Чернила каракатицы - полезные свойства и применение

При подготовке предыдущего поста о блинах, попала на один рецепт с названием "Черный блин". Мне стало интересно почему "черный" и какие ингредиенты присутствуют в нем. Оказывается, чтобы приготовить такие блины нужно взять и чернила каракатицы. Решила узнать, что это такое, так как думаю, что и вы, наверное, не все знаете о них, а возможно захотите использовать их для какого-нибудь блюда.

Серия сообщений "статьи о кулинарии, кухне и оборудовании":
Часть 1 - О пряных травах и их использовании
Часть 2 - Почему орехи кешью никогда не продаются в скорлупе
...
Часть 11 - Сыр Моцарелла - история, виды и польза, рецепт
Часть 12 - Гималайская соль - польза, вред и применение
Часть 13 - Чернила каракатицы - полезные свойства и применение
Часть 14 - Оливковое масло - польза, сорта (виды) и правильный выбор
Часть 15 - Экзотические фрукты и их полезные свойства
...
Часть 21 - Весенняя зелень - приготовление и правильное сочетание трав в блюдах
Часть 22 - Патока, сорго и тростниковый сироп - в чем их отличия
Часть 23 - Сванская соль - состав, применение, польза и рецепты приготовления

Хек в луковом соусе

Чаще мы рыбу жарим, но всем известно, что в таком виде она не очень полезна. Другой простой способ ее приготовления, это тушение. В таком виде рыба будет вкусной, нежной и можно подать не только как самостоятельное блюдо, но и с любым гарниром или салатом. Если кто-то еще не тушил хек таким образом, как предложили авторы jrati.ru, берите рецепт и приготовьте. Уверена, что вам очень понравится это блюдо.

Серия сообщений "блюда из рыбы (ч.1)":
Часть 1 - Приготовление горбуши в духовке
Часть 2 - Приготовление форели в духовке
...
Часть 39 - Филе трески в сметанном соусе
Часть 40 - Рыба, запеченная в омлете
Часть 41 - Хек в луковом соусе
Часть 42 - Подготовка речной рыбы и блюда из нее
Часть 43 - Рыбные котлеты с капустой
...
Часть 48 - Лосось с чесночно-лимонным соусом
Часть 49 - Треска, запеченная с лимоном
Часть 50 - Сочная рыба в картофельном кляре + видео

Блинчики - вкусные и ароматные

С Масляницей, друзья!

Началась вкусная блинная неделя и хочется их печь каждый день. А чтобы блинчики были в радость и съедались с аппетитом хорошо иметь много разных рецептов их приготовления. Начнем с более простых, а к концу праздника можно приготовить и посложнее, как блинные торты и подобные.

Серия сообщений "блины, оладьи":
Часть 1 - Оладьи, оладьи и много рецептов
Часть 2 - Идеальные блины - несколько советов
Часть 3 - Шоколадная пасха
Часть 4 - Заварные блинчики - разные
Часть 5 - Блинчики - вкусные и ароматные
Часть 6 - Блины на пиве с зеленым луком и сыром
Часть 7 - Блинный торт из бананов с йогортом и глазурью (с необычным вкусом)
...
Часть 17 - Блинчики на творожном тесте - мягкие и вкусные
Часть 18 - Тонкие блинчики на кефире
Часть 19 - Яблочные блинчики - вкусные и полезные

Сливочный ликер

Ликер можно не только купить в магазине, но и приготовить самим. Это несложно и через несколько дней вы можете его подавать гостям. Хотите приготовить напиток, тогда сохраняйте рецепт в своей кулинарной копилке. Им поделились авторы shratva.ru. Не поленитесь и займитесь приготовлением быстрее и к 8 марта у вас будет ликер готов.

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Утренний кофе
Часть 2 - Полезность чая, соков, молока для здоровья
...
Часть 23 - Мандариновый ликер (2 рецепта)
Часть 24 - Коньячный пунш
Часть 25 - Сливочный ликер
Часть 26 - Ликер Baileys
Часть 27 - Вино из черной смородины
...
Часть 45 - Разнообразие кофейного напитка
Часть 46 - Наливки и вино из шелковицы (несколько рецептов)
Часть 47 - Смузи - вкусные и полезные для здоровья (рецепты)

Гималайская соль - польза, вред и применение

Соль - одна из специй, которая востребована во всем мире. Она придает вкус любым блюдам, а еще выполняет несколько важных функций в организме: стимулирует работу нервной системы, участвует в формировании и росте костной ткани и восполняет недостаток хлора необходимого для образования соляной кислоты. А еще является ценным источником натрия, так как организм не вырабатывает его, но он необходим для доставки кислорода во все органы и системы. В последнее время многие уже не раз слышали о гималайской соли, а возможно кто-то и использует ее в кулинарии. Что это за продукт, какие свойства имеет и в чем польза и будет эта статья.

