• пшеничная мука - 4 стак. (600 г)
• яйцо - 3 шт.
• сухие дрожжи - 1 упаковка (11 г), либо свежие дрожжи - 50 г
• сливочное масло (или маргарин) - 100 г
• молоко - 1 стак. (250 мл)
• сахар - 1 стак. (200 г либо по вкусу)
• соль - щепотка
• Для глазури:
• взбитый белок с сахаром

Приготовление:

Нагреть молоко (не более 30 - 35°C).

В миску положить сливочное масло и медленно растопить его на небольшом огне. Развести дрожжи в подогретом молоке.

В отдельной ёмкости взбить яйца с сахаром вилочкой или венчиком.

Просеять муку через мелкое сито.

Смешать все компоненты, подсолить и небольшими порциями всыпать муку. Замесить тесто и сразу выложить его в форму(ы) для выпекания, смазанные подсолнечным маслом. Поместить их в теплое место на 3 - 4 часа.

Разогреть духовой шкаф до 190С и выпекать кулич в течение четверти часа, затем снизить температуру до 170С и готовить еще полчаса. Чтобы куличи не подгорели, поместите жаростойкую ёмкость с теплой водой в нижней части духового шкафа.

Для украшения готовых куличей взбить охлажденный белок с сахаром и соком лимона.

Приятного аппетита!