"Новогодние елочки" - праздничный порционный салат

Пятница, 16 Декабря 2022 г. 07:46 + в цитатник

"Новогодние елочки" - праздничный порционный салат

Большинство из нас привыкли готовить традиционные салаты, которые подаются в общем блюде. Но в последнее время широкую популярность начали приобретать порционные салаты, подаваемые в отдельных креманках, стаканах, на крекерах или в тарталетках. Такая подача более удобна для каждого гостя, да и презентация такого блюда гораздо эффектнее. И пример этому - салат "Новогодние елочки", который подается на поджаренных тостах. Приготовьте его на праздник и он украсит ваш праздничный стол.

Ингредиенты:

- куриное мясо - 250 г

- плавленный сырок - 200 г

- яйцо - 2 шт.

- майонез - 1 - 2 ст.л.

- хлеб - 5 - 7 кусочков

- петрушка - по вкусу

- перец сладкий - 1 шт.

- морковь - 1 шт.

Приготовление:

Заранее подготовить тосты для подачи - из хлеба вырезать круги фигурными выемками для печенья и поджарить до образования румяной корочки на сухой сковороде. Вместо тостов можно использовать круглые крекеры. На тосты или крекеры салат "Новогодние елочки" необходимо поместить непосредственно перед подачей, чтобы хлеб не потерял своих хрустящих свойств.

Приготовить основу для салата, из нее нужно будет сформировать елочки: курицу или ветчину нарезать мелким кубиком, отправить к ней тертые на мелкой или средней терке отваренные вкрутую яйца.

После натереть плавленый сырок и добавить немного майонеза, буквально 1 - 2 ст.л. Основа не должна быть излишне жидкой, так как на следующем этапе необходимо будет слепить из нее конусы, которые будут держать форму.

Массу размять вилкой и отрегулировать вязкость. Благодаря плавленому сыру, салат становится достаточно пластичным, если необходимо можно добавить еще майонеза. Попробуйте салат на соль и подсолите по вкусу по желанию.

Сформировать из салатной основы несколько конусов, в зависимости от их размера у вас может получится от 5 до 7 штук будущих елочек. Диаметр конуса внизу не должен быть больше, чем диаметр ваших тостов.

Прикрепить к каждому конусу по всей поверхности листики свежей петрушки. Стало очень похоже на елочки, только не хватает новогодних "украшений".

Сделать "игрушки" из кусочков отварной моркови, а звездочки-верхушки вырезать из тонкого ломтика сладкого перца. Звезду установить вверху, а кружочки моркови разместить на пустоты между листиками зелени. Основа салата немного липкая, поэтому съедобная мишура отлично держится и не опадает.

Перед самой подачей "елочки" аккуратно перенести на тосты и сразу же подать на стол. Порционный салат "Новогодние елочки" готов.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "мясные салаты (ч.3)":
Часть 1 - Салат "Леди Винтер" - вкусный, воздушный и красивый на вид
Часть 2 - Салат "Идеал" - сытный и вкусный
Часть 3 - "Новогодние елочки" - праздничный порционный салат
Часть 4 - Салат "Взрыв вкуса" - для праздничного стола
Часть 5 - Салат "Обжорка" - аппетитный и сытный из 4-х ингредиентов
...
Часть 12 - Салат "Картофельный" с охотничьими колбасками
Часть 13 - Салат "Нежность" на новогодний стол
Часть 14 - Салат "Принц" - вкусное и красивое блюдо