Картофельные "лодочки" с мясными шариками - необычно, но вкусно

Вторник, 14 Февраля 2023 г. 07:45 + в цитатник

Картофельные "лодочки" с мясными шариками - необычно, но вкусно

Блюдо, приготовленное из простых продуктов и поданное оригинально и изысканно может вызвать интерес у каждого, кто любит экспериментировать в кулинарии. Из картофеля сформировать лодочки, заполнить их мясными шариками, добавить помидор и сыр. Блюдо тушится в томатном соусе, которым полностью пропитывается. Такие порционные картофельные лодочки с мясной начинкой отменно подойдут для праздничного стола. Вкус их точно не разочарует.

Ингредиенты:

- картофель - 5 - 6 шт.

- фарш мясной - 500 г

- лук - 1 шт.

- чеснок - 2 зубч.

- яйцо - 1 шт.

- растительное масло - 4 ст.л.

- помидоры черри - 50 г

- сыр твердый - 150 г

- томатная паста - 2 ст.л.

- панировочные сухари - 3 ст.л.

- петрушка - 20 г

- вода - 300 мл (по вкусу)

- соль - по вкусу

- перец острый - 1 шт.
Приготовление:

Картофель очистить от кожицы, разрезать на две продольные части. Из каждой половины сделать пустую "лодочку", вычистив всю внутренность чайной ложкой или ножом.

Подготовленный картофель вымыть и высушить. В сковороду влить большое количество растительного масла, разогреть его до пика. В горячее масло опустить пустые дольки картофеля. Жарить картофель 10 минут на сильном огне с двух сторон до приобретения золотистого оттенка. После жарки картофель выложит, на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

Отдельно приготовить мясную начинку: в фарш добавить лук и чеснок, нарезанные мелким кубиком, вбить яйцо, всыпать панировочные сухари, измельченную петрушку, добавить тимьян, паприку, молотый черный перец и соль. Можно использовать другие специи по вкусу.
В смесь влить растительное масло, тщательно все перемешать руками до однородности. Скатать из фарша одинаковые маленькие шарики. При этом руки постоянно надо смачивать маслом или водой, так фарш не будет к ним приставать.

В круглую форму для запекания выложить картофельные лодочки, посолить их. В каждую поместить по несколько мясных шариков. Также перед этим на дно лодочек можно уложить сырную стружку.

Помидоры черри нарезать дольками, выложить сверху на мясные шарики.

Присыпать сыром, тертым на мелкой терке. Между картофелем выложить полоски острого перца.

Отдельно развести в воде томатную пасту, посолить, вылить ее на содержимое формы.

Заготовку поставить в заранее разогретую духовку, запекать блюдо 30 - 40 минут до готовности при температуре 180С.

Перед подачей его присыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюда из овощей, фруктов (часть 2)":
Часть 1 - Маринованная капуста по-корейски
Часть 2 - Алиго - необычный гарнир из обычных продуктов
...
Часть 10 - Стейки из свежей капусты - мягкие и нежные
Часть 11 - Фаршированные "разцветающие" перцы - оригинальные, с отменным вкусом
Часть 12 - Картофельные "лодочки" с мясными шариками - необычно, но вкусно
Часть 13 - Чечевица с копчеными ребрышками - вкусное и сытное блюдо
Часть 14 - Испанская пиперада
...
Часть 17 - Запеченный картофель - вкусный, ароматный, с хрустящей корочкой
Часть 18 - Монастырская "тушенка" - вкусно, сытно, аппетитно
Часть 19 - Картофель в молоке по-французски