Заливная овощная запеканка - вкусное и яркое блюдо

Вторник, 21 Сентября 2021 г. 07:40 + в цитатник

Заливная овощная запеканка - вкусное и яркое блюдо

Это блюдо готовится из большого количества овощей и заливается тестом на молочной основе. Добавляются также оливки и два вида сыра. Запеканка получается яркой и насыщенной благодаря компонентам разных цветов и вкусов, а расплавленный сыр придает блюду сочность. Блюдо получается диетическим, но сытным. Попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

- помидоры - 1 шт.

- перец сладкий - 2 шт.

- лук - 1 шт.

- картофель - 1 шт.

- яйцо - 1 шт.

- растительное масло - 50 мл

- молоко - 100 мл

- сода - 5 г

- соль - 4 г

- мука - 130 г

- зелень - 30 г

- оливки консервированные - 10 г

- сыр фета - 100 г

- сыр твердый - 60 г

- сыр для присыпки - 100 г
Приготовление:

В глубокую емкость вбить яйца, влить растительное масло и молоко комнатной температуры. Всыпать соду и соль, всю смесь тщательно взбить венчиком до однородности.
Муку просеять через сито и добавить в жидкую массу. Взбить смесь блендерам или венчиком, чтобы не было комочков.

Приготовить овощную начинку: все овощи и зелень перед использованием вымыть и подсушить. Лук, помидоры и перец двух цветов нарезать мелким кубиком. Оливки - кольцами, свежую зелень нашинковать мелко.

Овощи и зелень выложить в тесто. Картофель очистить, натереть на крупной терке. Картофельную стружку хорошо отжать от жидкости, также добавить в тесто.

Твердый сыр натереть на терке, мягкий сыр фета поломать руками или нарезать кубиками, добавить в основной состав. Часть твердого сыра оставить для присыпки.

Все ингредиенты тщательно перемешать, чтобы тесто окутало каждый элемент.

Круглую форму для запекания смазать маслом и присыпать мукой или застелить пергаментной бумагой. Вылить массу, равномерно распределить ее лопаткой.

Присыпать тертым сыром. Заготовку поместить в разогретую до 180С духовку, запекать 35 минут до готовности.

Запеканку немного остудить, достать из формы, нарезать на порционные кусочки, подать на стол.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "запеканка":
Часть 1 - Запеканка из пельменей "Ленивая жена"
Часть 2 - История запеканки + рецепты
...
Часть 20 - Капуста по-турецки - простое сытное блюдо
Часть 21 - Запеканка из баклажанов и грибов - необычная и вкусная
Часть 22 - Заливная овощная запеканка - вкусное и яркое блюдо
Часть 23 - Картофельная запеканка с капустой и фаршем - необычное приготовление
Часть 24 - Запеканка "Ленивый голубец" - необычно, вкусно и сытно
...
Часть 31 - Запеканка из капусты и фарша - сытное и вкусное блюдо
Часть 32 - Запеканка из тыквы и капусты
Часть 33 - Запеканка творожная (без муки) - нежная и воздушная