Сырный торт "Гауда" - вкусный, нежный и воздушный

Вторник, 18 Июня 2024 г. 07:58 + в цитатник

Сырный торт "Гауда" - вкусный, нежный и воздушный

Хотите приготовить на десерт что-то различное и новое, тогда обратите внимание на этот рецепт. Уже из названия понятно, что одним из ингредиентов будет сыр "Гауда". Если вас заинтересовал предлагаемый рецепт, сохраняйте его в своей кулинарной копилке. Готовить торт несложно и каждый может справиться с приготовлением. Торт получается вкусным и нежным, с ананасовым вкусом.

Ингредиенты:

● яйцо - 7 шт.

● кокосовая стружка - 25 г

●сахар - 150 г

● мука пшеничная - 80 г

● кукурузный крахмал - 30 г

● соль - 1 щеп.

● сыр гауда - 75 г

● сливки - 200 мл

● сливочное масло - 90 г

● ванильный экстракт - 0,5 мл

● лимонный сок - 0,5 мл

● ананас - 300 г

●сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:

Соединить 30 г муки, соль, кокосовую стружку и крахмал.

Взбить 3 яйца миксером. Добавить 75 г сахара. Продолжать взбивать, пока сахар не растворится и у вас не получится кремообразная масса.

В нее добавить сухие ингредиенты и перемешать всё деревянной лопаткой.

Застелить форму диаметром 23 см пергаментом. Перелить в нее тесто. Отправить выпекаться на 20 минут при температуре 180С.

Готовый бисквит оставить в выключенной духовке на 15 минут.

На мелкой терке натереть сыр.

На небольшом огне подогреть сливки с экстрактом ванили. Выложить в сливки натертый сыр.

Перемешивать, пока сыр не растопится. Добавить в смесь половину оставшегося сахара, 2 ст.л. муки и быстро перемешать. В конце добавить сливочное масло и снять емкость с огня.

Разделить 4 яйца на белки и желтки. Ввести желтки в уже остывшую сливочную массу. Взбить до состояние однородности.
Белки взбить с оставшимся сахаром. Добавить лимонный сок. Взбивать до устойчивых пиков.

Аккуратно соединить взбитые белки со сливочно-сырной массой. Разогреть духовку до 150С. Поставить на нижнюю полку емкость с водой. Застелить форму пергаментом (дно и стенки).

Выложить бисквит на дно формы. Сверху - ананасы. Залить их суфле.

Выпекать 40 минут. Уменьшить температуру до 140С. Выпекать еще 30 минут.

Остывший торт оставить в холодильнике на ночь прямо в форме. Утром аккуратно вынуть его из формы и посыпать сахарной пудрой. Украсить можно по вашему желанию.

Готовый торт разрезать на порции и подать на стол.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "торты (с выпечкой) часть 4":
Часть 1 - Самый простой "Медовик", приготовленный на кефире
Часть 2 - Самый быстрый торт "Наполеон"
...
Часть 19 - Торт "Львов" с заварным кремом - невероятный десерт
Часть 20 - Бисквит Кастелла (два рецепта)
Часть 21 - Сырный торт "Гауда" - вкусный, нежный и воздушный
Часть 22 - Быстрый шоколадный торт - все очень просто