Салат "Баклажаны по-корейски" - острый и ароматный

Пятница, 10 Ноября 2023 г. 07:47 + в цитатник

Салат "Баклажаны по-корейски" - острый и ароматный

Овощные салаты являются незаменимой закуской и оригинальным дополнением к праздничному столу. Такие блюда готовят часто, а приготовив их всегда можно насладиться вкусом остреньких овощей и ароматом специй и пряностей.

Ингредиенты:

- баклажаны - 2 шт.

- перец сладкий красный - 2 шт.

- помидоры - 2 шт.

- лук - 1 шт.

- уксус 9% - 1 ст.л.

- сахар - 1 ч.л.

- чеснок - 6 зубч.

- специи для корейской моркови - 1 упаковка

- зелень - по вкусу
Приготовление:

Баклажаны очистить от кожуры и порезать на небольшие дольки. Сложить их в миску и посыпать солью. Отставить на 30 минут. В это время почистить от семян сладкий перец, лук от шелухи.

После нарезать овощи тонкими полосками и сложить в высокую кастрюлю или большую миску.

Баклажаны под солью пустили сок. Его необходимо слить и отжать овощи, промыть холодной водой, подсушить. Затем баклажаны обжарить на растительном масле. Чем больше сока отожмете, тем меньше масла понадобится для жарки.

Все свежие овощи соединить с жареными баклажанами. Добавить давленый чеснок, специи для корейской моркови и сбрызнуть уксусной заправкой. Украсить овощной салат веточками зелени и подать на стол.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "овощные салаты, салаты с макаронами (ч.2)":
Часть 1 - Вкусные салаты из свеклы
Часть 2 - Салат "Божья коровка"
...
Часть 22 - Салаты из капусты - три простых вкусных блюд
Часть 23 - Баклажановый салат с яйцами и маринованным луком
Часть 24 - Салат "Баклажаны по-корейски" - острый и ароматный
Часть 25 - Салат "Чайка" - простой, но сытный
Часть 26 - Сырный салат - легкий и простой в приготовлении