Булочки "Ачма"

Хотите испечь вкусные булочки и точно из теста, рецепт которого вам предлагаю. Ид него булочки всегда получаются воздушными. Это тесто универсальное и подходить для пирожков и сладких пирогов.

Ингредиенты:

• сливочное масло - 100 - 150 г
• дрожжи сухие - 10 - 30 г
• желток - 1 шт.
• мука - 5 стак.
• молоко - 2 стак.
• растительное масло - 1 стак.
• сахар - 3 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• кунжут - для посыпки
• изюм - по вкусу

Приготовление:

В теплом молоке развести дрожжи, сахар и щепотку соли. Оставить в теплом месте на 30 минут, пока опара не увеличится в 2 раза. Когда в тесте образуется "воронка", значит, опара готова.

Добавить стакан подсолнечного масла и просеянную муку. Вымешивать до однородного состояния. Тесто поставить в теплое место, чтобы оно поднялось.

Пока подходит тесто, следует замочить изюм горячей водой, затем просушить.

Взять небольшую часть теста, раскатать в пласт, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать изюмом.

Скатать в рулет и нарезать острым ножом на небольшие кусочки.

Противень смазать растительным маслом, выложить булочки. Каждую смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

Оставить на противне в теплом месте на 20 - 30 минут, чтобы булочки "подошли". Затем противень поставить в горячую духовку на 30 минут.

Пышные булочки румяной корочкой готовы.

Приятного аппетита!