• мука - 1 кг
• вода (теплая) - 520 мл
• оливковое масло - 55 мл
• дрожжи (сухие) - 10 г
• соль - 22 г

Приготовление:

Для теста: в большой миске смешать дрожжи, тёплую воду и оливковое масло. Хорошо перемешать. В полученную смесь добавить муку и соль, замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 7 - 8 минут, оно должно получиться эластичным и не липким.

Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 30 минут.

Тесто выложить на рабочую поверхность, при необходимости присыпать мукой и разделить на 10 равных частей. Каждую из них раскатать в жгут длиной 35 см. Затем его раскатать скалкой в полоску длиной 65 см и шириной 7 см, в конце свернуть в рулет.

Полученные булочки переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 5 см друг от друга. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 1,5 - 2 часа в тепле.

Сверху на каждой булочке сделать надрез, острым ножом. Выпекать в разогретой до 190С духовке 45 - 50 минут.

Готовые булочки выложить на решётку и остудить. Подавать с медом или вареньем.

Приятного аппетита!

Смотрите видео: