-Цитатник

Сделала кнопки с верхней Панели, на всякий пожарный...))) - (0)

Сделала кнопки с верхней Панели, на всякий пожарный...))) ...

Делаем кнопку Нравится для каждого поста - (0)

Делаем кнопку Нравится для каждого поста ...

Ленивые пельмени: они настолько ленивые, что даже тесто раскатывать не надо - (0)

Ленивые пельмени: они настолько ленивые, что даже тесто раскатывать не надо По вкусу ленивые пе...

Полезные программы для авторов - (0)

Полезные программы для авторов   Программы для выявления ошибок:  https:/...

Создаём картинки по вашему запросу онлайн - (0)

Создаём картинки по вашему запросу онлайн Здравствуйте... Сегодня интересная подсказка в сов...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Galche

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.07.2010
Записей: 9517
Комментариев: 69444
Написано: 98339


Шампиньоны по-корейски - вкусная и аппетитная закуска

Пятница, 09 Декабря 2022 г. 07:55 + в цитатник

Шампиньоны по-корейски - вкусная и аппетитная закуска

Эта закуска может имеет разные вкусы, в зависимости от выбранных пряностей. В данном рецепте минимальное количество дополнительных компонентов, поэтому его можно отнести к базовым., Грибы перед маринованием бланшируются, что делает их на половину готовыми. Морковь шинкуется на специальной терке. Смесь маринуется в лимонном соке, масле, специях и собственном соку. Блюдо готовится очень быстро, главный отрезок времени занимает маринование.

шампиньоны по-корейски - вкусная и аппетитаная закуска 1 (700x466, 373Kb)

Ингредиенты:

- шампиньоны - 500 г
- морковь - 1 шт.
- оливковое масло - 1 - 2 ст.л.
- лимон - 0,5 шт.
- чеснок - 1 - 2 зубч.
- соль, перец - по вкусу
- смесь специи - по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны тщательно вымыть в воде, после откинуть на дуршлаг или высушить на полотенце.

шампиньоны по-корейски - вкусная и аппетитаная закуска 2 (700x466, 329Kb)

Нарезать грибы тонкими пластинками.

шампиньоны по-корейски - вкусная и аппетитаная закуска 3 (700x466, 336Kb)

На огонь поставить кастрюлю с водой, после кипения немного посолить, опустить шинковку с грибами, бланшировать около 5 минут.

шампиньоны по-корейски - вкусная и аппетитаная закуска 4 (700x466, 305Kb)

Затем откинуть на сито, обдать холодной водой, чтобы завершить процесс варки, дать стечь всей жидкости.

шампиньоны по-корейски - вкусная и аппетитаная закуска 5 (700x466, 304Kb)

Морковь помыть, очистить от кожицы, нашинковать на специальной терке с насадкой "морковь по-корейски". Длинные экземпляры разрезать пополам, получая более короткие.

шампиньоны по-корейски - вкусная и аппетитаная закуска 6 (700x466, 366Kb)

Морковь соединить с грибами в глубокой емкости, добавить чеснок, очищенный и раздавленный под прессом.

шампиньоны по-корейски - вкусная и аппетитаная закуска 7 (700x466, 361Kb)

Влить оливковое масло и свежевыжатый сок лимона, приправить солью и перцем (другими специями по желанию), хорошо перемешать. Смесь хорошо чем-то придавить, можно даже поставить сверху груз, чтобы морковь и грибы пустили больше сока.

шампиньоны по-корейски - вкусная и аппетитаная закуска 8 (700x466, 356Kb)

Емкость с содержимым поставить в холодильник на 12 часов. За это время грибы хорошо промаринуются, впитав в себя вкус и запах сопутствующих компонентов.

шампиньоны по-корейски - вкусная и аппетитаная закуска 9 (700x466, 357Kb)

Перед подачей закуску украсить зеленью.

Приятного аппетита!
шампиньоны по-корейски - вкусная и аппетитаная закуска 10 (700x466, 357Kb)

 

Серия сообщений "закуски (часть 3)":
Часть 1 - Чесночное масло с базиликом за несколько минут
Часть 2 - Маринованный сыр с перцем - необычная закуска
...
Часть 29 - Паштет из баклажанов и творога - отличная закуска
Часть 30 - Пикантная морковь - чудесная закуска/гарнир
Часть 31 - Шампиньоны по-корейски - вкусная и аппетитная закуска
Часть 32 - Новогодняя закуска "Елочные шары"
Часть 33 - Разнообразные начинки для фарширования яиц - просто, быстро и вкусно
...
Часть 38 - Закусочные рыбные шарики для праздничного стола
Часть 39 - Закуска "Новогодние елочки в тарталетках"
Часть 40 - Закуска "Тарталетки с сельдью и маринованными огурцами"

Рубрики:  кулинария
Метки:  

Процитировано 22 раз
Понравилось: 11 пользователям