Серия сообщений "статьи о кулинарии, кухне и оборудовании":
Часть 1 - О пряных травах и их использовании
Часть 2 - Почему орехи кешью никогда не продаются в скорлупе
...
Часть 10 - Применение фольги и пергамента
Часть 11 - Сыр Моцарелла - история, виды и польза, рецепт
Часть 12 - Гималайская соль - польза, вред и применение
Часть 13 - Чернила каракатицы - полезные свойства и применение
Часть 14 - Оливковое масло - польза, сорта (виды) и правильный выбор
...
Часть 21 - Весенняя зелень - приготовление и правильное сочетание трав в блюдах
Часть 22 - Патока, сорго и тростниковый сироп - в чем их отличия
Часть 23 - Сванская соль - состав, применение, польза и рецепты приготовления

Рыба, запеченная в омлете

Рыба, приготовленная таким способом можно подать на обед или на ужин. Подойдет филе любой рыбы.  Приготовление блюда простое и в течение получаса оно будет готово. Особенно подходящее, когда нет много времени для подготовки чего-то сложного. Если нравится рецепт, то не забывайте сохранить его у себя.

Серия сообщений "блюда из рыбы (ч.1)":
Часть 1 - Приготовление горбуши в духовке
Часть 2 - Приготовление форели в духовке
...
Часть 38 - Рыба, запеченная в соусе с лаймом
Часть 39 - Филе трески в сметанном соусе
Часть 40 - Рыба, запеченная в омлете
Часть 41 - Хек в луковом соусе
Часть 42 - Подготовка речной рыбы и блюда из нее
...
Часть 48 - Лосось с чесночно-лимонным соусом
Часть 49 - Треска, запеченная с лимоном
Часть 50 - Сочная рыба в картофельном кляре + видео

Сиропы для пропитки бисквитов

Приготовив бисквит большинство хозяек его пропитывают, чтобы он не был сухим. Так как крем не всегда может его пропитать как бы хотелось. А от бисквита зависит и вкус приготовленного десерта. Предлагаю несколько видов сиропа для пропитки, рецептом поделились участники группы cook.it . Сохраните его для себя он всегда вам может пригодиться.

Серия сообщений "кулинарные советы/хитрости (ч.1)":
Часть 1 - Искусство карвинга
Часть 2 - Кулинарные секреты про тесто
...
Часть 29 - Идеи оформления выпечки
Часть 30 - Торты - произведения кулинарного искусства
Часть 31 - Сиропы для пропитки бисквитов
Часть 32 - Время соления продуктов и блюд при их приготовлении
Часть 33 - Оригинальные варианты использования формочек для льда
...
Часть 48 - Приготовление домашней лапши (3 варианта)
Часть 49 - Приготовление шоколадной глазури из какао
Часть 50 - Хранение имбиря - полезные советы

Глазурь для куличей (несколько рецептов)

Пасха - один из главных православных праздникам и к нему готовятся заранее. Традиционная выпечка, которую подают на стол и угощают всех, кто приходит в гости, это пасхальный кулич. Его пекут за несколько дней до праздника и украшают глазурью.  Ее приготовить несложно и каждый из вас, кто сам решит печь куличи обязательно приготовит и глазурь. Для вас предлагаю несколько рецептов приготовления сладкой помадки, которая украсит ваш кулич.

