Бисквит без муки - несложно, но вкусно

Суббота, 06 Апреля 2024 г. 07:56 + в цитатник

Бисквит без муки - несложно, но вкусно

Вряд ли, найдется хотя бы один человек, кто не любит десерты. Конечно, вкусы у всех разные, но бисквитные торты и пирожные нравятся многим. Они отлично дополнят и праздничный стол, и семейное чаепитие. Если у вас есть желание приготовить что-то необычное для своей семьи, тогда бисквит без муки, это то угощение, которое понравится всем. Десерт получается очень вкусным, а готовить его совсем несложно.

Ингредиенты:

Для бисквита:

- шоколад темный - 100 г
- сливочное масло - 85 г
- яйцо - 6 шт.
- какао порошок - 6 г
- сахар - 100 г
- соль - щепотка

Для крема:

- молоко - 80 мл
- кофе молотое - 1 ч.л.
- шоколад темный - 130 г
- сахарная пудра - 30 г

Приготовление:

Приготовить бисквит: растопить сливочное масло с шоколадом на водяной бане или в СВЧ, перемешать до полного соединения. Остудить.

Взбить желтки с 20 г сахара и какао в пышную массу. Добавить остывший шоколад и продолжать взбивать ещё несколько секунд.

Отдельно взбить белки с солью в пивную пену. Постепенно добавить 80 г сахара и взбить до устойчивых, но мягких пиков.

Белковую массу аккуратно вести в шоколадную, перемешав силиконовой лопатой методом перекладывания снизу верх.

Противень застелить пергаментом, выложить тесто, разровнять. Выпекать бисквит в духовке, заранее разогретой до 180С - 15 минут.

Вынуть из духовки, снять с противня и полностью остудить. Перевернуть на доску, убрать пергамент. Нарезать на три-четыре полоски. Ширина бисквита 40 см и нужно разделить на четыре полоски по 10 см.

Приготовление крема: прокипятить молоко с кофе и вылить на шоколад (через ситечко). Оставить на пару минут и перемешать до полного растворения шоколада. Остудить при комнатной температуры.

Взбить сливки с сахарной пудрой до лёгкого загустения. Добавить шоколадно-кофейную массу и взбить до пиков.

Собрать торт чередуя коржи с кремом. Убрать как минимум на 4 часа в холодильник. по истечению времени достать и нарезать на порции. Готовый десерт подать на стол.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "торты (с выпечкой) часть 4":
Часть 1 - Самый простой "Медовик", приготовленный на кефире
Часть 2 - Самый быстрый торт "Наполеон"
...
Часть 16 - Быстрый слоеный торт "Наполеон"
Часть 17 - Торт "Ангельский" с нежным заварным кремом
Часть 18 - Бисквит без муки - несложно, но вкусно