• пшеничная мука -150 г 
• сливочное масло - 100 г (комнатной температуры)
• вода - 250 мл 
• соль - щепотка 
• яйцо (среднее) - 4 шт. 
• сахарная пудра - по вкусу
• Для крема:
• маскарпоне (охлажденный) - 340 г 
• сливочное масло - 115 г (комнатрной температуры)
• сахарная пудра - 100 г

Приготовление:

Для крема: взбить сливочное масло с пудрой в пышную массу. Добавить маскарпоне и взбить до однородности. Охладить крем в течение нескольких часов.

Для теста: соединить сливочное масло, соль и воду и довести до кипения. Снять с огня, добавить муку и перемешать. Подогреть, помешивая, пока тесто не соберется в ком. Снять с огня и дать тесту немного остыть (до 60°C).

Интенсивно помешивая тесто, ввести по одному яйца.

Поместить тесто в кондитерский мешок и отсадить на противень с интервалом 3 - 4 см.

Выпекать при 200C 20 - 25 минут. Понизить температуру до 160C и выпекать еще около 15 минут.

Остывшие заготовки разрезать пополам. Наполнить кремом с помощью кондитерского мешка.Украсить сахарной пудрой перед подачей.

Приятного аппетита!