Серия сообщений "пасха":
Часть 1 - Пасхальный кулич (простой рецепт)
Часть 2 - Пасхальный цветок
...
Часть 13 - Английские пасхальные булочки
Часть 14 - "Александрийское" тесто для куличей
Часть 15 - Глазурь для куличей (несколько рецептов)
Часть 16 - Кулич без замеса (для ленивых)
Часть 17 - Интересные идеи покраски яиц к Пасхе
...
Часть 30 - Ажурный маковый кулич - красиво и вкусно
Часть 31 - Пасхальные творожные куличи - воздушные и ароматные
Часть 32 - Несколько советов по приготовлению куличей

Берлингоццо

Надоело печь обычные кексы, тогда его можно заменить тосканским десертом - "Берлингоццо". Он несколько похож на обычный кекс, который пекут большинство из нас. Но есть и одно отличие - его пропитывают апельсиновым сиропом и украшают яркой цветной посыпкой. Остальные этапы приготовления десерта всем знакомы. Заинтересовались рецептом, которым поделились участники jrati.ru, сохраняйте его у себя.

Серия сообщений "десерты (ч.1)":
Часть 1 - Карамелизированные мандарины
Часть 2 - Шоколадное суфле с кофе для любимых
...
Часть 41 - Панфорте
Часть 42 - Десерт из печенья
Часть 43 - Берлингоццо
Часть 44 - Творожные нежные роллы (быстро, легко и вкусно)
Часть 45 - Рецепты простых кремов для тортов
...
Часть 48 - Крем для торта из творога и бананов
Часть 49 - Конфеты "Батончики" - любимый десерт
Часть 50 - Клафути с черешней - нежное и вкусное

"Александрийское" тесто для куличей

Начинаем заранее готовиться к Пасхе. Если вы хотите сами испечь кулич, тогда можно воспользоваться рецептом, который вам предлагаю. Выпечка получается очень нежной и вкусной. Сохраняйте рецепт в своей кулинарной копилке.

Серия сообщений "пасха":
Часть 1 - Пасхальный кулич (простой рецепт)
Часть 2 - Пасхальный цветок
...
Часть 12 - Бездрожжевой пасхальный кулич
Часть 13 - Английские пасхальные булочки
Часть 14 - "Александрийское" тесто для куличей
Часть 15 - Глазурь для куличей (несколько рецептов)
Часть 16 - Кулич без замеса (для ленивых)
...
Часть 30 - Ажурный маковый кулич - красиво и вкусно
Часть 31 - Пасхальные творожные куличи - воздушные и ароматные
Часть 32 - Несколько советов по приготовлению куличей

Фаршированные грибы на слоеном тесте

Есть много легких и простых рецептов приготовления блюд к обеду или ужину. Осталось слоеное тесто и есть несколько штук грибов, тогда приступайте к работе. Через несколько минут вы можете подать вкусное и аппетитное блюдо, которое понравится членам вашей семьи.

Серия сообщений "грибные блюда":
Часть 1 - Как быстро мариновать грибы
Часть 2 - Грибное рагу для ужина
...
Часть 4 - Жаркое с грибами
Часть 5 - Опята в сметанном соусе
Часть 6 - Фаршированные грибы на слоеном тесте
Часть 7 - Разные рецепты грибов на зиму
Часть 8 - Грибы тушеные с овощами
Часть 9 - Грибы в сливочном соусе со шпинатом
Часть 10 - Хрустящие грибы в пивном кляре - оригинальная закуска

Английские пасхальные булочки

До празднования Пасхи еще есть много времени, но вы уже сейчас можете сохранить для себя рецепты пасхальной выпечки. Например, традиционные английские пасхальные булочки. Выпечка получается пышной и ароматной. Приготовление несложное, если хотите попробовать испечь, то наверное лучше будет, если сделаете еще сейчас, чтобы убедиться в результате своей работы. Рецептом поделились авторы coocook.me.

Серия сообщений "пасха":
Часть 1 - Пасхальный кулич (простой рецепт)
Часть 2 - Пасхальный цветок
...
Часть 11 - Творожные куличики
Часть 12 - Бездрожжевой пасхальный кулич
Часть 13 - Английские пасхальные булочки
Часть 14 - "Александрийское" тесто для куличей
Часть 15 - Глазурь для куличей (несколько рецептов)
...
Часть 30 - Ажурный маковый кулич - красиво и вкусно
Часть 31 - Пасхальные творожные куличи - воздушные и ароматные
Часть 32 - Несколько советов по приготовлению куличей

Засолка грудинки разными способами

Кто же, откажется от кусочка вкусной грудинки мокрого или сухого посола. А, если она еще и копченная, тогда может "исчезнуть" и не один пластик. Хотите приготовить и вы такую, сохраняйте рецепт в кулинарной копилке. Им поделились авторы jrati.ru, Грудинку, приготовленную разными способами можно использовать для бутербродом или подавать самостоятельно, как холодную закуску.

