Салат с баклажанами и помидорами (простой в приготовлении)

Этот салат можно приготовить в любое время года. Но особенно он актуален в сезон созревания этих овощей. Попробуйте приготовить это простое и быстрое в приготовлении блюдо. Оно вам понравится. Поэтому сохраняйте рецепт в свою кулинарную книгу-блокнот, он вам всегда пригодится.

Ингредиенты:

- баклажаны - 5 шт.
- помидоры (средние по размеру) - 2 шт.
. чеснок - 1 зубч.
- грецкие орехи - 75 г
- подсолнечное масло - для жарки
- майонез - по вкусу
- соль, перец - по вкусу
- зелень - любая

Приготовление:

Баклажаны вымыть, нарезать кубиками 1х1 см. Обжарить их на подсолнечном масле.

Пока жарятся овощи, нарезать кубиками помидоры.

Грецкие орехи измельчить в блендере.

Баклажаны после жарки выложить в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

В помидоры добавить измельченные орехи и чеснок. Затем остывшие баклажаны, посолить и поперчить.

В конце заправить майонезом. Украсить зеленью и подать на стол.

Приятного аппетита!