Кокосовые пирожные с шоколадом

Если вам нравится вкус кокоса, тогда можно заняться приготовлением вкусных пирожных. Это нежное лакомство понравится всем, а приготовить его можно быстро. Берите рецепт, которым поделились автороы jrati.ru в свою кулинарную копилку, он всегда вам пригодится.

Ингредиенты:

• шоколад белый - 50 г.
• яйцо - 2 шт.
• сливочное масло - 100 г.
• сахар - 75 г.
• мука - 50 г.
• кокосовая стружка - 100 г.
• повидло абрикосовое (или любое другое) - 200 г.
• шоколад темный - 50 г.
• ванильный сахар - 1 пакетик

Приготовление:

Отделить белки от желтков, белки убрать в холодильник. Натереть на мелкой тёрке белый шоколад.

Смешать размягчённое сливочное масло, сахар и желтки. Добавить постепенно муку, белый шоколад, ваниль и кокосовую стружку, оставив немного кокоса для украшения.

Хорошо взбить белки и добавить в тесто, осторожно перемешать.

форму для торта уложить пергаментную бумагу, выложить тесто, разровнять поверхность и выпекать при t 180С около 15 - 20 минут.

Дать остыть, вынуть из формы и разрезать вдоль на 2 коржа.

Слегка нагреть повидло и смазать им нижний корж, сверху накрыть второй половиной и слегка прижать.

Затем разрезать на небольшие пирожные любой формы, украсить их сверху растопленным на водяной бане шоколадом и посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!