-Рубрики

 -Цитатник

С Днем рождения, Галочка (для Galche) - (12)

С Днем рождения, Галочка (для Galche) Дорогая Галочка! Поздравляю с Днем рождения! Пусть все меч...

Новый вид вымогательства - (10)

Новый вид вымогательства! Всем Здравствуйте... Сегодня мы поговорим по теме, которая...

Не всегда прощения просит тот, кто виноват. Прощения просит тот, кто дорожит отношениями - (2)

Не всегда прощения просит тот, кто виноват. Прощения просит тот, кто дорожит отношениями (Эрих Мария...

Изменить картинку или фото онлайн - (0)

Изменить картинку или фото онлайн   ...

Уровни Сознания. Таблица уровней Дэвида Хокинса, тест и научные исследования - (4)

Уровни Сознания. Таблица уровней Дэвида Хокинса, тест и научные исследования   Др...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Galche

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.07.2010
Записей: 8893
Комментариев: 68563
Написано: 96679


Пасхальные куличи

Четверг, 09 Апреля 2015 г. 00:30 + в цитатник

Пасхальные куличи

До праздника осталось всего несколько дней и поэтому решила предложить Вам еще один рецепт пасхальных куличей. Хотя в целом рецепты такой выпечки почти одинаковые, но иногда встречаются такие, где не совсем подробно описывается ход приготовления, что естетственно затрудняет пока еще не совсем опытных хозяек, которые хотят испечь кулич. Этот рецепт предложили участники сайта: receptiko.ru, поэтому не забудем поблагодарить.
пасхальные куличи (450x317, 195Kb)

Ингредиенты:

Для теста:

- яйцо - 6 шт.
- молоко - 300 мл
- мука - 1 кг
- сливочное масло - 300 г
- дрожжи сухие - 10 г
- сахар - 230 г
- соль - 3/4 ч.л
- ванильный сахар - 10 г
- сухофрукты (курага, сушеная вишня, т.д) - 120 - 150 г
- изюм - 70 г
- цедра лимона - 2 ч.л.

Для глазури:

- белок - 2 шт.
- сахарная пудра - 200 г
- кондитерские присыпки - по вкусу

Приготовление:

В емкость просеять часть (+1/2 часть) муки, добавить сухие дрожжи, залить теплым молоком и перемешать до исчезновения комков. Тесто накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место (+ 1,5 часа) до увеличения в 2 раза.

Отделить желтки от белков. 5 желтков взбить с половиной сахара до белой пены. Белки взбить с оставшейся частью сахара до устойчивой пены. Белки соединить с желтками, аккуратно перемешать в однородную массу.

В опару добавить оставшуюся муку, ванильный сахар, соль, размягченное масло, яичную смесь. Вымесить тесто до однородной массы. Тесто должно отставать от стенок емкости и не должно быть слишком густое. Снова поместить тесто в тепло примерно на час для того, чтобы оно снова подошло. Когда тесто поднимется в 2 раза добавить сухофрукты по вкусу, изюм, цедру лимона, смешать.

Тесто разложить по смазанным формочкам (на 1/3 высоты - для пышного кулича, 2/3 - плотного кулича), снова оставить для подхода теста. Как только тесто поднимется на 3/4 высоты, смазать взбитым, оставшимся желтком и поместить в разогретую духовку до 160 С, выпекать в течении 50 - 60 минут, проверить деревянной палочкой.

Готовые куличи, немного остудив, достать из формочек и смазать глазурью, посыпать кондитерскими присыпками. Для глазури взбить охлажденные белки в пышную пену, постепенно добавляя сахарную пудру, взбивать пока глазурь не приобретет устойчивую форму. (Смазать куличи, посыпать присыпками и дать глазури застыть.)

Приятного аппетита!
пасхальные куличи (450x317, 195Kb)

Рубрики:  рецепты
Метки:  

Процитировано 47 раз
Понравилось: 17 пользователям

ANDREJA_WELS   обратиться по имени Четверг, 09 Апреля 2015 г. 10:02 (ссылка)
Спасибочки!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Аркатова_Галина   обратиться по имени Четверг, 09 Апреля 2015 г. 12:20 (ссылка)
Благодарю за рецепт!!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Алла_Студентова   обратиться по имени Четверг, 09 Апреля 2015 г. 16:20 (ссылка)
0_2503_08LA_.gif
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку