-Цитатник

Сделала кнопки с верхней Панели, на всякий пожарный...))) - (0)

Сделала кнопки с верхней Панели, на всякий пожарный...))) ...

Делаем кнопку Нравится для каждого поста - (0)

Делаем кнопку Нравится для каждого поста ...

Ленивые пельмени: они настолько ленивые, что даже тесто раскатывать не надо - (0)

Ленивые пельмени: они настолько ленивые, что даже тесто раскатывать не надо По вкусу ленивые пе...

Полезные программы для авторов - (0)

Полезные программы для авторов   Программы для выявления ошибок:  https:/...

Создаём картинки по вашему запросу онлайн - (0)

Создаём картинки по вашему запросу онлайн Здравствуйте... Сегодня интересная подсказка в сов...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Galche

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.07.2010
Записей: 9575
Комментариев: 69482
Написано: 98439


Приготовление сгущенного молока в домашних условиях

Понедельник, 19 Февраля 2024 г. 07:56 + в цитатник

Приготовление сгущенного молока в домашних условиях

Много любителей сгущенного молока, но не все задумываются, как его можно приготовить в домашних условиях. А для этого понадобится лишь свежее молоко, сахар и небольшой кусочек сливочного масла. Рецепт приготовления домашнего сгущенного молока очень прост и с ним справится любая хозяйка. Результат превзойдет все ваши ожидания. Получается оно настолько вкусным, что невозможно сравнить с самой качественной магазинной. Весь процесс займет не более 15 минут. Из данного количества продуктов получается 170 мл сгущенного молока. Попробуйте приготовить.

приготовление сгущенного молока в домашних условиях 1 (700x466, 285Kb)

Ингредиенты:

- молоко - 200 мл
- сахар - 200 г
- сливочное масло - 30 г

Приготовление:

Молоко лучше брать как можно более жирное (в моем случае 3,2%), которое удастся найти, в идеале использовать домашнее. Продукт должен быть обязательно свежим.

приготовление сгущенного молока в домашних условиях 2 (700x466, 333Kb)

В кастрюлю влить молоко, всыпать сахар.

приготовление сгущенного молока в домашних условиях 3 (700x466, 217Kb)

Добавить сливочное масло.

приготовление сгущенного молока в домашних условиях 4 (700x466, 175Kb)

Поставить на средний огонь и дождаться, пока масло растопится. Затем перемешать во избежание пригорания сахара.

приготовление сгущенного молока в домашних условиях 5 (700x466, 214Kb)

С этого момента от кастрюли лучше не отходить так как смесь очень сильно пенится и постоянно пытается "убежать". Путем регулировки конфорки нужно подобрать такой нагрев, при котором молоко будет постоянно кипеть, но не подниматься высоко. И чем интенсивнее бульканье, тем быстрее приготовится домашняя сгущенка. Мешать периодически, но если используется посуда с качественным антипригарным покрытием, проблем не возникнет.

приготовление сгущенного молока в домашних условиях 6 (700x466, 212Kb)

Сначала смесь будет очень жидкой, но со временем пузырьки станут все крупнее и крупнее.

приготовление сгущенного молока в домашних условиях 7 (700x466, 256Kb)

А цвет изменится на карамельный.

приготовление сгущенного молока в домашних условиях 8 (700x466, 286Kb)

Когда сгущенка чуть загустеет и будет стекать с ложки тонкой струйкой, пора снимать с плиты. В ее структуре присутствуют небольшие пузырьки, которые никак не ощущаются во вкусе. Но от них легко избавиться, просто интенсивно перемешав смесь ложкой. Домашняя сгущенка станет гладкой.

приготовление сгущенного молока в домашних условиях 9 (700x466, 209Kb)

Есть можно сразу же, даже не дожидаясь остывания. Уже через 5 минут масса, которая кажется на первый взгляд жидкой, существенно загустеет и по консистенции станет в точности, как магазинная сгущенка. Так что главное не передержать, как только начало густеть и менять цвет, сразу же выключать нагрев. Если замешкаться, получатся очень вкусные конфеты ириски. Домашняя сгущенка может быть использована для приготовления крема для тортов и пирожных или съесть просто так.

Приятного аппетита!
приготовление сгущенного молока в домашних условиях 10 (700x466, 405Kb)

Серия сообщений "десерты (ч.3)":
Часть 1 - Десерт "Зимние вишни" - вкусно, быстро, просто (без выпечки)
Часть 2 - Приготовление заварного белкового крема для десертов
Часть 3 - Апельсиновый мармелад - быстро, вкусно и полезно
Часть 4 - Приготовление сгущенного молока в домашних условиях
Часть 5 - Бланманже - несколько легких рецептов
Часть 6 - Нежный десерт из 2-х ингредиентов
Часть 7 - Трайфл "Медовик" - отличный десерт
Часть 8 - Мороженое крем-брюле - невероятный десерт
Часть 9 - Приготовление нуги с фисташками и миндалем

Рубрики:  кулинария
Метки:  

Процитировано 14 раз
Понравилось: 10 пользователям