• для приготовления чипсов, десертов, ароматного чая, глинтвейна;
• для декора разных комнат (ванной, кухни и т. д.);
• для панно и других декоративных композиций (в сочетании с другими фруктами и специями);
• для новогоднего декора - елки, подсвечников, рождественских венков, гирлянд;
• для скрапбукинга;
• для наполнения ваз, ароматического попурри.

Подготовка апельсинов к сушке

Наиболее подходят для сушки крепкие плоды. Слишком мягкие и спелые выделяют много сока, поэтому их будет сложно нарезать аккуратно. Попробуйте засушить апельсины не только с оранжевой, но и с красной мякотью, они тоже интересно смотрятся в декоре.

Прежде всего надо тщательно промыть апельсины под проточной водой и вытереть их насухо. Для этого надо взять острый нож и нарезать апельсины на кружочки шириной в 0,3-0,5 см. Делать их толще не нужно, иначе кусочки не просушатся как следует.

Также необходимо удалить косточки, иначе потом на их месте могут остаться дырки.

Для сохранения яркости вымочите нарезанные кольца в кислой воде 20 мин (1 лимон на литр воды).

Промокнуть каждую дольку бумажным полотенцем с обеих сторон, чтобы избавиться от лишней жидкости. Сделайте нужное вам количество заготовок и приступайте к сушке.

Если хотите высушить апельсин целиком, то сделайте в нем продольные надрезы, как на картинке (в процессе сушки их надо будет обновлять).

Способы сушки

Первый способ: в духовке

Что нужно: апельсиновые дольки, пергамент, сахарная пудра (по желанию).

Порядок действий:

Застелить противень пергаментом и разложить на него апельсиновые кружочки в один слой. Отправить его в предварительно разогретую до 110-120 °C духовку на средний уровень. Процесс сушки займёт примерно 2-4 часа. Каждые 30 минут ненадолго приоткрывайте дверцу духовки, чтобы выпустить лишний пар. Также периодически переворачивайте дольки. Если они начали подгорать, можно уменьшить температуру.

Когда цитрусы подсохнут наполовину, можно присыпать их сахарной пудрой, что придаст им яркий карамельный оттенок. Когда апельсины окончательно высушатся, достаньте их из духовки, переложите на поднос или разделочную доску и дайте остыть.

Сушеные дольки с сахарной пудрой

Дольки после сушки будут выглядеть блестящими и засахаренными, благодаря сахарной пудре.

Как сделать:

1. нарезать ломтики потоньше, посыпать  их сахарной пудрой с двух сторон;
2. выложить на бумагу для выпечки и поставить в духовку;
3. чтобы кусочки не прилипли к бумаге, необходимо их переворачивать время от времени.

Второй способ: в микроволновой печи

Необходимы: апельсиновые дольки, плоская тарелка (подходящая для использования в микроволновке), пергамент.

Действия:

Разложить апельсины в один слой на плоской тарелке, застеленной пергаментом. Отправить посуду в микроволновку на 30 секунд. Перевернуть дольки и снова включить таймер на 30 секунд. Повторяйте процедуру, пока апельсины не просохнут.

Только будьте аккуратны: дольки могут очень быстро подгореть. Так что этот способ создания декора не самый удачный.

Третий способ: в электросушилке

Нужны апельсиновые дольки и электросушилка.

Действия:

Разложить апельсиновые кружочки на поддоне сушилки в один слой. Если все цитрусы не поместились, используйте несколько поддонов, которые выставляются друг на друга.

Если прибор позволяет регулировать температуру, установите её на уровне 50-70 °C. Если такой функции нет, просто включите сушилку. Процесс сушки может занять примерно 8-24 часа и зависит от мощности аппарата. Периодически проверяйте, насколько хорошо просохли дольки. Как только результат вас устроит, выключайте прибор и доставайте апельсины.