Заготовки - "Ленивое" лечо

Сезон заготовок идет "полным ходом"  и многие стараются приготовить хоть по несколько баночек консервированных огурцов, помидор и сварить варенье или мармелад. Сейчас, как раз время созревания разных фруктов и овощей. Наверное, большинству из вас нравится лечо, но не всегда есть время с ним возиться. По рецепту, который предлагаю вы можете быстро приготовить, тем более, что у него будут все те же вкусовые качества. Если есть желание заняться приготовлением, сохраняйте рецепт в своей кулинарной копилке.

Ингредиенты:

• помидоры - 3 кг
• перец сладкий - 0,5 кг
• лук - 0,5 кг
• морковь - 0,5 кг
• растительное масло - 250 мл
• уксус 9 % - 200 мл
• сахар - 100 г

Приготовление:

Вымыть спелые помидоры и произвольно нарезать их и после положить в кастрюлю.

Почистить мытый сладкий перец и нарезать его соломкой.

Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски или же любой другой.

Смешать все нарезанные ингредиенты и добавить к ним лук, нарезанный полукольцами, поставить полученный салат на плиту.

Через 20 минут кипения добавить сахар, соль, уксус, растительное масло, всё хорошо перемешать и на небольшом огне варить ещё 40 минут.

Взять стерильные банки и переложить в них "Ленивое" лечо, закрыть их и оставить остывать.

Остывшие баночки убрать на постоянное место хранения.

Приятного аппетита!