Абрикосовое пирожное

Пусть новая неделя будет яркой, солнечной и теплой!

Лето - это не только тепло, солнце и отпускное настроение, но и много фруктов. А с ними можно приготовить много разных десертов. Один из них абрикосовое пирожное. Для приготовления вам необходимо абрикосовое варенье. А кроме этого хорошее настроение и желание угостить десертом близких и друзей.

Ингредиенты:

- мука - 100 г
- сахар - 200 г
- сливочное масло - 100 г
- сгущенное молоко - 150 мл
- яйцо - 4 шт.
- коньяк - 15 мл
- абрикосовое варенье - 50 г

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром. Должна получиться пышная и упругая пена. Затем добавить муку и перемешать.

Разогреть духовку до 210С.

В форму положить пергамент, вылить тесто и поставить запекаться на 30 минут.

Готовый бисквит достать и остудить. Разрезать на одинаковые бисквитные кружки и разобрать по 2 штуки на пирожное.

Обрезанные куски подсушить в духовке и натереть на мелкой терке.

Взбить сливочное масло, постепенно добавляя сгущенное молоко и в конце добавить немного коньяка.

Разложить кружки по 2 штуки на 1 пирожное.

Нижние кружки смазать кремом, сверху накрыть второй частью бисквита, верх смазать вареньем.

Аккуратно взять пирожное двумя пальцами в центре и прокатать его по кругу - сначала в креме, затем в бисквитной крошке. Пирожное готово.

Приятного аппетита!