-Цитатник

Сделала кнопки с верхней Панели, на всякий пожарный...))) - (0)

Сделала кнопки с верхней Панели, на всякий пожарный...))) ...

Делаем кнопку Нравится для каждого поста - (0)

Делаем кнопку Нравится для каждого поста ...

Ленивые пельмени: они настолько ленивые, что даже тесто раскатывать не надо - (0)

Ленивые пельмени: они настолько ленивые, что даже тесто раскатывать не надо По вкусу ленивые пе...

Полезные программы для авторов - (0)

Полезные программы для авторов   Программы для выявления ошибок:  https:/...

Создаём картинки по вашему запросу онлайн - (0)

Создаём картинки по вашему запросу онлайн Здравствуйте... Сегодня интересная подсказка в сов...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Galche

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.07.2010
Записей: 9539
Комментариев: 69464
Написано: 98383


Мини-круассаны без начинки из английского слоеного дрожжевого теста

Среда, 27 Июня 2018 г. 00:59 + в цитатник

Мини-круассаны без начинки из английского слоеного дрожжевого теста

В предыдущем посте http://galkolas.ru/post436850802/ предложила вам рецепт слоеного теста. Из него можно выпекать мини-круассаны. Их можно приготовить без начинки, как дано в рецепте авторов eda-offlinе.com или с ней. Она может быть любой, какая вам нравится больше. Приготовление несложное, если кто-то хочет испечь круассаны, то воспользуйтесь этим рецептом. Они получаются пышными и хрустящими.
круассаны из англ.слоеного теста 7 (700x467, 378Kb)

Ингредиенты:

  • слоеное дрожжевое тесто (английское) - 1 порция
  • яйцо - 1 шт. (некрупное)

Приготовление:

Готовое тесто разделить на 2-е половинки. Первую часть теста раскатать в пласт прямоугольной формы толщиной около 0,5 см. Для нарезки теста лучше использовать нож для нарезания пиццы.
круассаны из англ.слоеного теста 1 (700x467, 249Kb)

При помощи линейки отмерить по 7 см и сделать маленькие надрезы по краю теста сверху и снизу. Затем разрезать на кусочки треугольной формы.
круассаны из англ.слоеного теста 2 (700x467, 278Kb)

Теперь, взять один кусочек и немного его надрезать, буквально, на 1 см и чуть растянуть в месте надреза в стороны. Затем, ровно скрутить тесто в трубочку, формируя круассан.
круассаны из англ.слоеного теста 3 (700x467, 329Kb)

Положить всю подготовленную выпечку на тефлоновый пергамент на  расстоянии  друг от друга, так как они вырастут и увеличатся в размере. Оставить их в расстойке на 2 часа.
круассаны из англ.слоеного теста 4 (700x467, 217Kb)

Через два часа круассаны смазать размешанным яйцом, но делать это нужно осторожно, так как они очень воздушные и их легко можно повредить.
круассаны из англ.слоеного теста 5 (700x467, 271Kb)

Печь мини-круассаны без начинки нужно в разогретой духовке при температуре 200С 15 минут. Время выпечки нужно контролировать. Как только круассаны достигли красивого цвета, при этом хорошо и устойчиво держат свою форму, вынуть их из духовки.
круассаны из англ.слоеного теста 6 (700x467, 404Kb)

Готовые и уже остывшие круассаны переложить на блюдо.

Приятного аппетита!
круассаны из англ.слоеного теста 7 (700x467, 378Kb)

Рубрики:  рецепты/пирожные, вафли, круассаны (ч.1)
Метки:  

Процитировано 14 раз
Понравилось: 11 пользователям