Солянка из капусты на зиму

Кто-нибудь делал такую заготовку? Если, нет, воспользуйтесь этим рецептом. Эту закуску можно подавать в качестве отдельного блюда или гарнира. Она отлично сочетается с практически любыми продуктами. Получается вкусной и аппетитной. Попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

• капуста - 2 кг
• лук - 300 г
• морковь - 300 г
• помидоры - 2,5 кг
• растительное масло - 150 мл
• уксус 9% - 50 мл
• сахар - 3 ст.л.
• соль - 2 ст.л.
• перец горошком - 10 шт.
• зелень - по вкусу

Приготовление:

Мелко нашинковать капусту. Лук почистить и нарезать кубиком. Очищенную морковь натереть на терке, измельчить зелень.

У помидоров отрезать плодоножку, а потом пропустить через мясорубку.

Все приготовленные продукты переложить в кастрюлю. Добавить сахар, соль, перец горошком и растительное масло, перемешать.

Массу поставить на плиту и довести до кипения. Варить на среднем огне, периодически помешивая, в течение 1 часа.

Готовое блюдо снять с плиты, влить уксус и перемешать. После разложить по стерилизованным баночкам, обязательно доливая соком. Закрыть баночки крышкой и закатать.

Получившуюся заготовку оставить до полного остывания, а потом убрать на постоянное место хранения.

Приятного аппетита!