Серия сообщений "закуски (часть 2)":
Часть 1 - Рецепты на "скорую руку" для неожиданных гостей
Часть 2 - Слоеные мясные трубочки (быстро, легко и вкусно)
...
Часть 8 - ПРИГОТОВЬТЕ СУПЕР СЭНДВИЧ
Часть 9 - Оформление блюд - мясная нарезка
Часть 10 - Засолка грудинки разными способами
Часть 11 - Рыбный паштет (очень бюджетный вариант)
Часть 12 - Селедочные тортики (вкусно, быстро и необычно)
...
Часть 48 - Вкусная закуска из маринованных баклажанов + видео
Часть 49 - Баклажанная икра по-восточному
Часть 50 - Маринованный лук со свеклой - отличное дополнение к блюду

Свинина в кефирном соусе

Приготовление свинины по этому рецепту несколько необычно (для меня точно), так как для соуса используется кефир. Но хотя и странно, захотелось узнать какой вкус будет у этого блюда, поэтому обратила внимание на рецепт. Может быть кто-то из вас уже готовил с кефирным соусом мясо, а те кто нет, тогда сохраните рецепт, предложенный авторами jrati.ru в свою кулинарную копилку.

Серия сообщений "блюда из свинины":
Часть 1 - Рецепты самых вкусных мясных ребрышек
Часть 2 - Запеченная свинина + 4 рецепта
...
Часть 20 - Свиные отбивные в кляре
Часть 21 - Голубцы "Наизнанку"
Часть 22 - Свинина в кефирном соусе
Часть 23 - Свинина, запеченная с корицей и приправами
Часть 24 - Удовольствие под томатным соусом
...
Часть 41 - Мясо по-французски - топ рецепты
Часть 42 - Мясо по-барски с "изюминкой"
Часть 43 - Запеченное мясо наоборот

Солянка по-сибирски с грибами

Рецептов приготовления солянки в интернете можно найти много, поэтому если кому-то захочется ее приготовить, то всегда можно выбрать подходящее для себя. Например, солянку мясную или солянку по-сибирски с грибами, рецептом которой поделились участники shratva.ru. Грибы можете взять любые, какие у вас есть, но перед этим их надо отварить. Заинтересовал рецепт, тогда сохраняйте его для себя.

Серия сообщений "супы":
Часть 1 - Солянка или "селянка"
Часть 2 - Супы из капусты (постные) несколько рецептов
...
Часть 16 - Рецепты томатных супов
Часть 17 - Простой суп на мясном бульоне
Часть 18 - Солянка по-сибирски с грибами
Часть 19 - Щи с грибами
Часть 20 - Гороховый суп с курицей и грибами (очень вкусный)
...
Часть 24 - Айнтопф - вкусное и сытное блюдо
Часть 25 - Суп "Копеечный" - все просто и дешево
Часть 26 - Мармитако (Marmitako) - испанский суп из тунца

Десерт из печенья

Уверена, что не всегда и не всем хочется заниматься выпечкой после работы или в жаркие летние дни. Поэтому для таких моментов всегда нужно иметь несколько рецептов разных десертов, которые можно приготовить без выпечки. Большинство из них из обычных продуктов, простые и быстрые в приготовление, что позволяет готовить их часто. В этот раз для вас рецепт десерта из печенья, предложенного авторами jrati.ru. В составе ингредиентов есть замороженная смородина, если у вас ее нет, тогда замените теми ягодами, какие есть. На приготовление не повлияет, изменится только вкус. Но когда будет смородина вы всегда можете приготовить десерт с ней. Сохраняйте рецепт в своей кулинарной копилке, он вам еще не раз пригодится.

Серия сообщений "десерты (ч.1)":
Часть 1 - Карамелизированные мандарины
Часть 2 - Шоколадное суфле с кофе для любимых
...
Часть 40 - Десерт "Японский хлопок"
Часть 41 - Панфорте
Часть 42 - Десерт из печенья
Часть 43 - Берлингоццо
Часть 44 - Творожные нежные роллы (быстро, легко и вкусно)
...
Часть 48 - Крем для торта из творога и бананов
Часть 49 - Конфеты "Батончики" - любимый десерт
Часть 50 - Клафути с черешней - нежное и вкусное

Филе трески в сметанном соусе

Хотя уже не проводят в заведениях общественного питания рыбный день, о нем можно прочитать здесь. Вы все-таки не забывайте внести в ваше домашнее меню рыбные блюда. Ведь все отлично знают насколько они полезны для нашего здоровья. Их можно приготовить быстро, а в результате получается вкусное и аппетитное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Рецепт рыбного блюда предложили участники jrati.ru, а вы сохраните его для себя.

