Чизкейки-мини - превосходный десерт

Воскресенье, 06 Ноября 2022 г. 07:40 + в цитатник

Чизкейки-мини - превосходный десерт

Если вы обожаете сладкие десерты к чаю или кофе, тогда стоит обратить внимание на чизкейк - мини. Это вкусное лакомство, приготовленное на основе печенья получается воздушным, легким и тающим во рту. Готовить его несложно, для мини чизкейка вам понадобится форма для маффинов. Попробуйте приготовить, результат вас очень удивит.

Ингредиенты:

Для основы:

- печенье - 150 г

- сливочное масло (растопленное) - 60 г

Для начинки:

- сливочный сыр - - 300 г

- сахар - 100 г

- яйцо - 2 шт.

- ванильный экстракт - 1 ч.л.

- лимонный сок - 1 ст.л.

- мука - 140 г

- сметана - 185 г

Дополнительно:

- клубничный джем или варенье - по вкусу

- ягоды - по вкусу (на ваш вкус и выбор)

Приготовление:

Для основы: раскрошить печенье в мелкую крошку, положить в миску и добавить растопленное масло. Хорошо перемешать.

Разделить равномерно на 12 порций и распределить по форме для маффинов (кексов). Плотно утрамбовать.

Для начинки: на низкой скорости миксера взбить сливочный сыр до легкой пушистости. При взбивании постепенно добавлять сахар. Затем яйца одно за одним, постоянно перемешивая.

Добавить ванильный экстракт, лимонный сок, муку и снова перемешать. После сметану и снова перемешать.

Равномерно распределить начинку для чизкейка по подготовленным формам. Аккуратно встряхнуть, чтобы начинка полностью распределилась.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 160ºC в течение 15 минут. При встряхивании формы серединка должна слегка покачиваться.

Вынуть из духовки и дать остыть при комнатной температуры не вынимая из формы. Затем поместить в холодильник на ночь.

Подавать с небольшим количеством джема и ягодами.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "чизкейк":
Часть 1 - Чизкейк и немного о нем (есть рецепты)
Часть 2 - Чизкейк (без выпечки)
...
Часть 13 - Мини-чизкейки с печеньем - вкусный десерт
Часть 14 - Нежный шоколадный чизкейк без выпечки
Часть 15 - Чизкейки-мини - превосходный десерт
Часть 16 - Банановый чизкейк (без выпечки)