Здравствуйте! Интересный пост. Надеюсь, что Вы не будете возражать, если я добавлю немного информации. У нас, на юге Украины, унаби растёт в садах (т.е. в натуральном виде). Поэтому пришлось научиться перерабатывать этот продукт сугубо в кулинарных целях. Для употребления в пищу лучше срывать чуть недозрелые плоды(с прозеленью), т.к. коричневая шкурка довольно плотная и жёсткая. Из плодов унаби получается очень вкусное варенье, из них можно делать компоты. Больше всего мне нравятся маринованные плоды. Мариновать их можно двумя способами - в солёном маринаде(получается что-то вроде оливок) и в сладком маринаде.В нашей семье больше всего любят унаби приготовленные именно этим способом. Изумительное и пикантное дополнение к блюдам из мяса , рыбы и овощей.