Серия сообщений "блюда из рыбы (ч.1)":
Часть 1 - Приготовление горбуши в духовке
Часть 2 - Приготовление форели в духовке
...
Часть 37 - Минтай - "молочные реки, рыбные берега"
Часть 38 - Рыба, запеченная в соусе с лаймом
Часть 39 - Филе трески в сметанном соусе
Часть 40 - Рыба, запеченная в омлете
Часть 41 - Хек в луковом соусе
...
Часть 48 - Лосось с чесночно-лимонным соусом
Часть 49 - Треска, запеченная с лимоном
Часть 50 - Сочная рыба в картофельном кляре + видео

Приготовление французской горчицы

Горчица - пикантная приправа и ее используют для приготовления разных блюд из мяса, рыбы и овощей. Она придает вкус блюду. На ее основе можно приготовить различные соусы. Также горчица входит в состав майонеза. Есть разные виды горчицы, одна из них - это французская. Вы можете приготовить ее в домашних условиях по рецепту, который предложили авторы jrati.ru и мы поблагодарим их.

Серия сообщений "соусы, приправы (ч.1)":
Часть 1 - Лучшие рецепты домашнего майонеза
Часть 2 - Острые соусы - несколько способов их приготовления
...
Часть 30 - Соус из кинзы и сладкого перца
Часть 31 - Соус "Гаро"
Часть 32 - Приготовление французской горчицы
Часть 33 - Вкусный и ароматный соус из петрушки, яблок и чеснока
Часть 34 - Канарский зеленый соус "Мохо верде" (легкий, быстрый и пикантный)
...
Часть 48 - Пикантно-пряный соус (быстро и легко)
Часть 49 - Простые виды соусов на основе йогурта
Часть 50 - Приготовление ароматной медовой горчицы

Быстрое постное тесто

Иногда хочется испечь что-нибудь вкусное, а ждать пока поднимется тесто нет времени. В таких случаях всегда может пригодиться рецепт приготовления быстрого теста. В этот раз вы можете замесить постное тесто, которое подходит для любой выпечки. Хотите печь пироги и другие изделия, сохраняйте для себя этот рецепт.

Серия сообщений "тесто (виды), хлеб (ч.1)":
Часть 1 - Слоёные шедевры
Часть 2 - Несколько идей как разделывать слоеное тесто + пицца на слоеном тесте (рецепт)
...
Часть 31 - Французское тесто для любой выпечки
Часть 32 - Ирландский хлеб (на соде)
Часть 33 - Быстрое постное тесто
Часть 34 - Домашняя лапша - приготовим сами
Часть 35 - Сухое тесто для пирогов
...
Часть 48 - Батоны - приготовление на кефире
Часть 49 - Цельнозерновой хлеб
Часть 50 - Постное дрожжевое тесто + видео

Торты - произведения кулинарного искусства

Торт - один из любимых десертов для многих. Приготовить его могут многие, но с украшением порой бывают затруднения. Чтобы избежать таковых, можно воспользоваться идеями оформления торта из подборки, которую предлагаю вам. Конечно, если у вас еще нет большого опыта в украшение тортов возьмите только некоторые элементы, а в дальнейшем старайтесь усложнять оформление. И будьте уверены, что и ваши изделия будут выглядеть, как произведение кулинарного искусства.

Серия сообщений "кулинарные советы/хитрости (ч.1)":
Часть 1 - Искусство карвинга
Часть 2 - Кулинарные секреты про тесто
...
Часть 28 - Цветы - мастер-класс по карвингу для украшения блюд
Часть 29 - Идеи оформления выпечки
Часть 30 - Торты - произведения кулинарного искусства
Часть 31 - Сиропы для пропитки бисквитов
Часть 32 - Время соления продуктов и блюд при их приготовлении
...
Часть 48 - Приготовление домашней лапши (3 варианта)
Часть 49 - Приготовление шоколадной глазури из какао
Часть 50 - Хранение имбиря - полезные советы