Печенье "Мазурка" - мягкое и ароматное

Печенье "Мазурка" - выпечка польской кухни. Продукты самые простые и доступные. Готовится печенье из бисквитного теста в меру сладкого с добавлением любых орехов и сухофруктов. Приготовление очень легкое и если у вас нет много свободного времени заниматься выпечкой, то этот рецепт точно для вас. Сохраняйте его в своей кулинарной копилке. Готовьте и наслаждайтесь вкусной выпечкой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Изюм, клюкву и курагу помыть и хорошо просушить бумажным полотенцем (можете использовать любые сухофрукты на свой вкус). Курагу порезать на мелкие кусочки. Орехи подсушить на сковороде и порубить не очень мелко.

Взбить яйца с солью в пену. Добавить ванильный сахар и сахар, продолжить взбивать миксером на высокой скорости. Масса должна быть светлой, пышной и увеличиться примерно в 3 раза.

В получившуюся массу просеять муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешать силиконовой лопаткой движениями снизу вверх, чтобы не было мучных комочков. Тесто будет гладкое и воздушное.

В тесто добавить орехи и сухофрукты. Перемешать.

Дно и бока формы застелить пергаментом для выпечки. Выложить тесто и распределить его по форме равномерно, толщиной примерно 1 см.

Выпекать корж 20 - 25 минут в заранее разогретой до 180С  духовке. Время выпекания зависит от размера формы и от особенностей вашей духовки. Готовность определить деревянной зубочисткой, при прокалывании не должно быть следов сырого теста.

Достать корж вместе с бумагой из формы, снять бумагу и пока корж теплый разрезать его на порционные кусочки. Подать на стол.

Приятного аппетита!

Смотрите видео:

Серия сообщений "печенье, пряники, коржики (ч.2)":
Часть 1 - Батончик "Сникерс" (легко и просто)
Часть 2 - Рождественское печенье " Розы пустыни"
...
Часть 41 - Морковное печенье - легкая и вкусная выпечка
Часть 42 - Ароматные апельсиновые коржики
Часть 43 - Печенье "Мазурка" - мягкое и ароматное
Часть 44 - Имбирное печенье - вкусная и ароматная выпечка к новогодним праздникам
Часть 45 - Печенье "Творожные сердечки" - вкусное и ароматное
...
Часть 48 - Творожное печенье - мягкое и вкусное
Часть 49 - Печенье из манной крупы - хрустящее и ароматное
Часть 50 - Рассыпчатое печенье в сахарной корочке