекания. Данная масса может затвердеть, но это нормально, она при выпечки снова начнет плавиться.

И тут хочется отметить один ВАЖНЫЙ ШАГ: форму для запекания взять цельную (не разъемную) и желательно с высокими краями, так как при запекании карамель будет пытаться убежать. Если же, у вас нет формы с высоким бортами, во избежание утечки карамели по духовому шкафу и дальнейшего подгорания, нужно застраховаться и под форму поставить пустую форму для запекания-большего размера.

Далее подготовить начинку: для этого надо растопить сливочное масло, добавить растительное масло, корицу, имбирь, мускатный орех и мед. Хорошо перемешать. Данная масса в дальнейшем наносится кулинарной кистью на тесто.

Подошедшее тесто раскатать прямоугольником. При помощи ножа для пиццы, разрезать на полоски шириной примерно 5 см. Кистью нанести пряную начинку. Тесто свернуть "улиткой" (спиралькой), и выложить в форму для запекания, на остывшую карамель. Сформировать пирог таким образом, чтобы ему было куда подниматься. Верхушку пирога нужно придавить, для равномерности. Дать подняться в теплом месте 20 минут.

Выпекать пирог в предварительно разогретом шкафу до 180С 25 - 30 минут. После выпекания, сразу же перевернуть пирог на тарелку. Делать это надо очень аккуратно, так как карамель жидкая и обжигающая. ВАЖНО: не дать остывать пирогу в форме, иначе карамель застынет и пирог прилипнет и его уже будет не достать.

Готовый пирог подать на стол.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "пироги сладкие (часть 4)":
Часть 1 - Кофейный пирог - воздушный и ароматный
Часть 2 - Тыквенный пирог - ароматный и воздушный
...
Часть 18 - Быстрый апельсиновый пирог
Часть 19 - Лимонный пирог "12 ложек" - мягкий и вкусный
Часть 20 - Пирог-перевертыш "Спиральный" - невероятно вкусный
Часть 21 - Ягодный творожный пирог - вкусная и ароматная выпечка
Часть 22 - Простой пирог из слоеного теста
...
Часть 24 - "Чебурашка" - яблочный торт-пирог
Часть 25 - Медовый пирог с орехами - простой в приготовлении и приятный на вкус
Часть 26 - "Двухцветный" пирог - быстрое и простое приготовление

Рубрики:

рецепты

Метки: выпечка шотландская кухня пирог Спиральный

Процитировано 21 раз
Понравилось: 9 пользователям

<a href="http://galkolas.ru/post505525248/">РџРёСЂРѕРі-РїРµСЂРµРІРµСЂС‚С‹С€ &quot;РЎРїРёСЂР°Р»СЊРЅС‹Р№&quot; - РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№</a><br/>
	РџРёСЂРѕРі-РїРµСЂРµРІРµСЂС‚С‹С€ &quot;РЎРїРёСЂР°Р»СЊРЅС‹Р№&quot; - РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№

РС‚РѕС‚ РїРёСЂРѕРі РІ РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»Рµ РЅР°Р·С‹РІР°РµС‚СЃСЏ &quot;РЁРѕС‚Р»Р°РЅРґСЃРєРёР№ РІРёСЃР»РѕСѓС…РёР№ СЃРїРёСЂР°Р»СЊРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚&quot;. Р’С‹РїРµС‡РєР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ СЃ РјРµРґРѕРІРѕР№ РєР°СЂР°РјРµР»СЊСЋ. Р’РµСЂС…СѓС€РєР° РїРёСЂРѕРіР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ СЃР»РµРіРєР° С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰Р°СЏ Рё С‚СЏРЅСѓС‰Р°СЏСЃСЏ. Р•СЃР»Рё С…РѕС‚РёС‚Рµ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ, С‚Рѕ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚РѕРј РІС‹ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РѕСЃС‚Р°РЅРµС‚РµСЃСЊ РґРѕРІРѕР»СЊРЅС‹. РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ СЃРѕС…СЂР°РЅСЏР№С‚Рµ СЂРµС†РµРїС‚ РґР»СЏ СЃРµР±СЏ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:

- РјСѓРєР° - 500 Рі

- РјРѕР»РѕРєРѕ - 320 РјР»

- СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ (РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹) - 50 Рі

- РґСЂРѕР¶Р¶Рё - 1,5 С‡.Р».

- СЃР°С…Р°СЂ - 1 СЃС‚.Р».

- СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 1 СЃ... <a href="http://galkolas.ru/post505525248/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Ссылки

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Пирог-перевертыш "Спиральный" - невероятно вкусный