Пирожное "Дуэт" с кокосовым кремом

Этот легкий десерт с вкусом кокоса и сливочного крема получается нежным и воздушным. Для приготовления пирожных нужно испечь два коржа. Хотите угостить этим десертом своих близких и гостей, не забывайте взять рецепт, предложенный авторами vrutmilife.com, он вам всегда пригодится.

Ингредиенты:

Для белого коржа:

• яйцо - 4 шт.
• сахар - 120 г
• вода холодная - 8 ст. л.
• мука - 150 г
• разрыхлитель - 0,5 пакетика в 5 г

Для коржа с какао:

• яйцо - 4 шт.
• сахар - 120 г
• вода холодная - 8 ст. л.
• мука - 120 г
• какао - 30 г
• разрыхлитель - 0,5 пакетика в 5 г

Для кокосового крема:

• молоко - 450 мл
• манная крупа - 4 ст. л.
• сахар - 200 г
• сливочное масло - 200 г
• ванильная эссенция - несколько капель
• кокос - 150 г

Для сиропа и декора:

• молоко - 250 мл
• ром - 2 ст.л.
• сахарная пудра (с ароматом ванили) - 1 ст. л.

Приготовление:

Приготовить белый корж: взбить белки, добавить сахар, желтки, разбавленные небольшим количеством воды и в самом конце просеянную муку с разрыхлителем.

Застелить дно формы для выпекания пергаментной бумагой размером 25х35 см.

Выпекать корж при температуре 170С, около 25 - 30 минут. Степень готовности коржа определить с помощью обычной зубочистки.

Приготовление коржа с какао: взбить белки и сахаром, продолжая мешать пока сахар полностью не растворится. Добавить желтки, разбавленные холодной водой, и в самом конце просеянную муку с разрыхлителем и какао.

Выпекать корж при температуре 170С, около 25 - 30 минут.

Приготовить кокосовый крем: вскипятить молоко, добавить в него манную крупу, непрерывно мешая, чтобы не образовались комочки, продолжая мешать положить сливочное масло.

Снять с огня и добавить ванильную эссенцию и кокос. Накрыть крем фольгой и немного остудить.

Теплым кремом смазать оба коржа.

Оформление торта: корж с какао + кокосовый крем + белый корж + декор. По желанию пропитать коржи теплым молоком с ромом или сиропом из воды с сахаром и ванили (его можно сварить или оставить сырым).

Пирожное разрезать острым ножом и подать на стол.

Приятного аппетита!