Австрийский штрудель с яблоком и вишней

Середина недели и наверное, хочется полакомиться десертом? Тогда можно приготовить вкусный штрудель, особенно сейчас, когда есть много фруктов. Поэтому обратите внимание на данный рецепт. Приготовление простое и не займет много времени. А после насладитесь десертом с чашкой кофе или чая.

Ингредиенты:

Для теста:

• творог - 200 г
• мука - 200 г
• сахар - 80 г
• яйцо (желток) - 4 шт.
• соль - по вкусу

Для начинки:

• вишня - 200 г
• сахар - 120 г
• коньяк - 40 г
• яблоки - 3 - 4 шт.
• корица

Приготовление:

Для теста: соединить муку, творог, яичные желтки, сахарный песок и соль по вкусу. Перемешать, поставить в холодильник на два часа.

Вынуть косточки из свежих вишен, дать постоять, чтобы выделился сок.

Очистить от кожуры и сердцевины яблоки, нарезать их кубиками и обжарить на сковороде, добавив молотую корицу и коньяк.

Соединить массу с вишнями, добавить сахар.

Тонко раскатать тесто на пергаментной бумаге, выложить начинку, разровнять.

Свернуть рулетом, печь в течение 35 минут при температуре 180С.

Подавать штрудель с яблоком и вишней теплым или холодным, посыпать сахарной пудрой или корицей. Также можно подать с ванильным соусом. Для приготовления, которого нужно нагреть молоко и добавить ванилин. Отдельно взбить желтки с сахаром, всыпать крахмал, влить теплое молоко, перемешать и прогреть на тихом огне до загустения.

Приятного аппетита!

 

Серия сообщений "рулеты":
Часть 1 - Творожный десерт с бананом
Часть 2 - Австрийский штрудель с яблоком и вишней
Часть 3 - Нежный рулет за 15 минут
Часть 4 - Быстрый рулет на сгущенном молоке
Часть 5 - Рулет "Снежный"