Рыба на пару с необычным пюре

Паровую рыбу не многие готовят, а зря. Она получается вкусной и сочной. А если к ней приготовить и подать картофельное пюре, то получается обалденное блюдо по вкусовым качествам. Вы можете его готовить, всегда когда хочется съесть кусочек рыбы, но только пюре можно приготовить, как в данном рецепте. Оно будет несколько необычным, зеленым. А почему, узнайте дальше.

Ингредиенты:

- филе белой рыбы - 800 г
- картофель - 1 кг
- зеленый горошек (замороженный) - 0,5 кг
- мята - 1 пучок
- сливочное масло - 100 г
- соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Рыбное филе промыть нарезать на порционные куски, поместить на решетку пароварки кожей вниз. Накрыть крышкой и готовить рыбу на пару в течение 10 - 15 минут. Сохраните ее теплой.

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде. За 2 - 3 минуты до готовности положить к нему горошек и варить 2-3 минуты после закипания. Затем добавить промытые листочки мяты и кипятить еще 1 минуту.

Картофель с горошком и мятой измельчить блендером в пюре, добавить сливочное масло и поперчить. Еще раз хорошо перемешать.

Рыбу с зеленым пюре разложить на порционные тарелки и подать.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюда из рыбы (ч.2)":
Часть 1 - Рыбный холодец (разные рецепты)
Часть 2 - Маринованная рыба с томатным соусом
...
Часть 22 - Вкусные рыбные наггетсы
Часть 23 - Минтай по-провански, простое вкусное блюдо
Часть 24 - Рыба на пару с необычным пюре
Часть 25 - Филе трески с миндально-тимьянной заливкой
Часть 26 - Минтай под соусом, запеченный в духовке
...
Часть 37 - Запеченная треска с картофелем и черри
Часть 38 - Жареный лосось в кокосовой панировке
Часть 39 - Скумбрия, приготовленная в духовке