Торт со сливочным сыром и кусочками апельсина

Среда, 16 Марта 2022 г. 07:40 + в цитатник

Торт со сливочным сыром и кусочками апельсина

Нравятся вам желейные десерты? Если, да. Тогда рецепт торта со сливочным сыром вам обязательно понравится. Вариант этого десерта очень интересный, так как в нем присутствуют кусочки апельсина и два вида вида джема в креме. Попробуйте приготовить вкусное лакомство, результат не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

- мука - 100 г

- сыр сливочный - 500 г

- яйцо - 2 шт.

- сливочное масло - 40 г

- разрыхлитель - 0,5 ч.л.

- соль - щепотка

- цедра лимона - 1 ч.л.

- сахарная пудра - 50 г

- сливки - 250 мл

- желатин - 20 г

- апельсины - 1 шт.

- апельсиновый джем - 100 г

- крем чиз - 100 г

Приготовление:

Желтки взбить миксером с сахарной пудрой. Добавить сливочное масло, просеянную с солью и разрыхлителем муку и лимонную цедру. Взбить массу еще раз.

Взбитые в пену белки добавить к желтковой массе и перемешать лопаткой снизу вверх.

Выложить тесто в разъемную форму, выстланную кулинарным пергаментом и выпекать бисквит для торта 15 минут при температуре 180С.

Крем чиз взбить миксером с сахарной пудрой и 200 мл сливок до получения пышной массы. Разделить ее на 3 части и разложить по разным мисочкам.

Желатин залить 100 мл холодной воды и оставить на 15 минут. Апельсин вымыть, очистить и разделить на дольки.

Нарезанный апельсин вместе с апельсиновым джемом добавить в две мисочки с кремом и тщательно перемешать. В последнюю мисочку добавить черносмородиновый джем. И также перемешать.

Желатин слегка отжать и поместить в ковшик, добавить туда оставшиеся сливки и, помешивая, нагревать, не доводя до кипения. Треть желатина соедините с черносмородиновой массой, оставшийся - с апельсиновой.

Разъемную форму для торта застелить бумагой для выпечки, поместить туда остывший бисквит вылить на него половину апельсиновой массы и убрать в холодильник на 1 час. Затем вылить черносмородиновый крем и снова поставить в холодильник на 1 час.

Вылить оставшуюся апельсиновую массу и убрать в холодильник на 1-2 часа. Сливочный крем должен полностью застыть.

Перед подачей на стол украсить торт по желанию.

Например, так или как на первом фото.

Совет: торт можно сделать более интересным по цветовому и вкусовому решению, если часть бисквита или весь - испечь с добавлением какао (добавьте пару ст. ложек какао и уменьшите столько же ложек муки). Шоколадный вкус очень хорошо сочетается со сливочным сыром и другими ингредиентами.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "торты с выпечкой (часть 3)":
Часть 1 - Торт "Лохмач"
Часть 2 - Торт "Королевский"
...
Часть 42 - Торт "Банановый каприз" - нежный и ароматный
Часть 43 - Медовик - самый простой и быстрый рецепт
Часть 44 - Торт со сливочным сыром и кусочками апельсина
Часть 45 - Торт "Парижский коктейль" с ореховым кремом
Часть 46 - Оригинально - торт "Спартак" с вертикальными коржами
Часть 47 - Торт "Египетский" - нежный и воздушный